芥菜除了钙含量很高,还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具有开胃消食,提神醒脑[52石斛网www.52shihu.com],解除疲劳,还有解毒消肿之功。
芥菜除了钙含量很高,还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具有开胃消食,提神醒脑[52石斛网www.52shihu.com],解除疲劳,还有解毒消肿之功。
一、芥菜和荠菜的区别:
芥菜,芸苔族芸苔属一年生草本植物。
荠菜,独行菜族荠属一年生或二年生草本植物。
二、芥菜,芸苔族芸苔属一年生草本,高厘米,常无毛,有时幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。基生叶宽卵形至倒卵形,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,边缘均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生,花后延长;花黄色;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形。长角果线形,果瓣具1突出中脉;喙长6-12毫米;果梗长5-15毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期3-5月,果期5-6月。
(一)功效作用
1、提神醒脑:芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑、解除疲劳的功效。
2、解毒消肿:芥菜有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。
3、开胃消食:芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化,但是高血压患者少吃。
4、明目通便:芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。
5、补充钙质:芥菜是钙含量较高的蔬菜,每100克芥菜的钙含量为294毫克,被作为食疗补钙的一大选择,骨质疏松等的缺钙人群可以多吃芥菜。
(二)食用禁忌:
芥菜与鲫鱼相克:鲫鱼甘温,其功能之一为消水肿,解热毒。如果与芥菜同食,就会产生水肿,原因不在鲫鱼身上而在芥菜。芥菜辛辣、气窜,生食者少,腌食者多。腌菜盐重味咸,水肿病人,肾功能不全,过食咸物则易复发,因盐分过高,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以致水肿复发。芥菜与鲫鱼同食,生化反应中产生某些刺激性物质,进入肺肾,特别是肾,使二脏宣导失常,也会引发水肿。
三、荠菜,独行菜族荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5-40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4-6月。
(一)功效作用
荠菜的药用价值很高,荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
1、荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
2、荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间;还含有香味木昔,可降低毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。
3、荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4、荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。
5、荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。
(二)食用禁忌
1、荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
2、体质虚寒者不能食用荠菜。
3、怀有身孕或哺乳中的妇女忌食荠菜,有心肺疾病的患者在服用时亦应小心。
查看详细1、生长环境不同
水荠菜生长于潮湿环境或近水处、溪岸、路旁、田边、山坡草地及草场。北半球温暖地区皆有分布。荠菜生长于田野、路边及庭园。全国均有分布;江苏、安徽及上海郊区有栽培。全国大部地区均产。
2、形状不同
水荠菜高(10)20-50厘米,光滑无毛或稀有单毛。茎直立,单一成分枝,下部常带紫色,具棱。基生叶多数,具柄;叶片羽状深裂或大头羽裂,长圆形至狭长圆形,长5-10厘米,宽1-3厘米,裂片3-7对,边缘不规则浅裂或呈深波状,顶端裂片较大,基部耳状抱茎,有时有缘毛。
荠菜高30~40厘米,主根瘦长,白色,直下,分枝。茎直立,分枝。根生叶丛生,羽状深裂,稀全缘,上部裂片三角形;茎生叶长圆形或线状披针形,顶部几成线形,基部成耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿,或近于全缘,叶两面生有单一或分枝的细柔毛,边缘疏生白色长睫毛。
水荠菜
荠菜
3、营养价值不同
水荠菜其叶片可食,营养价值很高,很早就被人们食用。其根含有大量的糖类,在日本称为“田牛蒡”,营养价值很高而且口感好,倍受人们喜爱。
荠菜富含含草酸、酒石酸、苹果酸、丙酮酸、对氨基苯磺酸及延胡索酸等有机酸;精氨酸,天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸。
查看详细用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜,拌凉菜、或与肉同炒,味属上乘。南方人则喜欢在春游时顺手采摘一些嫩荠菜用清油炒后作美味佳肴,或是在开水中浸一下,拌上红油海椒、味精、醋、香油、葱、姜末等佐料,作为开胃‘送饭’的蔬菜。
查看详细荠菜能吃
荠菜含有的营养成分很是丰富,所以其营养价值是非常高的,人们在食用的时候可以选择多种烹饪方式,不仅味道鲜美,而且还具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。特别是腿部水肿,有非常好的治疗效果
荠菜炒鸡蛋
食材:
主料:荠菜150克、鸡蛋3个
辅料:色拉油适量、盐适量
步骤:
1.荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。
2.鸡蛋打入碗内,加入盐搅散搅匀。
3.再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。
4.锅置火上加入色拉油。
5.油温5成热时倒入搅好的蛋液。
6.中火炒制,不要让鸡蛋结焦枷。
7.把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。
小贴士
(1)荠菜淖水时间不要过长,变绿即捞出。以免香味散失完。
(2)鸡蛋要中小火炒,以免炒老了。
查看详细荠菜很有营养,钙很高,可补钙。荠菜含有维生素、乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物、胡萝卜素、荠菜酸。可以预防感冒、冻伤,组织致癌物质在消化系统的生成,防止胃癌、食道癌的发生;稳定低血压对肾病的治疗;降低血液中和肝里的胆固醇和甘油三酯的含量,扩张血管、降低血压,增强人体免疫力。
查看详细答:将冻好的的荠菜自然解冻如果来不及就温水解冻剁碎加五花肉馅加葱姜油少许调匀最后加盐调味包的时候在放入一个生鸡蛋调匀即可味儿好
答:主料荠菜300g鸡蛋8个猪肉300g饺子皮200g辅料油适量盐适量步骤荠菜鸡蛋饺子的做法步骤11.新鲜的回纯天然答的荠菜荠菜鸡蛋饺子的做法步骤22.将荠菜摘好洗干净,在沸水中焯一下,挤干多余的水荠菜鸡蛋饺子的做法步骤33.将洗干净的荠菜切碎
答:两都可以差不多,也可以肉稍微少那么一点点,比方说一斤半。下面介绍下做法:主料荠菜500g猪肉400g(可包饺皮一斤半) 辅料盐、酱油25g、白糖2g、姜粉3g、料酒15g、香油、鸡精 步骤1.荠菜摘洗干净,猪肉剁馅。2.
答:荠菜水饺的做法:1.将荠菜择洗干净,放入沸水中略焯,捞出,放入冷水浸透,再捞出,挤干水分,切碎;猪肉洗净,剁成肉泥;葱、姜去皮,洗净,均切成末,备用。2.将猪肉泥放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀,再放入荠菜末,拌
答:主料荠菜400g韭菜200g辅料油适量盐适量五花肉300g面粉550g五香粉适量酱油适量鸡蛋2个步骤荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤11.面粉称量好放入搅拌桶荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤22.加入300g水,搅拌成光滑面团荠菜韭菜猪肉水饺的做法步骤
答:食材主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺步骤1.荠菜采摘洗净,用开水烫焯一下,稍软即可捞出。2.用刀切碎,放入调馅盆中,备用。3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中(荠菜喜油,可根据
答:材料【原料】:荠菜,猪肉,葱,姜,【调料】:花生油,生抽,料酒,盐,鸡精,香油做法1、处理荠菜。荠菜洗净,放入热水(水中加少许盐和花生油,荠菜会更绿更保持营养)中焯一下。放凉水中浸泡,取出,挤干水分。切碎。2、将解冻后的肉切成小块,将生姜打
答:食材主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺步骤1.荠菜采摘洗净,用开水烫焯一下,稍软即可捞出。2.用刀切碎,放入调馅盆中,备用。3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中(荠菜喜油,可根据
答:黄精是一种常见的中药材,主要就是根茎部位能够入药,具有很好的润肺补肾以及保健脾胃、养阴等作用。黄精主要有以下功效:1。抑制血糖过高科学家在动物身上进行了实验发现,黄精泡水喝之后能够有效的抑制体内肾上腺素所导致的血糖过高的情况,保持身体健康。
答:野生桑黄是生长在桑树上的桑黄,目前资源极其稀有.真正的野生桑黄可以煮水,也可以打粉.因为野生桑黄内含有较多的黄酮和三萜类不溶于水的药效化合物(煮水是煮不出来的).建议以常温破壁打粉冲服为好.温水冲服尤其对手术后的恢复期肿瘤患者最佳.
答:1、形态特征不同豆角茎近无毛。羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约1厘米,着生处下延成一短距,有线纹;小叶卵状菱形,长5-15厘米,宽4-6厘米,先端急尖,边全缘或近全缘,有时淡紫色,无毛。芸豆的根系较发达。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生真叶为单
答:皮肤过敏主要是吃到了或是皮肤接触到了某些刺激物引起的,和免疫系统紊乱有关系,这段时间注意点早睡早起不要熬夜,少吃辛辣油腻和牛羊肉海鲜,不要喝酒。您可以口服复方甘草酸苷片加上氯雷他定片,如果脸上痒的话可以抹他克莫司软膏,身上痒就抹炉甘石洗剂,
答:适量吃黄桃是不会发胖的,但是过量吃可能会导致发胖。黄桃的热量和脂肪含量是比较低的,再加上黄桃中含有的大量的纤维素成分,可以起到促进消化,润肠通便的功效,适量吃些黄桃其实对于减肥是有帮助的,不会发胖。但是过多的吃,热量摄入过多,再加上黄桃中含
答:女性食用燕窝:燕窝所含的表皮生长因子和水堤物质能够强烈刺激细胞再生、分裂、组织后建,使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环;男性食用燕窝:润肺、益气、补血,使之精神饱满、精力充沛;最适合抽烟男土和工作劳心者;孕妇食用燕窝:产
答:枸杞西洋参泡水具有良好的滋阴补肾、益气健脾明目的功效。可以用来治疗气阴不足所致的短气、咳喘、发热及目暗不明,脾胃虚弱等病症。
答: 冰糖的味很清爽,一点都没有像其他那种腻歪歪的味道,而梨子的也是利口的一道水果,两样东西都十分易得,冰糖雪梨味道独特,口感清甜,很多朋友都在家做冰糖雪梨,冰糖雪梨是一道常见的汉族名点,用雪梨,冰糖一起慢火炖制而成冰糖炖梨时间可视实际需求而定