乌龟肉跟老鳖肉那个好吃点？

按营养价值是鳖：

鳖是一种营养丰富、味道鲜美的名贵食品，具有高蛋白、低内脂肪、低热量而且矿物质、维生容素含量比其它信用动物高的特点。据测定，每100g带软骨的鳖肉中含蛋白质14。6g、脂肪12g、磷500mg、铁0。6mg、钾190mg，还富含核黄素、尼克酸、维生素A等。背甲含有丰富的动物胶、角蛋白、维生素D及碘等。因此是一种深受人们喜爱的滋补食品和高级菜肴。

再加上乌龟背甲几乎无肉，但鳖的背甲四周边缘称做群边的地方，是较美味的软骨肉[52石斛网www.52shihu.com]，营养和味道都是一流的。