头发菜保质期最长可以多久？

头发菜保质期最长可以是2年。

木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜、头发菜等植物海货，，笋干、干豆角等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖；脂肪含量也较低，不会因为油脂的氧化酸败导致出现哈喇味等让人不愉快气味。

但这类干货在储存过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质。木耳、紫菜、干豆角等在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。

干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质[52石斛网www.52shihu.com]，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。

若发现植物类干货有霉味，说明发生了霉变；海产类干货有氨味、哈喇味等，说明蛋白质在微生物作用下发生了分解，油脂发生了氧化酸败，出现这些现象就不要再食用了。

我想只要保持干燥是没问题的。我家的发菜也是保存了很久，比我女儿还大，结婚那年买的，女儿今年13岁了。

发菜又名头发菜、发藻、大发丝、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、净池毛等，以多细胞藻丝体供食用。发菜生长在，发菜非常耐干旱、高温、抗寒、耐瘠薄，有极强的适应性，怕长期积水，所以说太阳时有拿出来晒是最好的！

晒干的应该能保存很久

海发菜和发菜有什么不同？

海发菜：是海里养殖的，属于海里的一种菌类，中国不产，一般为日本进口，口感爽滑，做凉菜之上品。

发菜：是产自中国北方草原等干燥内陆地区，环保考虑，中国地区属于禁售食品

发菜、生菜的共同点是什么？

2.是自养生物

发菜不含叶绿体不能有丝分裂

发菜是藻类生菜是绿色植物都是自养生物

干发菜怎么处理怎么烹调食用？

干发菜泡水处理，可烹调成发菜鲮鱼丸子食用

主料：发菜5克、鲮鱼肉末350克、菜心30克、香菜10克、小葱10克、麻油5克、生粉1匙

调料：盐3克、糖1克、胡椒粉1克、蚝油1小匙、鱼露1小匙

做法步骤：

1.各材料，市场上有现宰的鲮鱼，然后搅成肉碎卖的；干发菜用水泡发好，滤去水分，香菜与小葱切小颗

2.在鲮鱼肉末里放入发菜，同一方向拌均匀

3.再把调味料盐，糖，胡椒粉，蚝油，鱼露放在鱼肉里，稍拌

4.在鲮鱼肉末内再加入小葱、香菜、小许麻油，同一方向拌好（吃鲜鲮鱼可以放蒜头，但一定不能放姜，不然会有不成块的，烂的口感）

5.最后才加入生粉

6.也是同一方向拌好，接着就用手摔打鲮鱼肉末至有弹性，30分钟以上吧，做好待用

7.取锅煮沸适量的水，把菜心焯熟捞起

8.在沸水里加小许的盐、油，把鲮鱼肉末做成肉丸状，放沸水内煮至浮起，表示已经熟透，关火即可

发菜是什么、有什么营养？

发菜又名头发菜、发藻、大发丝、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、净池毛等，以多细胞藻丝体供食用。

（一）起源与分布发菜是一种低等藻类植物，在世界上的分布很广，加拿大、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里、阿尔及利亚、法国、俄罗斯、蒙古等都有。中国以西北部的宁夏、甘肃、内蒙古、新疆、青海、陕西、河北等地分布最多。

发菜在中国食用历史悠久，早在汉代即有食用记载。

（二）营养价值与用途发菜的营养价值很高，每千克发菜中含蛋白质200～234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。

发菜与"发财"谐音，由此为港澳同胞所喜爱。近年来，发菜在大陆上亦成为人人喜爱的珍奇佳肴。发菜可炒食、凉拌、汤食，以滑、柔、嫩、脆、润取胜，可做成名贵佳肴，以清香细洁、柔韧鲜美为多种蔬菜之首。

发菜怎么煮更好？

发菜（rme）念珠藻属的1种。因形似人的头发而得名，纤细如发丝，俗称头发菜。

食用藻类。藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色，往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0.5米；单一藻体干燥时宽0.3～0.51毫米，吸水后粘滑而带弹性，直径可达1.2毫米。藻体内的藻丝直或弯曲，许多藻丝几乎纵向平行排列在厚而有明显层理的胶质被内；单一藻丝的胶鞘薄而不明显，无色。细胞球形或略呈长球形，直径4～5（～6）微米，内含物呈蓝绿色。异形胞端生或间生，球形，直径为5～6（～7）微米。

发菜大量产于中国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海、陕西等省的干旱和半干旱地区，全年降雨量在80～250毫米之间的、母质为第三纪红土地区生长较多。苏联、蒙古人民共和国、捷克斯洛伐克、法国、美国、墨西哥、摩洛哥、索马里和阿尔及利亚等国也有。发菜是中国特别是南方的传统副食品。

发菜是一种陆生蓝藻，学名为发状念珠藻，它属于念珠藻科念珠藻属，是具异形胞的丝状体蓝藻，通常它成群聚生。如果把一根发菜丝用水浸润几分钟后，用光学显微镜可观察到它包含有几十到几百条丝状体。它们的外围是褐色的胶状物质，丝状体之间也充满着胶状物。用电子显微镜还可看到，除了蓝藻外，还有细菌共生在一起。

发菜主要分布在干旱的荒漠草原。我国的宁夏、甘肃、青海、内蒙古和河北北部都有发菜。在世界上除我国外，还在俄罗斯、法国、尼日利亚等国发现有发菜生长。

发菜是一种能固氮的光合原核生物。它的丝状体中主要有两种细胞：一种是营养细胞，呈绿色，进行光合作用———吸收、释放、合成有机物质；另一种是异形细胞，体积较大，细胞壁较厚，颜色较淡，主要进行固氮作用———把空气中的氮气还原成氨，合成氨基酸。由于发菜能用无机碳和无机氮合成有机碳和有机氮，对改良荒漠土壤，繁衍其他生物有重要意义。发菜被誉为“开发荒漠的先锋”。由于发菜是重要的出口商品，每年在西北和华北各地对发菜进行掠夺性采收，已严重破坏了当地的生态环境，造成了严重的后果。几十年来我国科技工作者对此进行人工栽培养殖的实验，已经取得了一定的进展。

采集发菜会造成如此严重破坏的原因是，发菜只生长在易沙化的地区，而且它的卷须常与能固定土壤的植被根茎缠绕在一起。人们不是一根根地拔发菜，而是把视线内的一切植物连根拔起，稍后再加以分类。这样造成了土地松软，当风力加强时，沙土就随风飞扬形成沙尘暴。查看详细