种子的结构是什么？

子粒、果实、根、茎、苗、芽和叶等！！！

《种子法》第二条规定：本法所称种子，是指农作物和林木的种植材料或繁殖材料，包括子粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。

种子的含义，在植物学和农业生产上是不同的。植物学上的种子是指由胚胎发育而成的繁殖器官，不包括花器的其他部分发育的组织。

农业生产上的种子是指一切可以被用作播种材料的植物器官，包括籽粒、果实和根、茎、苗、芽、叶等。不论植物的哪种器官或营养体的哪一部分，也不论它的形态构造是简单还是复杂，只要能繁殖后代和用来扩大再生产，统称为种子。一般情况下，我们所讲的种子是指农业生产上所用的各种农作物的播种材料，所以也称“农业种子”。

种子由种皮、胚和胚乳三部分组成。种皮由珠被发育而来，具保护胚与胚乳的功能。裸子植物的种皮由明显的3层组成。外层和内层为肉质层，中层为石质层。被子植物的种皮结构多种多样，如花生、桃、杏等种子外面有坚硬的果皮，因而种皮结构简单，薄如纸状；小麦、玉米、水稻、莴苣的种子，果皮与种皮愈合，种子成熟时种皮被挤压而紧贴于果皮的内层；有些豆科植物和棉花的种子具有坚硬的种皮，种皮的表皮下有栅栏状的厚壁组织细胞层，表皮上有厚的角质膜。有些豆类种子由于角质膜过厚形成硬实，不易萌发。棉籽的表皮上有大量的表皮毛，就是棉纤维。番茄和石榴种子的种皮，外围组织或表皮细胞肉质化。蕃茄种皮的表皮细胞柔软透明呈胶质状，并有刺突起。石榴种皮的表皮细胞伸展很长成为细线状。细胞液中含有糖分可供食用；荔枝、龙眼的种子可食部分与石榴不同，是由假种皮肉质化而成，假种皮是由珠柄组织凸起包围种子而形成。种皮的结构与种子休眠密切相关。有的植物种皮中含有萌发抑制剂，因此除掉这类植物种皮[52石斛网www.52shihu.com]，对种子萌发有刺激效应。胚由受精卵发育形成。发育完全的胚由胚芽、胚轴、子叶和胚根组成。裸子植物的胚都是沿着种子的中央纵轴排列，不同种类种子的胚之间唯一不同的是子叶数目，变动在1-18个之间。但常见的子叶数目为两个，如苏铁、银杏、红豆杉、香榧、红杉、买麻藤和麻黄等。被子植物胚的形状极为多样，椭圆形、长柱形或程度不同的弯曲形、马蹄形、螺旋形等等。尽管胚的形状如此不同，但它在种子中的位置总是固定的，一般胚根都朝向珠孔。胚的子叶也多种多样，有细长的、扁平的，有的含大量储藏物质而肥厚呈肉质，如花生、菜豆，也有的成薄薄的片状如蓖麻。有的子叶与真叶相似，具有锯齿状的边缘，也有的在种子内部呈多次折叠如棉花。胚乳裸子植物胚乳是单倍体的雌配子体，一般都比较发达，多储藏淀粉或脂肪，也有的含有糊粉粒。胚乳一般为淡黄色，少数为白色，银杏成熟的种子中胚乳呈绿色。绝大多数的被子植物在种子发良过程中都有胚乳形成，但在成熟种子中有的种类不具或只具很少的胚乳，这是由于它们的胚乳在发育过程中被胚分解吸收了。一般常把成熟的种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两大类。在无胚乳种子中胚很大，胚体各部分，特别是在子叶中储有大量营养物质。在有胚乳种子中胚与胚乳的大小比例在各类植物中有着很大不同。不同植物种子中的胚乳的寿命，数量以及储藏物质的种类都有很大不同。胚乳中最普通的储藏物质是淀粉、蛋白质和脂肪。还有碳水化合物，如甘露糖和半纤维素可以沉积在细胞壁上，如咖啡、柿子、海枣等就是以这种方式贮存养料。含淀粉的胚乳常常是没有生命的，如灯心草科、莎草科、禾本科、蓼科、石竹科中含淀粉的胚乳细胞成熟后细胞核退化；而在百合科、石蒜科、萱草属、蓖麻属和胡萝卜属中含淀粉的胚乳细胞是有生命的。

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春、夏两季均可种植，若熬油以春种为佳，若收芥穗或全草药用以夏种为好。春播于3月～4月上旬；夏播于6～7月份。一般采用条播，播时，在整好的栽植地上，按行距20cm开深5cm左右的沟，顺沟将种子均匀地撒入沟内，覆土以不见种子为度。最好选择土壤干湿适宜时种植，利于出苗。播后常保持土壤湿润，促使发芽快，出苗齐，亩用种量2kg。

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霍山石斛和米斛都不是您能用种子种活的，因为霍山石斛和米斛只有在组培室里长成苗后您才能种活，用种子直接种不了，这里说起来很复杂，您要种霍山石斛买石斛苗就可以了，成活率也高，也方便管理，种植的视频您可以百度下“斛家老爷教您种植霍山石斛”这个视频，这视频中好像有说过为什么不能用种子，我之前看过，不太记得，就记得不能用种子，您要有兴趣自己找找看吧。种植方法这视频里也有。其实种还是很好种的，我自己现在种了7个品种的石斛了，都成活了，不过霍山石斛最小，最贵。