怎么去除核桃的苦涩？

掉核桃

仁

层薄薄

褐色皮

再

苦涩

口

需要注意

核桃

能与野鸡肉

起食用

肺炎、支气管扩张等患者

宜食

去皮方法分析因抄为核袭桃仁外有一层种皮，它含有色素和苦涩味等成分，会严重影响产品质量，所以必须将它去除，在给核桃仁去皮时可分为两种方法：

第1种，可采用碱液浸泡去皮法进行脱皮;

第2种，加热煮沸法，可直接放入蒸馏水中加热至沸腾[52石斛网www.52shihu.com]，闷制一定时间后取出，手工进行去皮.

通过比较，碱液法去皮会使核仁的颜色有所变化，核仁品质降低;

加热煮沸法效果较好，可较好地的保障了核仁的品质.

去掉核桃果仁上的一层薄薄的褐色皮就不会再有苦涩的口感了。需要注意的是，核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

把那层褐色的膜去掉但只要新鲜的才行

经常吃核桃对身体有哪些好处？？

可以这么说，核桃在目前属于一种比较常见的干果，一般核桃中的油性含量比较大，主要是能够起到补脑润肠的作用，平时的时候大家很多都会选择饭后吃核桃，或者是空闲之余会当成干果吃。

小孩吃核桃有哪些好处？

核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白质，而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。

提供更好的新鲜血液.脑细胞，增强脑功能。

黑豆黑芝麻和核桃打粉吃怎么是苦的？

黑豆黑芝麻打粉前都要炒熟的，这样会香一点，否则臭青与异味。

一、芝麻.黑豆.核桃.打成粉的功效：

1、健肾

黑芝麻.黑豆含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。

2、促进新陈代谢

黑芝麻.黑豆.核桃含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能;同时，黑芝麻含有的维生素E和铁等微量元素可以有效预防贫血、降低血脂。

3、补充营养

黑芝麻.黑豆.核桃是一种非常有营养的食物，它们提供了许多难得的天然无害的植物性蛋白和不饱和脂肪酸，同时含有大量维生素和微量元素，不仅不产生大量的油脂，还能够补充身体所需的重要营养物质，营养利用率非常高，而且不会像肉类食品那样容易导致血脂升高。

4、健脑益智

黑芝麻.黑豆.核桃中含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸被认为拥有者延年益寿的神奇功效。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有延年益寿、健脑益智的作用。

我都没炒熟只是洗干净凉干水就打成了粉，昨天一次性还打了很多，这种苦真的有点难以下咽，我是五个月的孕妇，这样没炒熟的我还能接着再喝吗？

您能接受这味道就好...........

坚果类的食物如瓜子、核桃、是不是都益脑？

是的。

坚果类食物一般分两类：

一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等；

二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。营养价值及功效：

从中国食物成分表可知，坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

坚果对人体健康的好处主要表现在以下方面：

1.清除自由基。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

2.降低妇女发生2型糖尿病的危险。坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

3.降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。

4.调节血脂。

5.提高视力。咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。

6.补脑益智。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%至20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。

核桃分心木泡水喝有什么好处？

核桃分心木是被很多人忽略的一种富含营养的食物，它具有较强的补肾、固精和活血、补血的功效、还可以治疗尿急、尿频和腰酸痛等症。

核桃分心木有很好的保健功效：

1、它对失眠症有特效，如果有长期失眠的毛病，取分心木3克，泡水，早晚各喝一杯，尤其在晚上睡觉前喝一杯，失眠症将得以康复。因为它对失眠症有特效，对于老年人患失眠症又不适宜服用安眠镇静类药物者是最佳的选择。

2、男性有性功能障碍的，经常用核桃分心木泡水喝，很快就能得以康复。因为它有补肾、固肾的功效。

3、老年人在季节变化经常有腰酸腿痛的现象，如果长期泡一杯核桃分心木水喝，有很不错的效果。

4、一些女性朋友到了严冬季节，常会有手脚冰凉的烦恼，如果能经常用核桃分心木泡水喝，也能得以缓解和康复。

5、对于女性月经不正常、白带、尿血、崩漏等也都有一定效果。因为它有活血、补血的功效。