大葱味辛,性微温,具有通阳,解毒调味的作用,可用于风寒感冒,阴寒腹痛,严寒发热,并具有杀菌防癌的功效。
大葱味辛,性微温,具有通阳,解毒调味的作用,可用于风寒感冒,阴寒腹痛,严寒发热,并具有杀菌防癌的功效。
大葱的管状叶和假茎(葱白)均可食用,生食或熟食皆宜。大葱是非常重要的蔬菜调味品,特别是对鱼虾等水产品的解腥作用,更是不可缺少的。
大葱是重要的香辛菜,其味辛、性温,食用可增进食欲。大葱蘸甜酱、煎饼卷大葱、羊肉爆大葱等,都是人们最普遍的吃法。
大葱具有开胃消食、杀菌防病等作用,在我国很早就被利用治疗多种疾病。据明代李时珍《本草纲目》记载,葱之茎白、根须、叶、汁、花均可入药,对大葱不同部位的性味和治病作用已进行了详细阐述,记有54个药方,可治10余种疾病。主治伤寒寒热,除肝邪气,治霍乱转筋,利大小便,解耳鸣。现代医学认为大葱具有健胃防腐、杀灭病菌、刺激血液循环等功效,对痢疾杆菌、葡萄球菌等有杀灭作用。
葱茎白(葱白):味辛,性平,无毒。煮汤,可治伤寒的寒热,消除中风后面部和眼睛浮肿。药性入手太阴肺经,能发汗;又入足阳明胃经,可治伤寒骨肉疼痛、咽喉麻痹肿痛不通,并可以安胎。可清睛明目,除肝脏中的邪气,通例中焦,调五脏,解各种药物的药毒,通大小肠[52石斛网www.52shihu.com],治疗腹泻引起的抽筋,以及心腹绞痛、心烦焖等。另可通关节,治鼻孔流血。能达表和里,去除风湿,治全身疼痛麻木,治胆道蛔虫,能治虚脱,腹痛难忍,及小孩肠绞痛,妇女妊娠期便血,还可以促使乳汁分泌,消散乳腺炎症和耳鸣症状。注意:生葱不能同蜂蜜一起吃,多食则对人体有害,造成神志不清昏迷。
葱叶:煨烂研碎,敷在外伤化脓的部位,加盐研成细末,敷在被毒蛇、毒虫咬伤的部位或箭伤吸毒的部位,有除毒的作用。还可以治疗下脚水肿,利于滋养五脏、益精明目、发散黄疸病。
葱汁:味辛,性温,滑,无毒。喝葱汁可治便血,可解藜芦和桂皮之毒。又可以散淤血、止流血、疼痛及头痛耳聋。
葱花:主治心脾如刀割般的疼痛,同吴茱萸一起煎水服有效。
葱籽:味辛,性大温,无毒。能使眼睛明亮,补中气不足,能温中益精,养肺,养发。
葱根(须):主通气,治饮食过饱,治血渗入大肠、大便带血、痢疾和痔疮。将葱须研成末,每次服10克,用温酒送下。
一般常见的有夏天播种和秋天播种,夏播大葱于9月上中旬定植,当年不可能收获。到第二年收获,所以夏播大葱需要一年多的时间。秋播大葱于翌年3~4月定植,秋天可以收获。所以秋播大葱需要大约一年的时间。
大葱一年四季市场上都有销售,但是在大葱种植时是需要分三个时间段来进行的。
1、大葱秋季种植
第一年秋季9月上旬播种,以幼苗越冬;第二年夏季5月上中旬定植,冬前收获,窖藏或露地越冬;第三年春季抽签开花,复季采收种子。定植时的秧苗可于5月上旬至6月下旬作为小葱上市;也可在立夏前后采用平畦丛栽(撮撮葱)或缩小行株距栽成沟葱作为秋葱供应,或越冬后作为早春羊角葱供应。
2、大葱春季种植
早春上壤解冻以后播种,炎夏来临前作为小葱供应,或定植后当年收获作为干葱或沟葱供应。亦可越冬作为羊角葱或作为留种的种株。
3、大葱夏季种植
多在7月下旬到8月上旬播种,故又称伏葱。当年越冬时植株较大。易完成春化过程,翌春萌发早而且很快抽薹开花。一般接羊角葱之后上市。
收获时间:大葱适期收获的标志是大葱充分成熟,有部分葱叶变成黄白色,但尚未干枯,一般在10月1日前后收获较为适宜。收获期最早10月上旬,最迟11月中旬。
大葱收获注意事项:大葱收获时注意勿损伤假茎、拉断茎盘或断根面降低商品质量。收获后,抖净泥土,摊放在地内,2-3行铺成一排,原地晾半天,后把根部放齐,每5-10公斤一捆,用稻草在大葱中部捆2-3道,贮藏或运输。
另外,大葱收获时避开早晨霜冻或低温上冻时间,应在解冻后再收获,以减少叶片硬脆时收获的损伤。
大葱收获适期因地、因不同年份而异。以河南省为例,北部地区一般在11月中下旬收获,南部地区没有贮存习惯,随收随上市。
查看详细葱的营养价值葱是蔬药兼优的食物,在日常生活中它更是少不了的重要调味品。葱的药用价值不小,我国民间用葱来治疗伤风感冒、头痛鼻塞、急慢性鼻炎、鼻窦炎、小儿蛔虫腹痛、痈疮肿毒等已很普遍。葱叶能利五脏、益头目、清水肿。葱白有解肌发表、利肺通阳、解毒消肿之功;葱汁有散淤血、止疼、解毒之用。如小便不通畅,可将葱白连叶捣烂与蜂蜜调和敷下腹部;用葱叶煎洗渍患处,可去湿气足肿。葱根能治便血、消痔。现代医学还发现葱有着较强的杀菌作用,功同大蒜,对预防肠道、呼吸道传染病有疗效。葱的辛香味,能促进人的消化液分泌,从而提高食欲促进消化;葱头所含的前列腺素A能舒张小血管而减少血循环之阻力,有助于防治高血压,对脑力劳动者尤为适宜。在烹调中,葱常被加工成丝、末,作为凉菜的调料,增鲜之外,还可起到杀菌、消毒之用。加工成段,经油炸后与主料同烹,十分诱人。在鱼汤中,放些经油炸的葱,香味浓郁,可除鱼腥。家畜、家禽的内脏,膻味较浓,葱更是成了不可少的调料。葱有较强的气味,有些人不敢食,这里介绍除葱气味的法:一、不要在饭后吃葱,可在进食过程中食用,这样可减少嘴中的葱味。二、吃葱后即刷牙,可去葱味。三、用开水加一小匙植物油搅成液体来嗽口,效果也很好。
查看详细种植前复在整地的时候制要深翻至少三十厘米,将土壤中的杂质也害虫残留、杂草根等清理zhi干净dao,这样后期管理就会比较简单。最后将土块尽可能的敲碎,再耙平,同时按照宽为一米到一米五左右开沟作畦即可等待栽种。
在立秋之后进行第一次施肥,按照正常的施肥情况每亩大概需两千公斤的土杂肥,或者是使用两百公斤的饼肥,加上二十公斤的尿素即可。而等到处暑之后进行第二次追肥,本次施肥之需要大概十五公斤的尿素即可。
大葱的根系是比较弱的,所以种植地中的十几度至少要保持在百分之七十五左右,在天气不是特别干旱的情况下基本上不需要过多的进行浇水,只需要加强对田间土壤通透性的管理以及除草即可。
采收运销
大葱品种不同,采收时间也不同,特别是生长速度快的品种,过晚采收会出现老化或冻害,导致商品性降低。生长速度慢的品种,过早收获则产量不高。
大葱收获时,可用铁锨或犁将葱垄一侧挖开,露出葱白,用手轻轻拔起,避免损伤假茎或断根。收获后应抖净泥土,按收购标准分级,保留中间4~5片完好叶片。
每10kg左右一捆,用绳分3道扎实,不能紧扎,防止压破葱叶。运输时,将包裹好的葱捆竖直排放在车厢内,可分层排放,不能平放、堆放。
查看详细葱须可以用来泡酒。从实验中发现,葱须经过酒精浸泡后,释放出较多蛋白质、多酚类和多糖类等营养物质,且清除自由基的效果更好。因此,平时烹调不用的葱须洗净沥干后,泡进米酒中,一段时间后用此酒来烹调,还可用洗净的葱须炝锅,为菜品添香。也可以用葱须来做养生汤。
台北医学大学药学系教授杨玲玲曾以实验发现,在烹调时总被丢弃的葱须,多酚、蛋白质和多糖类物质含量较丰富,在清除自由基能力以及免疫调节能力等方面都稳居葱白、葱叶和葱须这三部位之首。
扩展资料
大葱近根部的茎,这是其主要的药用部分,其气味辛辣,性温,现代药理研究表明,葱白有发汗解热的功效,可健胃、利尿、祛痰,葱白所含的葱蒜素对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌也有一定的抑制作用。
尤其是对于冬季出现风寒感冒、鼻塞流涕,可与生姜、红糖同煎,做成“姜糖葱白饮”服用,古方还有“葱豉汤(葱白和豆豉煎成的汤)”,民间的“三根汤(葱根、白菜根、萝卜根一起煮汤)”,都对预防感冒有一定作用。
查看详细大葱含有大量维生素,吃大葱不仅可以增强机体免疫力,还可以有助治疗失眠,所以人们才把大葱摆上餐桌,但吃大葱要讲究适量,万不可与蜂蜜放在一起食用,就可以避免吃大葱的坏处。
查看详细答:【食疗作用】1.解热,祛痰葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。2.促进消化吸收葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。3.抗菌,抗病毒葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细
答:大葱含有大量维生素,吃大葱不仅可以增强机体免疫力,还可以有助治疗失眠,所以人们才把大葱摆上餐桌,但吃大葱要讲究适量,万不可与蜂蜜放在一起食用,就可以避免吃大葱的坏处。
答:楼上的,那是洋葱。大葱:n或者小葱:
答:不管男女吃大葱是有一定好处的,但是就是可能会造成口腔有味道。葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸
答:一般大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。建议一般大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。祝您健康。,
答:大葱多采取沟栽,首先挖栽植沟,其次是沟内施肥松土,然后于沟内灌水,待水渗下后插葱。挖栽植沟:一般开沟深度为葱白高度—培土高度—1/4葱白高度。1/4葱白高度是培土以上到葱叶五叉股以下的葱白部分。开沟前要首先了解所选用大葱品种的一般葱白高度。
答:很高兴为您答题,希望我的回答对您有所帮助。葱有很多种类,主要分大葱、小葱,小葱又可细分为香葱、小葱、分葱等。基本上,小葱全年可以种植,多以春季(4月)播种为好。大葱多在秋季播种,冬季收获。作为绿叶蔬菜栽培的小葱,播种期,收获期和选用的品种均
答:腌大葱原料配方大葱1千克胡萝卜500克精盐50克辣椒面100克酱沙丁鱼50克蒜末50克姜末6克芝麻8克制作方法1.选出鲜嫩的好葱(根部较粗、较短、葱白多的为好)收拾干净,用盐腌30分钟,然后用水漂洗两遍捞出。2.选细长的胡萝卜洗净,坚切成薄
答:桃胶的主要作用是清热、止痛、美容养颜、止泻等作用,所以对于有这方面需求的人是可以服用的,桃胶的主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。所以对这些东西过敏的人群是不适合吃的,同时孕妇也不适合吃。另外作为一种保健产品,桃胶不能代替药物的作用
答:名称:石斛类别:补益药拼音:SHIHU拉丁:Herba别名:林兰、禁生、杜兰、金钗花、千年润、黄草、吊兰花药用部位:茎药材性状:鲜石斛:呈圆柱形或扁圆柱形,长约30cm,直径0.4~1.2cm。表面黄绿色,光滑或有纵纹,节明显,色较深,节上
答:清热,利湿copy,健脾,杀虫。治黄疸,水肿,淋病,疝气,经闭,带下,虫积腹痛。①《本经》:"下三虫。"②《补缺肘后方》:"治卒心腹烦满,又胸肿痛欲死,锉薏苡根,浓煮取汁服。"③陶弘景:"小
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答:作用鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益宜:鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血
答:吃杂粮的好处摄入更多的保健成分杂粮吃的多的话可以摄入更多的防病保健的成分,要知道,在全谷杂粮中不仅仅有很多的膳食纤维和维生素,还有很多的抗氧化物。具体来说,全谷杂粮是花青素的重要的来源,而胡萝卜素的话主要来自黄色的杂粮。对于大麦和燕麦来说,
答:地被就是小苗,一般在50公分以内的苗称为地被苗。
答: 生甘草,别名:国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子,豆科、甘草属多年生草本,根与根状茎粗壮,是一种补益中草药。生甘草就是甘草的一种存在方式,没有进过加工的甘草,而生甘草主要是在呼吸类的疾病方面有很大的功效,对一些肠道疾病也有效果。那么,生甘