鸡肠子怎么做好吃？

豉油鸡肠：

准备用料：鸡肠300g、洋葱100g、油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、老抽适专量、炒香白芝麻属适量、香油适量、青瓜适量、姜适量、葱适量、黄酒适量

1、鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水分；

2、锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟；

3、捞起洗净沥干水备用；

4、洋葱洗净切成丝备用；

5、锅中热油，下洋葱煸香；

6、下鸡肠一起炒香；

7、下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜；

8、差不好的时候淋入一点香油就炒好啦；

9、青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型；

10、最后所炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌；

木耳炒鸡肠的做法，首先把鸡肠清洗干净焯一遍水，再把鸡肠炒干水分，另起油锅把料炒香，放入鸡肠翻炒入味即可，味道好吃，下饭下酒

向您介绍几款鸡肠的做法，。

酒香辣鸡肠

材料

1，鲜鸡肠（1斤），

2，乡纯米酒2两（或适量），

3，蒜子1小块（砌碎），

4，大辣椒2个（砌块），

5，小辣椒2个（砌碎），

6，盐1小勺，

7，生抽适量，

8，芜萎（香菜）2根，

9，油适量，

10，生姜（砌丝）

做法

1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水

2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段

3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）

4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟

麻辣鸡肠串

材料

鸡肠200公克，麻辣汤底600㏄，长竹签适量

做法

1.先以适量的盐清洗鸡肠，用长竹签串起备用。

2.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，烫约10秒即可。

盐水鸡肠

材料

鸡肠300公克，盐水卤汁1000㏄

做法

1.先以适量的盐清洗鸡肠后备用。

2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡肠，烫约5秒即可。

鸡肠旺

材料

鸡珍100公克，鸡血1块，鸡肠120公克，酸菜40公克，芹菜100公克，蒜仁2粒，姜5公克，干辣椒适量，笋片25公克，沙拉油2大匙，花椒1/2茶匙，辣椒酱1大匙，黄豆酱1大匙，高汤300㏄，细砂糖1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙

做法

1.鸡珍洗净，以交叉划十字的方式切花；鸡血洗净切小块；鸡肠洗净切成小段；酸菜洗净切片；芹菜洗净拍扁切小段；蒜仁、姜洗净切片备用。

2.整条的干辣椒以剪刀剪成小段状备用。

3.将作法1中的鸡珍、鸡血、鸡肠、酸菜和笋片放入滚水中川烫约30秒后捞起沥干水分备用。

4.热锅，倒入2大匙沙拉油后[52石斛网www.52shihu.com]，先放入作法1的蒜仁片、姜片小火爆香，再将辣椒酱、黄豆酱及花椒加入锅中以小火拌炒至油变红，且有香味溢出后，再加入高汤续煮至滚沸后，放入作法3的材料及作法1中的芹菜段、细砂糖，以小火滚煮约1分钟后，再将太白粉水慢慢倒入锅中芶芡并搅拌均匀。

5.起锅前再淋上香油，即可食用。

向您介绍几款鸡肠的做法，希望对您有帮助。

酒香辣鸡肠

材料

1，鲜鸡肠（1斤），

2，乡纯米酒2两（或适量），

3，蒜子1小块（砌碎），

4，大辣椒2个（砌块），

5，小辣椒2个（砌碎），

6，盐1小勺，

7，生抽适量，

8，芜萎（香菜）2根，

9，油适量，

10，生姜（砌丝）

做法

1、先将鸡肠洗干净（一般菜市鸡档会先反了才卖的）也要多洗几次水

2、烧滚一点水、将洗好的鸡肠放进去煮一下等鸡肠略为收缩就捞起用冻水再洗一次、然后砌成小段

3、热锅，落油放蒜子、辣椒、盐、爆香再放鸡肠、大火炒片刻、再放米酒生抽（放多小小生抽会易干水点）

4、加盖用中火煮至三分钟，开盖放入大辣椒块炒片刻，再加盖一分钟最后洒上姜丝芜萎炒两下即可上碟

麻辣鸡肠串

材料

鸡肠200公克，麻辣汤底600㏄，长竹签适量

做法

1.先以适量的盐清洗鸡肠，用长竹签串起备用。

2.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，烫约10秒即可。

盐水鸡肠

材料

鸡肠300公克，盐水卤汁1000㏄

做法

1.先以适量的盐清洗鸡肠后备用。

2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡肠，烫约5秒即可。

鸡肠旺

材料

鸡珍100公克，鸡血1块，鸡肠120公克，酸菜40公克，芹菜100公克，蒜仁2粒，姜5公克，干辣椒适量，笋片25公克，沙拉油2大匙，花椒1/2茶匙，辣椒酱1大匙，黄豆酱1大匙，高汤300㏄，细砂糖1/2茶匙，太白粉水1大匙，香油1茶匙

做法

1.鸡珍洗净，以交叉划十字的方式切花；鸡血洗净切小块；鸡肠洗净切成小段；酸菜洗净切片；芹菜洗净拍扁切小段；蒜仁、姜洗净切片备用。

2.整条的干辣椒以剪刀剪成小段状备用。

3.将作法1中的鸡珍、鸡血、鸡肠、酸菜和笋片放入滚水中川烫约30秒后捞起沥干水分备用。

4.热锅，倒入2大匙沙拉油后，先放入作法1的蒜仁片、姜片小火爆香，再将辣椒酱、黄豆酱及花椒加入锅中以小火拌炒至油变红，且有香味溢出后，再加入高汤续煮至滚沸后，放入作法3的材料及作法1中的芹菜段、细砂糖，以小火滚煮约1分钟后，再将太白粉水慢慢倒入锅中芶芡并搅拌均匀。

5.起锅前再淋上香油，即可食用。

记得。

鸡肠风植物有别名吗？

学名就叫巴戟天，为双子叶植物茜草科植物，巴戟天的干燥根，根呈扁圆柱形，略弯曲。主产于广东、广西等地。药用植物，主治阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。

拉肚子能不能喝鸡肠风煲汤？

拉肚子时，因肠胃功能失调或有炎症，这时应吃一些低油脂食物，如山药小米粥，或南瓜粥等好吸收易消化的食物，喝鸡肠风煲汤对恢复正常不利，所以还是不喝好。

鸡肠能吃吗？

当然能吃啦！剪成一小段的，烧血汤什么的特别香！就跟老鸭粉丝汤一样的做法

鸡肠怎样清洗？

我一般用面粉、盐、花生油这三种东西清洗。

1最经济的就是用面粉，抓一把面粉撒在鸡肠上，搓几下就可以把脏东西吸附住，用自来水一冲就干净了。

2用盐、花生油搓一下，方法同上。

3面粉和盐都是起着吸附脏东西的作用。

花生油起着去除异味的作用。放点酒也可去异味、

鸡肠的福州话是什么？

福州话发音类似“giēòng”。

鸡的福州话发音类似“歌椰”2字快速连读，肠的发音类似“豆瓮”2字快速连读。

拼音或文字模拟的福州话发音只是近似发音，和实际发音还是有所区别的。

鸭肠、鸡肠可以经常吃吗可经常吃吗？

偶尔吃可以，建议不要多吃，鸭肠性寒，对肠胃不好。而且鸭肠鸡肠里有很多添加剂

鸡肠有什么作用、能做哪些药膳？

鸡肠为补益之品，以雄鸡肠为佳。

性能鸡肠味甘，性平，入肾、膀胱经。其作用：主要为补肾气。用于肾气虚所致的遗精、白浊、小便频数等症。

配方和用法

(1)鸡肠散：雄鸡肠1具。用醋或盐洗净，焙干研细末，每日1剂，用桑螵蛸煎水送下，亦可用温酒送下。鸡肠补肾气固膀胱，桑螵蛸补肾固小便，两者同用则补肾固遗作用较强。温酒温经作用较强，适用于肾阳气虚所致的小便频数量多。

(2)鸡肠山药散：鸡肠1具，淮山药15克。将鸡肠用盐或醋洗净。焙干研末；淮山药炒，研末。然后将鸡肠末和淮山药末混合均匀。每日早晚空腹服用。1日1剂，连服3～4天。鸡肠补肾固下焦，淮山药健脾益气。两者同用则补脾肾固下焦。适用于肾虚所致的小便频数、遗精、白浊。

(3)酒炒鸡肠：鸡肠1～2具，剪开或将肠内壁翻至外面。用醋或盐搓，洗净，切段，油炒将熟，加入1汤匙黄酒或米酒及少许盐食用。鸡肠补肾气缩小便，黄酒或米酒温经通脉，两味合用补肾固小便。适用于肾气虚所致的小便频数、夜尿多。

为什么英语英文被人叫鸡肠？

老一辈的华人，（也不一定是香港人，不过因为香港曾经是英国殖民地，华洋共处的时间较长，尤其我们的上辈接触英文和说英语的人机会较多，所以也是香港的老一辈用这词用得较多的原因），气势年代之前，不要说电脑，就是打字机都不多见，当时的文书通信都只能用手写的多，您或许在一些电影中也看过这种手写的字体吧?由于英文不同于中文的方块字形，其书法体看起来就是一串串连贯的曲线，所以他们就用“鸡肠”来形容英文