羊肉的吃法很多,但是冬季在用羊肉进补时,有的人就会出现上火现象,他们就会认为羊肉并不适合火气旺的人,其实羊肉是一种适合各种人食用的食物,它性温并不燥,上火的人应该属于阴虚体质,所以在吃羊肉时也要掌握好量,注意吃羊肉之后多吃水果蔬菜。
羊肉的吃法很多,但是冬季在用羊肉进补时,有的人就会出现上火现象,他们就会认为羊肉并不适合火气旺的人,其实羊肉是一种适合各种人食用的食物,它性温并不燥,上火的人应该属于阴虚体质,所以在吃羊肉时也要掌握好量,注意吃羊肉之后多吃水果蔬菜。
羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用,但羊肉性温热,常吃容易上火,因此吃羊肉时要搭配凉菜和甘平性的蔬菜能起到清凉解毒去火的作用,凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针蘑、蘑菇、莲藕、菜心等。
羊肉味甘性温,是冬季大补佳品。
冬季常吃羊肉可促进消化,保护胃壁,修补胃黏膜,并具有抗衰老的作用。
老年人和体虚胃寒者,冬季应该多吃羊肉,特别是数九寒天,羊肉更是防寒御寒的佳肴,并且对肺结核、气管炎、哮喘、产后气血虚、腰膝酸软及一切虚寒病症都有益处。
羊肉是一种适合于各种人食用的食物。
不过,为防“上火”,在吃羊肉时要掌握好量。
特别是肠胃不太好的人,羊肉用调料时要慎重。调料味道重一些,虽可去除羊肉的膻味,但有损肠胃功能。
食材
食谱热量:99.5(大卡)
主料
火锅1
蔬菜1
方法/步骤
1
随着火锅的日益受宠,许多人反映,他们吃了火锅以后非常容易上火,严重的还出现一些偏热症状,甚至引发某些疾病。火锅里的汤水煮久了,汤水就变得燥热。打火锅是一种偏燥的吃法,再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温,这就是“燥上加燥”。所以,经常吃火锅的人易上火,出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。
那么,吃火锅怎样才能避免上火呢?以下几种方法大众不妨试一试:
多放些蔬菜吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏,还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,还能清凉、解毒、去火,但要注意,放入的蔬菜不要久煮。
2
适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用,对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐,还能补充多种微量元素。
加些白莲,莲子不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。在火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养。加入的白莲最好不要抽掉莲心,因为莲心有清肺泻火的作用。饮杯清茶吃火锅后喝一杯清茶,不仅可解腻清口,而且还有清火作用。但在吃过大鱼大肉的火锅后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。吃些水果一般来说吃火锅30-40分钟后吃些芦柑、香蕉等凉性水果,有良好的消火作用,可有效防止上火。
3
火锅汤底莫要喝,一些人认为火锅汤汇聚了羊肉、肥牛、豆品、海鲜等食品精华,味道鲜美营养丰富,“实际恰恰相反”。因为同一锅汤反复沸腾,其中有的营养物质已被破坏。另外,许多物质长时间合煮,彼此间会发生一些化学反应,产生物往往会导致一些疾病。火锅汤对人体有害无益,不能食用。
病从口入须当心火锅虽然好吃,但由火锅引起的疾病也真不少。隔三差五地“贪吃”[52石斛网www.52shihu.com],会使痛风、寄生虫病、口腔黏膜损害等疾病悄悄上身。所以,吃火锅时一定要注意肉类的清洁卫生,特别是涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。
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火锅浓汤的温度相当高,刚捞出的食物依旧有较高的温度,容易破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等口腔疾病。所以,吃火锅急不得。
有的地方每年冬季因吃火锅而引发急性痛风性关节炎发作的患者不在少数。所以,常吃火锅的人如果发现自己的脚趾经常有扭伤、麻痛等现象,就应到医院检查是否患了痛风。不少火锅爱好者往往贪食味道鲜美的海鲜、动物内脏、蘑菇等,再加上大量饮酒,造成尿酸在血液中沉积,痛风病随之而来。痛风病属于“富贵病”,脑力劳动者、中老年人、肥胖者是高危人群,此类人群在吃火锅时更应注意。
因病而异吃火锅
火锅要科学食用,有病者最好因病而异吃火锅。菌类火锅适合各类人群。肥牛火锅是另一种大众火锅,肥而不腻。
胃肠功能欠佳者少吃辛辣火锅。香辣蟹火锅、鱼头火锅多以辣子、胡椒、花椒为作料,吃多了易致胃肠系统疾病。另外,吃火锅不宜打“持久战”,胃肠连续数小时工作,消化液分泌太少,长期如此会导致消化功能紊乱。
5
肝功能不好慎吃狗肉、羊肉火锅。狗肉、羊肉是冬令强力御寒的滋补佳品,但甘温而大热,吃后可导致某些慢性疾病复发或使病情加重,尤其是肝炎、肝脏疾病患者。此外,高血压、牙痛、疮疖患者也不宜多吃这类火锅。
END
吃羊肉上火怎么办
1
肉菜搭配防上火
吃火锅是件乐事,可吃法不当,往往会上火。有关业内人士介绍了一些吃火锅的诀窍,可以帮助人们解决这一问题。
2
多吃蔬菜。
不仅要有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含有大量维生素及叶绿素,其性多偏含凉,不仅能消除油腻,补充维生素,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
3
适量豆腐
豆腐含有石膏,火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,而且还可以发挥石膏清热、泻火、除烦、止渴的作用。
4
喝杯清茶
不仅可解腻清口,而且有清火作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及便秘的发生。
5
多吃水果
一般来说,吃火锅三四十分钟后可吃些水果,如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津,同时消除上火的烦恼。
END
火锅不上火Tips
容易上火的人,选用以蔬菜为主的或者纯蔬菜的蔬菜火锅,避开牛肉、狗肉等上火型火锅。
火锅的汤底,可选用清汤,不加
红油、辣椒。
在配料当中,适当加进一些豆腐、豆棍或其他豆制品,既味道鲜美、又可降低火性。
晕素搭配,在火锅中下生菜、红萝卜等。
吃火锅时,拿一个西红柿切碎放入碗中,用火锅中的食物蘸汁吃,也可起到缓和火性的作用。
END
注意事项
特别注意:羊肉忌铜器,不宜与南瓜同食。
吃羊肉的方法很多,但冬天用羊肉进补时,有些人就会出现上火的情况,他们会觉得羊肉不宜火上浇油,其实羊肉是适合各式各样的人吃的食物,它的性温不宜燥,上火者应属阴虚体质,所以吃羊肉后也要把握好量,注意吃了羊肉后多吃水果蔬菜。
气温低了,吃羊肉火锅要注意羊肉性味甘热,具有益气补虚、温中暖下的作用,被视为“补阳”的佳品。但中医认为,吃羊肉时,有以下几种禁忌:忌与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
忌与西瓜同食</B>:中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者,极易引起脾胃功能失调。因此,吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。
忌与茶同食</B>:茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
此外,中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食</B>的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品,特别是阴虚火旺的人更应格外注意</B>。为了防止“上火”,不妨适当放点凉性的食物,如涮羊肉时可放点豆腐。
查看详细准备好羊肉,洗净。羊肉切小块。
葱切小圈,加入羊肉中。
加入生抽。加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、盐。
拌匀后,腌制几个小时。竹签提前用水泡一会儿,把腌好的肉肥瘦相间的串上。
排入烤网,底下垫烤盘,烤盘上铺锡纸。烤箱预热250度,中层,上下火10分钟,取出撒适量孜然粒和辣椒粉,再烤5分钟即可。
查看详细推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:
羊肉韭菜饺子
主料
葱盐
韭菜酱油
羊肉植物油
花椒水鸡蛋
鸡精十三香
姜胡萝卜
羊肉饺子的做法步骤
1。将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀。
2。植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌)。
3。依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。
4。面粉加水和成面团,(最好提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿。
5。锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦。
羊肉饺子
羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热解毒的功效,和羊肉简直是绝配
食材
主料羊肉500g猪肉200g红萝卜500g辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量
步骤
1。羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,
2。冲洗干净后,切小块
3。猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅
4。花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水
5。将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水
打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀
6。红萝卜清洗干净
7。切成丝
8。剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起
葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀
9。面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮
10。包馅
11。水开后煮饺子
小贴士
据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例
在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~
萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火
萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包
羊肉芹菜饺子
主料
羊肉(适量)芹菜(适量)
调料
葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)
厨具
煮锅
1 先和馅,羊肉剁成馅。
2 放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。
3 加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。
4 绞打上劲。
5 芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
6 放入羊肉馅中搅拌均匀。
7 面粉加水。
8 和成面团,饧十分钟后再揉一遍。
9 揉好的面下剂子。
10 擀成饺子皮。
11 包好。
12 后下锅煮熟即可。
查看详细可补身体,体虚怕冷者吃了好。
查看详细春季不适合吃羊肉。
虽然降水拉低了近些日的温度,但是春天的脚步还是不可抵挡的在逐渐向我们走来,这个时候羊肉已经成为不宜食用的食品。
因为,羊肉属于人们常说的“发物”,这种“发物”会让一些慢性病加重,并且有复发的可能。因此,热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉在春天就和季节“撞车”了,稍不留神就有可能补过了头,引起上火,旧病复发等问题。但是也不必过于担心,偶尔吃不会有太大的问题,但是记住一定要搭配冬瓜、萝卜这类的凉性食物一起才能缓解羊肉的“热性”。
查看详细答:羊肉的功效与作用:1.温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。专2.温补肝肾属用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。3.补血温经用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。4.保护胃黏膜羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中
答:羊肉和菠菜能一起吃吃羊肉能吃菠菜可以吃您随便
答:肝癌患者饮食注意事项:1、平衡饮食:肝癌病人消耗较大,必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏,最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平,最好的办法就是要保持平衡膳食,要求病人还应多食新鲜蔬菜,而且一半应是绿叶蔬菜。2
答:瘦、害怕寒冷和虚弱的人更适合吃羊肉。然而,有热体质的人,如肥胖、高脂血症和肥胖伴高血压、高脂血症、高尿酸血症等。,应该限制进食。如果您患有急性炎症、外感发热、发烧、皮肤疼痛、疔疮等。,您也应该避免吃羊肉。对于那些通常强壮、口渴、喜欢喝酒和便
答:喝羊肉汤不可以吃西瓜。西瓜性寒,味甘,具有清热解毒,解暑,生津止渴,利尿除烦,解酒等功效。羊肉性温,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力。无论是冬天还是夏天都可以适当的吃羊肉去湿气,避寒冷。羊肉肉质细腻,多吃羊肉可以提高身体素质。西瓜属于寒性食物,
答:羊肉补中益气,安心止惊,开胃健身,温中暖下,是助元阳,补粗血,疗肺虚,益劳损之佳品。羊肉含的钙质、铁质高于猪、牛肉,所以吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒症最为有益,气管炎咳嗽和伤风咳嗽,只要喝羊肉汤就能减轻或痊愈。
答:适宜人群1、身体健康、体质平和的人均可食用。2、肾虚患者和脾胃虚寒的患者可适当食用。3、适合产后贫血、白内障、青光眼等症状患者的人群食用。禁忌人群1、有发热、牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人应少食。2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染
答:羊肉的食疗功效:羊肉性味甘温。羊肉可治疗阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。加入中药材,做成药膳,起到滋补和保健作用。
答:附子的功效与作用为:回阳救逆,补火助阳,散寒除湿。治阴盛格阳,大汗亡阳,吐利厥逆,心腹冷痛,脾泄冷痢,脚气水肿小儿慢惊,风寒湿痹,踒躄拘挛,阳萎,宫冷阴,疽疮漏及一切沉寒痼冷之疾。 (1)回阳救逆:有较强之回阳作用。用于畏寒、肢冷、脉微欲绝
答:胆囊结石可以配合医生适当的吃一些胆石利通片等消石的药物来进行治疗,也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果,并且在日常生活中多做一些户外运动,也可以帮助结石的排出。造成胆囊结石有可能是因为是在平常吃了过多的油腻食物,造成胆囊炎反复发作导致的。
答:以上这种产品可以直接进行条幅,也可以进行冲服的,都是可以的,主要可以起到帮助消化的作用,本身是属于一种辅助治疗措施,如果有幽门螺旋杆菌感染导致的慢性胃炎,或者是消化系统溃疡的话,应该遵照医嘱,按照疗程选择用药,并且需要定期进行复查。
答:不是病害,甜瓜的污斑点瓜,白皮瓜易发生,不侵入果肉,有的表皮斑点下浅浅的一片果肉略硬,斑点不开裂,不变软,近地面斑点易引起木栓化。发病的主要原因是幼瓜期果实受到了刺激,如喷药不适、日照不足的条件下,植株营养不良、低温高湿、高温多湿,氮肥过多
答:珍珠菇可以放这个是放心吧在粥里一起煮
答:气血不足,月经不调,身体虚弱,面色萎黄,睡眠不好。具有以上病症的女性可以尝试服用阿胶膏
答:甜菜块根主要是蔗糖,马铃薯中糖主要是淀粉亲,哟,
答:收藏文章下一页分享核桃的功效与作用男性吃核桃有什么好处:44来源:三九养生堂编辑:游本丽中医养生核桃是日常生活中一种常见的坚果类食物,基本上每个人都吃过,喜欢吃的朋友也是非常的多的。经常吃核桃有着提高记忆力等作用的,那么核桃的功效与作用到底