什么是山茄子？

山茄子学名蓝靛果，药名三分三，药名为双子叶植物药茄科植物三分三的内根、叶或种子。属忍冬容科。

山茄子是小兴安岭主要野生浆果，果内含6种维生素，即维生素B1、B2、PP、C、A、E、胡萝卜素，并含人体必需的8种微量元素钾、钠、钙、镁、铁、铜、锌，还有18种氨基酸。山茄子制酒，色泽鲜艳、清澈透明、香气浓郁、口味醇厚，长期饮用能增食欲、固牙齿、强筋骨、助消化、延年益寿。

三分三【别名】山茄子、大搜山虎、山野烟、野烟、野旱烟(《昆明民间常用草药》回)。 

生药材鉴定 

     干燥答根多切成片状，灰白色，圆形或卵圆形，直径7～12厘米，厚约5毫米，有显著的年轮和放射状的维管束。易折碎，折碎时有粉尘飞出。味苦。以片大而薄者为佳。显微鉴定：根横切面：木栓层较厚，韧皮部狭窄，木质部宽，占根的大部，导管2-8成群，放射状稀疏排列；有木间韧皮部；射线宽7-18细胞。木品有多数砂晶细胞散在。

药理作用

根含莨菪碱及红古豆碱等多种生物碱，前者的作用与阿托品相似。三分三流浸膏有使瞳孔扩大、唾液分泌减少、解除平滑肌痉挛等作用，无中枢镇静作用。红古豆碱没有生理活性，过去一直未加以利用，最近制成红古豆苦杏仁酸酯（即701），亦有三分三流浸膏样作用，狗或猫肌肉注射10mg/公斤呈降压作用，家兔经注射后耳血管明显扩张。现已试用于临床，成人每次肌肉注射50mg。

功效

麻醉镇痛。

主治

治胃痛、骨折、风湿痛、跌打损伤。

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多年生草本[52石斛网www.52shihu.com]，高1-1.5m。主根粗大。叶互生，叶柄长；叶片卵形或椭圆形，回长，宽3-8cm，先端渐尖，答基部楔形，全缘或波状。花单生叶腋，淡黄绿色，下垂；花梗长1-3.5cm；花萼漏斗状钟形，长3-4cm，具10条纵脉，萼齿4-5，狭三角形，不整齐；花冠漏斗钟形，5裂，淡黄绿以，开花时外反，管内被柔毛，近基部有5对暗紫斑；雄蕊5，内藏；雌蕊稍长于雄蕊，子房圆锥形，柱头头状；花盘盘状。蒴果近球形，嘀咕以下环裂；宿存萼紧包果，长3.5-4.5cm，有10条突起的纵脉，果梗长5-7cm，下弯。花期6-7月，果期10-11月

要了解详细情况可参版考：权ke./view/.htm

茄子能治疗什么疾病？

茄子有一定的药用价值。《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。

胃溃疡能吃苦瓜茄子吗？

可以，胃溃疡不能吃酸的、辣的、冷冻的、硬的、难消化得。建议将上述蔬菜水煮或蒸，您介绍的东西都可以吃。还有喝粥也不错，里面可以加绞碎的肉。

茄子根可以治疗脚气吗？

根据您的情况来看的话，这个事真菌感染导致的脚气的症状，建议您平时一定要保持一个良好的透气性，清淡饮食，注意卫生，最好是使用抗真菌的药物治疗，或者是使用达克宁膏。

茄子要怎样吃才营养？

吃拌茄泥最营养。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

吃茄子有什么功效？

茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？

茄子怎么做可以熟透？

原料：

茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

6、铲匀后起锅装盘即成。

油焖茄子怎么做最好吃？

主料茄子2个辅料盐适量油适量生抽适量糖适量

步骤

油焖茄子的做法回步骤11.茄子切滚刀答块。

油焖茄子的做法步骤22.锅里放油。

油焖茄子的做法步骤33.放入茄子翻炒。

油焖茄子的做法步骤44.由于我油放荡不羁是很多，所以加了点水，更健康哈。

油焖茄子的做法步骤55.加盖焖5分钟。

油焖茄子的做法步骤66.放点生抽。

油焖茄子的做法步骤77.放盐调味。

油焖茄子的做法步骤88.放一点糖起鲜。

油焖茄子的做法步骤99.出锅盛盘。

与茄子相克的食物有哪些？

螃蟹、乌贼、墨鱼、河蟹、鱿鱼

茄子含多种维生素、版蛋白质、糖及矿物质等。权特别是茄子富含维生素p，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种为上品。100克紫茄中维生素p的含量高达720毫克以上。维生素p能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血

茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱  

茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃  

茄子+鱿鱼：会危害健康  

茄子+螃蟹：会郁积腹中、损伤肠胃  

茄子+墨鱼：会引起霍乱  

茄子+乌鳢：同食有损肠胃。  

茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗  

茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃