青蒜炒肉怎么做？

肉切片，勾薄芡。入油锅煸炒。八成熟时，放蒜段同炒，加盐。再炒至熟，即可。

用料

青蒜200g

猪肉200g

白菜100g

红椒1个

小红辣椒3个

姜少许

料酒一勺

老抽半勺

醋一勺

青蒜炒肉的做法

将肉切片用料酒和老抽腌制十分钟

青蒜切段，姜切丝，小红椒切丁，红椒切丝，白菜帮切条

热锅加油，大约八成热下入姜丝和葱白翻炒，之后下入肉片翻炒至出油，依次放入小红辣椒丁，红椒，蒜白迅速翻炒至红椒变色[52石斛网www.52shihu.com]，出锅

锅底油八成热加入白菜帮，少许醋，一勺开水，翻炒至菜帮变软加入已炒好的肉，翻炒均匀加入蒜叶，盖上锅盖小火一分钟，闷出蒜香，加盐等出锅

小贴士

适合家里没菜时候的混沌做法，味道还是不错的，肉纤薄流油，酸中带些微辣，下饭的好菜

青蒜炒蚬肉怎么做？

蚬肉含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。

《青蒜炒蚬肉》

配料：

蚬肉600克、花生油20克、青蒜6根切粒、姜片8片、葱白5克、盐2克、酱油10克、料酒5克、糖少许。

烹饪步骤：

1.蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分

2.准备青蒜粒、姜片、蒜葱白

3.锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、青蒜粒翻炒

4.加入盐翻炒，时炒时摊开，使蚬肉接触锅面

5.炒至蚬肉变金黄色

6.加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到""声，像炒饭在锅里跳动的声音即可

烹饪小贴士：

蚬肉带咸味，调料要适量，不宜太多，很好的下饭菜！

没有青蒜蒜苗怎么做回锅肉？

回锅肉不用蒜苗用青椒可以做，做法如下：

需提前准备材料：五花肉，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，干辣椒，豆瓣酱，生抽，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉。

一、猪肉的处理：猪肉凉水下锅，放入姜片葱段，再加点料酒去腥，大火烧开，水开之后撇去浮沫，将猪肉翻面，煮五分钟左右，将猪肉捞出来，放凉水中降温，捞出沥干。

二、配料的准备：青红辣椒切成菱形块，切点洋葱，抓散，盛入盘中，葱姜切片，准备两个干辣椒，盛入盘中备用。

三、煎猪肉：猪肉切成片，盛入盘中备用，起锅不用放油，放入猪肉，把猪肉煎一下，盛出来备用。

四、烹饪食材：起锅烧油，油热之后放入葱姜干辣椒，放勺豆瓣酱，炒出红油，放入肉片，放点生抽，料酒去腥，再放入青红辣椒和洋葱翻炒。

五、调味：放少量的盐，少量的鸡精，白糖提鲜，放点胡椒粉，回锅肉出锅。

大蒜、是蒜子、还是青蒜？

是蒜子，青蒜是蒜苗。

青蒜还会长价吗？

现在所有东西都在涨价，青蒜也在长。

腊肉炒青蒜怎么做？

下边是图文

我准备了腊肉300克，青蒜300克，蒜两瓣，姜1块，干红辣椒5个，

锅中加水，冷水下入腊肉，水开煮10分钟，10分钟过后，

捞出。（煮过的腊肉更好切）

青蒜切段，蒜切片，姜切丝，干红辣椒顺着剪两瓣，腊肉切片，

起锅加油，油热下入姜蒜干红辣椒，小火炒香，

下入腊肉，腊肉煸炒出油，

下入青蒜，大火翻炒断生，

加入一匙生抽，少许盐（我加了1/4匙盐，腊肉很咸的，不需要加太多盐），

一匙糖，

翻炒均匀，

出锅，

腊肉炒青蒜就做好了

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。形态熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。特点腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。