最佳答案是臆测啊!如此传承,中医殆矣!!
乌梅烧炭保性,是乌梅炭的炮制用语,意思是烧/炒乌梅至木炭的程度、不可焦烬,保其本身的质性。
中药古炮制常有“烧炭存性”、“炒炭存性”、“炒焦”、“炒至半焦”、“炒黄”、“烧灰”、“断性”等等方法,存性是指炮制后要保留部分原药的生性、往往是外焦内生(即俗称的“皮焦骨头生”,当然不是薄薄的皮,这个皮的厚度大概是原物的一半厚),内里的生(或半熟半生),就是存性的“性”。
炒焦,就指炒至大部分成为焦炭;如果炒焦再进一步炒至透心全焦,叫断性,这种炮制过的药材往往大部分或完全失去其本身的药性、而是另一种性味了。
还有烧灰类似于断性……
中医药炮制的方法很多很复杂,用意和效果也可以通过不同的炮制方法、煎服方法、使用比例千变万化,不是可以以字面意思臆测推衍的。希望解释者不要误人误己,更不要亵渎了中医。话虽有点重,但的确也关系到臆测解释会带来严重的后果,所以冒犯之处请朋友包涵。