鲜罗汉果怎么吃？

罗汉果是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染。搭配汁水丰富，口感鲜甜的梨子，非常适合夏天降暑祛热时饮用。甜甜的味道，非常受小宝宝的喜爱哦。罗汉果被誉为“神仙果”，是药食两用名贵的中药材，烟民、咳嗽患者适宜多服用。

罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。

罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

内核掏去不食就是啦

罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。

罗汉果含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。

中医药学认为，罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的糖甙，这种糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用[52石斛网www.52shihu.com]，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。

罗汉果茶：罗汉果20克，沸水泡闷15分钟后代茶饮。本方有清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。

罗汉果花茶也有同效，但只能用80度左右的开水冲泡。

罗汉果猪肺汤：罗汉果1个，猪肺250克，先将猪肺切成小块，挤出泡沫与罗汉果一起加清水适量煮汤，调味服食。本方有滋补肺阴、清利咽膈之功效。

减肥健身饮料

[原料]罗汉果10克蜂蜜适量山楂片10克净水250克

[制法]1。罗汉果洗净、压碎，山楂洗净，与罗汉果同放锅中。2。锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。3。将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。

罗汉果可研为果汁饮用，或以干品研末，滤汁煮米食用。

以下介绍两种罗汉果的吃法：

(1)糖果饮

原料：罗汉果250克，白砂糖适量。

制法：将罗汉果压碎，加水适量煎煮，共煎3次，每次煎半小时，以小火蒸去水气使其成粘稠状，晾凉拌入白砂糖，混匀，晒干，压碎装瓶备用。每次取10克左右以开水冲泡饮

(2)罗汉果粳米粥

原料：罗汉果250克，粳米50克，精盐、味精适量。

制法：将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。

粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。

干的罗汉果怎么泡茶喝啊里面的芯子可以用吗？

罗汉果可以干吃吗？

怎么挑选好的罗汉果？

一般从以下几个方面考虑。

一、产地

桂林是罗汉果的原产地，全球80%以上的罗汉果出自于此，因为其“名贵”能给种植农户带来较高的经济回报，后柳州、南宁、广东、江西、福建有部分地区也有种植，不过受环境制约，除桂林地区之外，其他地区的罗汉果种植都成不了规模。建议各位在选择罗汉果的时候，选择桂林原产地的会比较好，罗汉果的品种和质量都更有保障。

二、品种

罗汉果是桂林的名贵特产，政府也一直积极在推动这个产业的发展，以形成规模效应，经过专家们多年的潜心研究，罗汉果品种也得到了较大的改良，比如柏林生物通过试管培育出来的柏林1号、柏林2号，亦元生物培育出来的无籽罗汉果，甜甙含量高，抗病害能力强，挂果率高。柏林公司培育的罗汉果品种就是普通罗汉果甜甙含量的好几倍。

三、大小

罗汉果的大小不同，价格也自然不同。

四、成色

经过烘烤过罗汉果干果色泽黄褐，颜色均匀，摇不响，表面上有细毛，如果罗汉果贮存条件不好，时间稍长，或是被二次加工过，表面都不会有细毛。因为烘烤技术的不同，也因为部分农民采取土制烘烤方式，造成烘烤不均匀，或是烘烤过度，则为次果。

五、保质期

上海农产品交易所的情报研究员曾问我，罗汉果市场最大的风险是什么?我笑着告诉他，罗汉果市场本身是没有什么风险的，目前种植面积越来越大，很难出现脱销的现象，罗汉果也不怕积压，保质期长达18个月，大不了就是今年卖去年的，明年卖今年。当然快接近保质期，商家也会选择低价进行处理。

六、次品

罗汉果的次品主要造成原因，一是烘烤不均匀，或是烘烤过度。一是因为许多不法商家(如罗汉果冲剂加工厂)将罗汉果煮水后，经过二次烘烤后流入市场。次品罗汉果泡出来的水会有焦味，味道不如优质果那么甜，当然茶色也没那么纯正。

总之，应该选“个大形圆，色泽黄褐，摇不响，壳不破、不焦，味甜而不苦”者为上品。

罗汉果有毒吗？

罗汉果是没有毒的，现在罗汉果是可以食用的，有很多人都比较喜欢吃罗汉果，因为罗汉果比较有营养，罗汉果性凉味甘，有清热润肺、止咳化啖、润肠通便之功效，若是罗汉果还能够帮助平气安神，但是要注意罗汉果是一种寒凉的食物，最好不要经常吃。

鲜罗汉果怎样食用？

罗汉果做法指导：1.治喉痛失音。罗汉果1个，切片，水煎，待冷后，频频饮服。2.治肺热阴虚痰咳不爽及肺结核患者。罗汉果100克，枇杷叶150克，南沙参150克，桔梗150克。加水煎煮2次，合并煎液，滤过，滤液静默24小时，取上清液浓缩至适量，加入蔗糖使溶解，再浓缩至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次。3.治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，罗汉果半个，陈皮6克，瘦猪肉100克。先将陈皮浸，刮去白，然后与罗汉果、瘦肉共煮汤，熟后去罗汉果、陈皮，饮汤食肉。4.治急、慢性支气管炎，扁桃体炎，咽喉，便秘。罗汉果15至30克，开水泡，当茶饮。5.可做果茶、粥、汤。