价值极高的花生芽怎么做好吃

豆芽是夏天的新宠，因为凉拌起来特别爽口，得到了一致的赞扬;有不少居民说，绿豆芽平时大家都吃过，可花生芽还真没吃过，花生芽卖相非常好，剥去外衣，就像刚破壳的鸡蛋一样，晶莹剔透，两瓣花生中间还有一朵小黄花，非常可爱;吃腻了绿豆芽、黄豆芽，今儿再带你来看一款餐桌新宠，它药食两用，那么价值极高的花生芽怎么做好吃?

选用当年新的、小粒白皮花生品种。种粒饱满、大小一致、完整无损。发芽率95%以上，发芽势强，生长迅速。浸种，选好的种子用清水浸泡12小时～24小时，使种子充分吸水膨胀。然后将种子捞出用清水冲洗2遍～3遍，再行催芽。浸种时忌用铁质器皿。

花生芽怎么做好吃，锅烧热倒入葵花子油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。出锅前淋少许香油盛盘[52石斛网www.52shihu.com]，撒入香葱末。催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽。催芽时在最上面的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜，以便保温保湿。催芽温度以22℃～25℃为宜。播种前应先将栽培容器苗盘或塑料筐清洗消毒干净后再用。

花生芽生长适温为18℃～25℃，在这温度范围内，成形产品质量好，周期短，约8天左右生产一茬。超过25℃，生长虽快，但芽体细弱、易老化;相反，温度低、生长慢、时间长、易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。花生芽生长期间对水分要求严格，需水量较大，经常淋水，保持芽体湿润是提高品质，促进生长的关键。花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。

为什么花生油比花生还便宜？

首先花生的出油率不是三斤出一斤油，目前的榨油水平出油率在43%到50%（指生花生，带皮）。

其次，油厂进的花生是从农民的的生产基地大量收购的，花生的价格要比市场上的价格低4成左右。

再次，花生油的副产品——花生粕，是饲料厂的主要原料，售价接近四千一吨，这项收入是非常可观的。还有花生皮是制板业的原料，已是一笔收入。

这样算来，花生油就不会比花生还便宜了，而且还是有不小利润空间的。

吃生花生对胃有好处吗？

吃花生对胃是有一定好处的，因为花生富含淀粉以及蛋白质等，吃进胃里面以后，就会给胃酸进行综合，就会降低胃内的胃酸浓度，从而减轻胃酸对胃黏膜的损伤，花生的蛋白质在胃黏膜上能够形成一层保护层，能够有效的预防胃炎发作，所以对胃的治疗是有一定帮助的。有胃病的人空腹的时候可以通过吃花生治疗疼痛。

花生的果实是怎么形成的？

花生的外面那层壳就是子房，而花生仁是果实，一个果实需要一个胚珠，而一个胚珠受精需要两个精子。一粒花粉粒中有两个精子!

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生花生有什么作用？

花生是一种豆科植物，具有以下几种作用：第一种，花生中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是造血原料之一，所以花生具有造血的作用；第二种，花生中含有丰富的维生素，例如维生素a和维生素b6、维生素e等，具有促进生长、抗衰老的作用，第三种，花生中富含各种矿物质以及人体所必须的微量元素，例如钙元素和铁元素，可以促进人体生长发育。

花生吃多了有什么坏处？

花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。

另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25%，食用花生油及花生制品可降低21%，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21%—27%。

对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

好处太多了：

花生（）豆科别名：落花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。性味归经：甘、平，入脾、肺。功能作用：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。