蒙古族吃猪肉吗？

蒙古族不忌讳吃猪肉，但牧区没有猪，所以没猪可吃。

蒙古族人民世居草原，内以畜容牧为主要生产方式。以奶和肉类食品为主，马奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。辽宁辽西的蒙古族比较早地从事农耕生产，所以在饮食上既保留了蒙古族的传统食俗，还有一些东蒙地区独特的美食。如全羊汤、“手把羊肉”、蒙族馅饼、喇嘛糕等。

 “手把羊肉”是蒙古人传统的食品之一。做“手把羊肉”必须选用膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，剥皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳肴。因为不用筷子，而直接用手，所以叫做手把肉。

1、蒙、藏同属游牧民族，佳宴有手抓羊肉和牛肉。同是也忌讳吃狗肉，狗是对蒙藏人民来说是人的朋友，看家护院是狗的任务。

2、忌食自死动物的肉和驴肉、狗肉、白马肉等等[52石斛网www.52shihu.com]，还得因人而异。

蒙古族一般不吃猪肉。

蒙古人的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆专驼肉和少量的马属肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。

蒙古族是中国北方主要民族之一，也是蒙古国的主体民族。除蒙古国外，蒙古族人口主要分布在中国的内蒙古自治区、辽宁、吉林、黑龙江、新疆、河北、青海、河南、甘肃等省区以及俄罗斯。全世界蒙古族人约为一千万人，其中一半以上居住在中国境内。千百年来，蒙古族过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹，因而被誉为“草原骄子”。

我们蒙古人主要是吃牛羊肉的，但是也不忌讳吃猪肉，不过还是感觉牛羊肉比猪肉好吃多了，您想想，牛羊是吃草的，猪是吃饲料的，而且现在的饲料能好吗！

有一点，我们蒙古人是不吃狗肉的，因为它是守护我们家园的！

吃了生猪肉怎么办？

不洁猪肉最常带的寄生虫有绦虫和包虫，如果煮得不熟的话，这些寄生虫会进入人体，在肠道或肝脏寄生，引起疾病。可能会有蛔虫、绦虫等等，如果您担心的话，可以马上去药店买杀虫药，虫卵可以立刻杀死的。

猪肉对人体有哪些危害？

一般来说，吃猪肉对人体没什么危害。猪肉富含人类所需的优质蛋白质和必需的脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

摄入量：成年人每天80—100克就可满足一天的需要；儿童每天50克即可。

猪肉营养价值高，也是中国人日常主食之一，吃“好”是关键，食用时需要注意以下禁忌：

1、烧煮烹饪

无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。当代生活中，饮食对人体致癌的影响占35%。

为避免过度烹饪，最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。

2、热水浸洗

有些人为了卫生干净，常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，但这会使猪肉失去很多营养成分。猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。

同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，清洗猪肉时用凉水快速冲洗干净即可。

3、忌吃病猪

猪患病时，因机体抵抗力下降，本来存在胃肠中的细菌，有沙门氏菌、链球菌、葡萄球菌、变形杆菌等会经淋巴管进入血循环，在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并产生毒素。

病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病，如出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症，危及生命。因此，切不可食用病死猪肉。

4、瘦肉适量

因瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，有些就会大量摄入瘦肉。但事实上，瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。

动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要控制摄入量，并非多多益善。

5、忌高温油炸

食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，因咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。

猪肉不宜与以下食物一块吃：

1、猪肉和牛肉

这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。

2、猪肉与羊肝

中医云“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

3、猪肉与大豆

豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，会干扰和降低人体对这些元素的吸收。

4、猪肉与芫荽

芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。

猪肉、猪肝、猪脑、猪胆哪个胆固醇含量最高？

每100克猪脑中胆固醇含量均超过所以说的猪脑的胆固醇是特别高的。

丝瓜藤炖猪肉是新鲜的藤还是晒干的丝瓜藤？

不管是新鲜的还是干的，丝瓜藤炖猪肉都不好吃，也没什么功用。民间的传说缺乏科学性。不要信。

臭牡丹加猪肉可以治什么病？

祛风解毒消肿止痛，不过我估计您说的臭牡丹很可能是具有清热解毒利尿的鱼腥草

产妇四十天能吃猪肉馅包子吗？

产妇什么时候想吃猪肉包子都是可以的

大虾菠菜、胡萝卜、木耳猪肉能在一起吃吗？

您问的是大虾。菠菜，胡萝卜，木耳猪肉能在一起吃吗？

这些东西当然是可以一起吃的，没问题。我们很多东西可以一起吃

野猪肉可以吃吗？

野猪肉不是什么人都能吃。

以下这些人不宜吃肉：

1、肾功能损害者：虽然肉是一种营养价值较高的蛋白质，但为了减轻肾的工作负担，肾病患者蛋白质的摄入量应略低于健康人的量，必须和肾脏的排泄能力相适应，必要时需暂时停止吃肉。

2、心血管疾病患者：摄入红肉过多会增加心血管疾病的风险。红肉中饱和脂肪酸比例大，胆固醇含量高，对于控制病情不利。应少吃排骨、肥牛等，用鱼肉和豆制品来替代。

3、脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝细胞内脂肪堆积过多引起的，而肉的脂肪含量往往较高。脂肪肝患者不需要减少蛋白质供应，应优先选择少油烹调的鱼类，多用清炖和蒸煮方法来烹调肉类，去掉浮油再吃。

4、胆囊炎和胆结石患者：过多的动物脂肪会刺激胆囊的收缩，而肉里大量胆固醇会增加胆结石的危险。所以，这类患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品来替代，配合鱼虾类和低脂肪奶制品来补充蛋白质。

5、糖尿病患者：可以按健康人的数量食用瘦肉，但为了避免心血管并发症，宜优先选用鱼类和禽肉。特别要注意的是肉类烹调应少油，以蒸煮方法为好，避免熏烤煎炸，避免产生过多的糖化蛋白产物。

6、痛风患者：海产品以及动物内脏中含有较多的嘌呤，瘦肉中嘌呤虽然不算高，但积少成多，也不可随意多用。因此痛风患者应对肉类限量。同时肉类摄入过量会造成尿液酸化，尿酸溶解度低，更易沉积在体内。