荠菜对人体有什么营养价值？

荠菜中含有大量的抗坏血酸，这是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量[52石斛网www.52shihu.com]，激发大脑对氧的利用，经常吃荠菜可以有助于提神醒脑。

怎样识别荠菜？

未开花的荠菜植株：

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荠菜的总状花序：上面有花和短角果

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荠菜的功效与作用荠菜有什么功效与作用？

导语：荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。荠菜的功效与作用凉血止血，清热利尿。用于吐血、便血、麻疹、肾炎水肿、尿痛尿血、乳糜尿、肠炎、痢疾。荠菜的食疗功效：荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等。荠菜的食用建议可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

荠菜对身体有什么好处？

当然有好处。荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜因含有多种氨基酸，味道非常鲜美。从营养学角度看，荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含有丰富的维生素B2和维生素C等营养成分，钙含量也很丰富。

怎样辨别荠菜？

荠菜，又名护生草、地菜、小鸡草、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属植物，一、二年生草本植物。地方上叫香荠，北方也叫白花菜，黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，河南、湖北等地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜。起源于东欧和小亚细亚，目前在世界各地都很常见。其拉丁种名来自拉丁语，意思是小盒子、“牧人的钱包”，是形容它的角果形状像牧人的钱包，英语名称就是“牧人的钱包”。[1]荠菜的营养价值很高。食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

基生叶丛生，挨地，呈莲座状，叶片卵形至长卵形，有羽状分裂，叶上有毛，叶缘有翼，叶柄较长，多在；顶生叶最大，长、宽可达12cm和2.5cm，侧生叶片较小，一般叶长，宽，裂片3-8对，形状狭长，平展，卵形，基部平截，具白色边缘。

茎生叶狭披针形或披针形，长1-2cm，宽，两面有细毛或无毛，基部箭形抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

荠菜有哪些营养价值？

想知道荠菜的营养价值吗?

荠菜的营养价值有哪些？？

荠菜在市场上其实是很常见的，很多人都爱吃。荠菜，属十字花科植物。初春采嫩苗来食用。是一种春天的应季野菜。富含维生素B族类营养素和维生素C，胡萝卜素。

荠菜哪些人不能吃？

，您表妹的这种情况是不可以吃荠菜的。孕妇是不可以吃荠菜的，荠菜含有醇化合物，有类似催产素的功效，可促进子宫收缩，如果孕妇食用荠菜，很容易导致妊娠出血或胎动不安，甚至导致流产。此外有心肺疾病的患者，在服用荠菜的时候也应该小心谨慎。

荠菜根能吃吗荠菜要去根吃吗？

荠菜的根可以吃的，只是一般人不吃。荠菜味道鲜美，可以与肉馅、虾仁一起包饺子。还可以与蛤蜊肉、鸡蛋一起做汤吃。