孜然颗粒怎么打碎？

如果想要将孜然颗粒打碎，有很多种方法的，比如说专业的打碎机，或者是使用一个工具，使其盐碎或者敲碎都是可以的。并且正常的自然颗粒，不打碎的情况下也可以使用的。

将孜然颗粒倒入筛网中，筛去里面细小杂质，对于比较大的杂质可以手动挑出。将放在筛网中的孜然粒放在水龙头下[52石斛网www.52shihu.com]，自来水多次冲洗，直到干净后沥干筛网中的水分。倒入锅内进行翻炒，锅中无需放油，注意一直要用小火翻炒，炒好后倒入破壁机内，破壁三分钟即可全部打碎成粉末状。

尿路感染能吃孜然吗？

，您的这种情况在治疗期间最好不要吃孜然以及烧烤类的食物。尿路感染患者饮食宜清淡易消化，多吃一些清淡利尿食物，如梨、西瓜、香蕉、冬瓜、黄瓜等，每日饮水量宜大于两千毫升。避免进食煎炸烧烤的食物以及辛辣刺激性食物。

怀孕初期能吃孜然嗎？

，怀孕初期可以吃孜然的，建议早孕期注意休息，避免劳累，保持心情舒畅，多喝水，多吃新鲜的蔬菜和水果，饮食清淡，忌辛辣刺激性的食物，远离有害的环境，怀孕后前三个月口服叶酸，定期做好产前检查。

孜然粉是由哪些材料制作成的？

孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于调味，是烧、烤食品必用的上等佐料，同时也是配制咖喱粉的主要原料之一。

什么是孜然粉？

孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产回于新疆答。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。

孜然粉主要由安息茴香与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。

孜然是长在啥地方的？

安息茴香是孜然的学名，又叫小茴香、枯茗，每年三月播种，六月收获，奇特的是新疆是我国安息茴香的惟一产区，主要产地在巴音郭楞蒙古自治州、吐鲁番、阿克苏等地。

书上介绍说，安息茴香、藏茴香，伞形科，一年或多年生草本植物，用其果实，黄绿色或暗褐色，形如小茴香，稍大一些。原产西亚，安息（古伊朗），后经丝绸之路传到我国新疆等地，遂有栽培。其尤以色泽新鲜、果实饱满者为佳。一般待其果实干燥后加工成粉备用，含有薄荷，水果状挥发油。主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料。西北地区少数民族常用来加工肉食，有去除肉类的腥膻味和增香的作用，也可用于糕点，泡菜和洋酒的加工、增香，它也是配制咖喱粉的主要原料之一。安息茴香在新疆库车地区算是特产，有大面积的种植，所以寻常人家用其烹饪是十分平常的事情，不过大家都习惯叫它孜然，比它的学名要亲切许多。

值得一提的是，安息茴香与安息香是两个完全不同的概念呢，虽然在古代二者同产一国，但也不能张冠李戴。安息香是一种产自安息的香料。也叫帕提亚香，具体并不是指一种物质，是广泛用于乳香添加剂的芳香树脂或返魂树胶脂，但是9世纪起，又用来指爪哇香或印度和印度尼西亚小安息树上的香树脂。前者是一种草本植物的果实，后者则是指芳香树脂，学名只差一个字但却有天壤之别。

安息茴香由于气味芳香浓烈，性热刺激，可以作为一种食疗的佐料，理气开胃，并可驱风止痛。安息茴香还具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用安息茴香调味菜肴还能防腐杀菌。

中医认为，安息茴香气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》这本中医典籍中，就有用安息茴香治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点安息茴香，以祛除胃中的寒气。据《唐本草》记载，将安息茴香炒熟后研磨成粉，就着醋服下去，还有治疗心绞痛和失眠的作用。此外，由于安息茴香有防腐杀菌的功效，炒菜时放点不容易变质。

尽管如此，过犹不及，食用安息茴香也必须注意适度，并要与四季节气调适，因其性热，所以夏天不宜多食，便秘和痔疮患者更是要多多忌口。

安息茴香，或者还是说孜然比较亲切，它总是一边开花，一边结果，成熟时，田野上飘着奇香。对于新疆人而言，孜然既是熟悉的，然而又是陌生的。我们每每做菜时会想到放一两勺调味，哪曾想到它还有如许的祛病功用呢？