淮山和什么煲汤好？

想要身体好，常喝淮山煲大骨汤，强身健体美味好喝

心情烦躁，困倦乏力，淮山和它煲汤，滋阴润燥，增强免疫力！

淮山圆肉炖猪手的做法详细介绍

菜系及功效：

美味粥汤

工艺：

炖

淮山圆肉炖猪手的制作材料：

主料：

淮山适量，桂圆肉50克，猪蹄300克。

调料：

高汤，盐，味精，鸡精各适量。

教您淮山圆肉炖猪手怎么做，如何做淮山圆肉炖猪手才好吃

1.猪蹄斩块，焯净血水。

2.原料放入沙锅中，加高汤炖约1小时，调味即可。

淮山巴戟炖海参的做法详细介绍

菜系及功效：

健忘食谱

补虚养身食谱

壮腰健肾食谱

健脾开胃食谱

口味：

原本味

工艺：

原炖

淮山巴戟炖海参的制作材料：

主料：

海参（水浸）500克

辅料：

山药(干)25克，巴戟天25克，枸杞子25克，枣（干）6克

调料：

姜4克，盐3克

教您淮山巴戟炖海参怎么做，如何做淮山巴戟炖海参才好吃

1.水发海参洗净，切段。

2.淮山、巴戟天、枸杞洗净，淮山切片；老姜洗净切片；红枣洗净去核。

3.将海参、淮山、巴戟天、枸杞

老姜、红枣放入炖锅，加适量水，中火炖约4小时，加盐调味即可。

小帖士-健康提示：

此汤对于记忆力减退、食欲不振、耳鸣、耳聋有较好食疗效果，可健脾开胃，滋阴补肾。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

巴戟天：巴戟恶雷丸、丹参，因药性相反。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鹿茸淮山炖乌鸡的做法详细介绍

菜系及功效：

气血双补食谱

补虚养身食谱

产后调理食谱

月经不调食谱

口味：

原本味

工艺：

原炖

鹿茸淮山炖乌鸡的制作材料：

主料：

乌骨鸡600克

辅料：

山药(干)50克，鹿茸20克

调料：

姜5克，盐4克，味精1克

鹿茸淮山炖乌鸡的特色：

汤清味美，咸鲜爽口。

教您鹿茸淮山炖乌鸡怎么做[52石斛网www.52shihu.com]，如何做鹿茸淮山炖乌鸡才好吃

1.

乌鸡剁成块，用水冲洗干净；

2.

淮山、鹿茸片分别用水洗净；

3.

锅内放水烧沸，把洗好的乌鸡块焯一下水；

4.

焯好的乌鸡块及洗好的淮山、鹿茸片和姜片放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；

5.

撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右；

6.

到鸡块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

小帖士-食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

淮山和排骨煲汤好，

做法：

排骨洗净放花椒粒焯水备用。

排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。

胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。

放入胡萝卜和玉米，小火开煲。

将高压锅内的食材全部转入砂锅，放淮山。

大火烧开，再小火煲30分钟，放盐出锅。

淮山排骨汤具有补肾养血、滋阴润燥、健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖、延年益寿、增强抵抗力、降糖降脂、明目、利膈宽肠、提高机体免疫力、保护肝脏、降三高等作用。

山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

建议您用山药和大枣，桂圆，银耳，枸杞，冰糖煲甜汤。

地胆草和淮山可以一起褒汤吗？

淮山什么人不能吃？

1、糖尿病患者不可多食

虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2、爱吃火锅的人

山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

3、忌怀小苏打等碱性药

在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

5、便秘者少食

山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

淮山什么人不能吃有什么功效呢？

淮山又名淮山药，是山药的成品名。不能吃淮山的人群有：

1、糖尿病患者不可多食：虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2、爱吃火锅的人：山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

4、便秘者少食：山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

淮山的功效有：

1、强身健体：山药虽然是一种食材，但是它也是一种药材，可以起到滋阴补肾的效果，六味地黄丸中就有这味药材。此外，经常吃山药可以帮助我们治疗高血压，糖尿病，还可以帮助我们缓解神经衰弱和腰痛等病症。

2、延缓衰老：根据最新的科学研究表明，山药可以有效的降低体内部分特殊酶的活性，这些酶可以加速机体的衰老。经常食用山药有非常好的滋补效果，会帮助我们延年益寿。

3、抗肿瘤：山药中的多糖可以刺激并调节我们人体的免疫系统，因此经常做增强免疫能力的保健药品使用。山药还可以加强白细胞的吞噬作用，可以有效的增强我们身体的抵抗力，帮助我们杀菌消炎，甚至还可以帮助我们抗肿瘤。

4、治疗皮肤病：山药中含有一种特殊的物质，叫做尿囊素，具有麻醉镇痛的作用，可以促进我们的皮肤生长。此外，山药还具有消炎和抑菌的作用，经常用于治疗手足皲裂，鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

山药虽好，但却也有一些副作用，如果吃过量或者食用不当，很容易造成身体产生副作用：

1、忌吃过多：山药是一种含有大量淀粉的食物，如果吃太多可能诱发胃胀、不消化的症状，而且也不要吃得太快，特别是老人消化能力不好的，要特别注意不能吃得太多了。

2、忌生吃：有一些吃法是把生山药做成泥，然后直接加调料生吃。其实生吃山药有一些不好的地方，比如生山药中含有一些毒素，以及致敏成分。生吃山药容易诱发食物中毒，或者是胃肠道的痉挛等症状。有些因为山药皮没有去干净，还会发生嘴麻、皮肤痒等情况。

3、忌和甘遂同吃：甘遂和山药的功效是相反且有所冲突的，山药是一种促进肠胃蠕动的食物，而甘遂却会刺激肠管增加泻下的作用，两者一起食用很可能会导致腹泻，诱发肠胃不适。

淮山糖尿病可以吃吗？

糖尿病是由于胰岛素分泌绝对或者相对不足引起的内分泌代谢疾病。容易引起心，脑，肾，眼底等等并发症。建议采取中西医结合治疗，在医生指导下口服药物配合胰岛素治疗。饮食控制，加强运动锻炼，定期检测血糖，配合中医辩证治疗，规律休息，不要熬夜！糖尿病饮食没有绝对禁忌，主要是控制总的摄入量！在血糖控制好的前提下可以适当吃。

淮山枸杞叶瘦肉汤有什么作用？

淮山枸杞叶瘦肉汤的功效：

1、清肝明目

2、健脾养肝

3、补血养身

4、清热润燥

5、健胃清肠

材料：枸杞叶+枸杞梗300g、枸杞少许、瘦肉200g

做法：

1、枸杞叶和枸杞梗分开，所有材料洗干净

2、洗干净锅，把枸杞梗放入锅中，加水3碗，用猛火烧开，文火煮40分钟左右

3、取出枸杞梗，把已经切好的瘦肉，枸杞放进锅，文火煮10分钟

4、放入枸杞叶，放油、盐、味精，再煮5分钟。

糖尿病可以喝排骨煲淮山汤吗？

不能喝

排骨煲淮山也是属于老火汤的一类，所以血糖控制不好的糖友尽量还是别喝。

糖友们喝汤需要慎重，一般只能喝些蛋花汤如：西红柿蛋花汤、青菜肉片汤、冬瓜蛋花汤少放或不放油，以滚烫为主，不可煲的时间超过10分钟。

而一些老火汤如：骨头汤、肉汤、鸡鸭汤、鱼汤等因慎选。

1将排骨在锅中焯一下，去掉血

2.淮山去皮，洗净，切成块

3.将淮山排骨一起放入高压锅内，加入盐，料酒，姜片，蒜，辣椒，再倒入适量的水。大火烧开后，撇去浮沫。

4.盖上盖子，大火煮沸五分钟后，中火十分钟后，改小火再再炖二十分钟

5.最后，加盐，装入盆中。

淮山薯和山药有区别吗？

是同一个东西，山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

淮山薯是怎样种？

淮山薯是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物，薯块(块茎)为食用器官，营养丰富，食味鲜美。岑溪市水汶镇具有传统的种植淮山薯习惯，但传统一年生栽培生产的淮山薯产量低、品质劣。笔者经多年实践，根据淮山薯的生长习性，摸索出一套种植淮山薯的优质高产及连作栽培技术，可连续种植3～5年。产品圆直粗壮，皮光色鲜，肉质香粉结实，深受消费者青睐。一般每公顷产量45～60t，产值达10.5～13.5万元，经济效益十分显著。1生长习性淮山薯为蔓生性植物，喜温暖，不耐寒，10℃以上开始发芽，茎叶最适生长温度25～28℃，块茎膨大以20～24℃最快。较耐旱，不耐涝。喜疏松肥沃土壤，尤以沙质黄壤栽培为佳。生产上一般采用蔓上成熟气生块茎作种子。前期长苗，中后期长薯，尤以后期长薯最快(10～12月)。苗期从种芽处长出的3～6条苗中，以第2条苗为主苗，生长最壮旺，主导养分的吸收和光合产物的传输，决定淮山薯的产量。为保证产品外观，腐熟的厩肥、土杂肥等宜浅施。薯苗前期生长较慢，可在行间套种花生、黄豆等经济作物。2栽培技术2.1选地整地选择排水良好，土层深厚，养分丰富的沙质黄壤地块种植(沙壤土和壤土亦可)，土壤以微酸性到中性为宜。按行距95cm规格在田间挖南北向种植沟，沟宽30cm，深120cm。挖时先把表土挖到沟边，沟中底土挖出打碎后放回沟中，捡出瓦砾等杂物，每公顷施750kg钙镁磷肥、375kg三元复合肥，另施适量充分腐熟的厩肥与表土充分混匀，起畦面宽40cm左右，高15～20cm.2.2选种催芽一般选用上年充分成熟、个体大、均匀、无病虫、无损伤的本地优质农家品种气生块茎作种。用50%多菌灵800倍液浸种2～3h后晾干用干净河沙催芽。当芽露出红点或稍长时即可种植。2.3适时种植淮山薯一般在3～4月种植。种前在畦内种植沟中间，用8～10cm粗的空心铁管按株距30cm逐一打洞，深入松土层底部，然后填回细碎纯净的沙质黄壤土。播种时，将经催好芽的薯种上端顺沟走向横放在洞口上，以引导新生的地下块茎垂直下伸，播种深度在距洞5～7cm处。2.4田间管理喷施除草剂，防止杂草滋生。在播种后2～3d，表土湿润时，每公顷用80%的五氯酚钠可湿性粉剂7.5kg加50%丁草胺乳油2.25kg，加水900kg均匀喷雾地表。搭架引蔓。淮山薯出苗后需及时搭支架引蔓向上生长。一般先两头及中间搭坚实支架，架上搭一条横杆，后插竹杆或树枝靠于横杆上。抽蔓时引蔓往竹杆上，蔓多时要剪去过密分枝，以保持通风透光，只保留从薯种芽处长出的头3条苗。适时追肥。当蔓上半架时，结合浅松土，每公顷淋施稀粪水，加尿素37.5kg，促进发根壮苗。第二条苗开始长出时要施一次促苗肥，每公顷施三元复合肥300～450kg，促其生长壮旺，是夺取高产的关键。中后期，一般在9月中下旬重施一次促薯肥，每公顷施硫酸钾复合肥225～300kg，硫酸钾300kg。后期11月中旬～12月上旬，连续喷施磷酸二氢钾等叶面肥2～3次。水分管理。淮山薯较耐旱不耐湿，水分过多不利于根系生长。前期要排尽积水，中期要保持土壤湿润，以利于薯块生长，9～10月过于干旱时可灌跑马水。后期要防止水分过多，以保证商品品质。及时摘除蔓上气生块茎。气生块茎一般在8月份开始长出，除留种田外，要及时摘除，防止营养损耗，以促进地下长薯。病虫害防治。病害主要有炭疽病、褐斑病、根腐病等，可用70%甲基托布津1000倍液或25%甲霜灵600倍液防炭疽病、褐斑病，用络氨铜等防治根腐病。虫害主要有叶螨、锈螨、斜纹夜蛾等，可用功夫1000倍液喷杀。3收获淮山薯一般在12月下旬至次年1月收获。先割断藤蔓，拆去竹杆，摘去留种用气生块茎。扫除畦上落叶等残物，把畦面杂物及表土铲到畦外，防其翻入沟内，利于连作栽培。挖薯时注意不要损伤薯体，以免影响商品率。4连作技术连作栽种淮山薯可以解决选地种植的矛盾，而且连作不用再挖种植沟，大大降低劳力投入，是一项省工、节本、增效的实用技术。按传统的种植方法连年栽种，淮山薯产量低，表皮变黑，病虫增多。实践表明，采用上述栽培技术的基础上，次年进行连作栽种是可行的，可连作3～5年，并能保持高产和较高的商品率。其技术要点是：4.1处理好前作淮山薯的种植及收获。因淮山薯在生长过程中，薯体接触厩肥、土杂肥等有机物质，表皮易变黑变厚，所以在前作栽培中有机肥要浅施，收获时要把藤蔓及落叶清除干净，并把表土堆放到种植沟外。4.2土壤消毒。种植前暴晒土壤，用50%多菌灵600倍或70%托布津800倍液加50%辛硫磷800倍液均匀喷雾，杀菌杀虫。4.3打孔种植。种前用铁管打种植孔洞(规格同上述)，并填回细碎纯净的沙质黄壤土于洞内。4.4逐年增施肥料，保证土壤肥力。在连作栽培中，要根据薯苗长势，适当增施肥料，保证其生长需要，为提高产品品质，可适当增施经沤制腐熟的麸肥。4.5田间管理。连作田间管理与上述栽培技术基本相同，主要应抓好肥水管理及病虫害防治。