长豇豆不能和什么一起吃？

朋友，

长豇豆不能合牛奶，土豆，红薯，芋头，豆腐，白薯，香蕉，版豆浆。一起吃会加权重腹胀。

长豇豆不能和山竹，橘子，柚子，柿子，猕猴桃一起吃。

这些水果和长豇豆一起吃不仅会降低长豇豆的营养价值，

还有可能引起消化不良。

谢，谢。

豇豆的食用禁忌

1.豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食。

2.豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

3.长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。豇豆简介

豇豆属于豆科植物豇豆的种子，原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。

据信原产於印度和中东，但很早就栽培於中国。复叶，小叶3枚。花白色、紫色或淡黄色，常成对地或三数著生于细长的序轴柄末端。荚果长，圆柱形。短荚饭豆(V.u.)的荚果长7.512.5公分(35吋)。尺八豇(V.u.)荚果长2030公分。

豇豆的营养价值

豇豆含丰富的B族维生素、维生素C、维生素A、植物蛋白质、叶酸和矿物质铁、镁、锰、磷、钾等。

豇豆的食用效果

1.促进胃肠蠕动

维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

2.提高机体免疫力

豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

豇豆的选购窍门

外表光滑：外表光滑整齐，粗细均匀，豆粒不突出，没有虫眼﹑划痕和斑点；

颜色深绿：刚成熟的豇豆是深绿色，很嫩；放时间久或者老的豇豆颜色会发白或者发黄；

捏着实心：捏起来实心的那种[52石斛网www.52shihu.com]，比较嫩。捏着有空隙或者发软，是老的或者不新鲜的豇豆。

豇豆图片.jpg比较粗大，豆粒突出的的豇豆是已经变老的，不要购买。选购中等粗细的豇豆，太过粗的应该是老的。用手撕下豇豆的筋，鲜嫩的豇豆筋比较细脆，太老的豇豆筋又粗又硬。

豇豆的存储技巧

豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5-7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。

豇豆的烹饪技巧

长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

豇豆的食用禁忌

1.豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结之人更应慎食。

2.豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。

3.长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

豇豆的食用建议

先摘去豇豆的两端，老一点的豇豆要抽去两侧的筋，去掉虫眼部分，然后用清水冲洗几遍就可以了，为防止农药残留，一定要多冲洗几遍。

洗净的豇豆，可切成3-5cm的段用来炒菜﹑炖煮或者焯水后凉拌。切成丁炒菜或者做包子馅。

去掉两端.jpg豇豆切法.jpg食用豇豆时一定要做熟，应该煮沸或用急火加热3分钟以上，不然会中毒。生豇豆中含有溶血素和毒蛋白，这两种物质对肠胃有强烈的刺激，易出现呕吐﹑腹泻等症。

切好的豇豆，可焯水后直接凉拌；还可搭配各种蔬菜﹑肉类﹑排骨炒菜或者炖煮；剁碎后加入调料和肉末做馅料也是不错的选择。做凉拌豇豆焯水时，在水中加入少许盐和几滴食用油，可使焯完的豇豆颜色更加翠绿鲜嫩，焯水后立即放入冷水中，可使做出的豆角口感爽脆﹑颜色漂亮。腮腺炎：用豇豆或叶，捣烂敷患处。

食积腹胀：生豇豆的豆子，细嚼咽下；或捣烂泡水服。

豇豆长豆角可以半生不熟的吃吗？

不能吃。生豇豆中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白。

食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。烹调豆角时，需加热使豆角熟透才能破坏其毒素，如果豆角没有熟透，人吃了就可能会中毒。

另外，煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。建议把豆角均匀加热至100℃，再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。

扩展资料

若因误食未煮熟的豆角而导致食物中毒，我们可以采取一些普遍使用的解救方法进行紧急处理。据中国青年网报道，发生食物中毒时，首先应该马上停止食用可疑食物，保留可疑食物样本，拨打120，到医院就诊。在到达医院就诊之前可以进行一些应急自救措施，比如催吐和导泻。

催吐主要有两种方法，如果中毒不久，症状轻微，可以使用手指或者筷子刺激舌根催吐；也可以大量饮用温开水自行催吐。当呕吐物中没有异物时，就可适量饮用一些牛奶以保护胃黏膜，而如果呕吐物中发现血迹，就有可能是消化道或咽部有出血现象，应暂时停止催吐。

导泻主要适用于吃下中毒食物超过两小时且患者精神较好的情况，主要方法是服用泻药，促使有毒物质排出体外。 

什么叫豇豆？

豇豆知识介绍：豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚，起源于非洲，多样性中心在尼日利亚。豇豆传到印度后，形成了短荚豇豆种；在东南亚或中国形成了长江豇豆亚种。豇豆广泛分布在热带，亚热带地区。豇豆在我国栽培历史悠久，资源丰富。除个别省、自治区外，都有豇豆的生长。主要产地有河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、安徽、江西、贵州、云南、四川及台湾等。豇豆营养分析：1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆适合人群：一般人群均可食用。1.尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食；2.但气滞便结者应慎食豇豆。豇豆食疗作用：豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。豇豆做法指导：长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。

红斑狼疮可以吃豇豆吗？

红斑狼疮的饮食治疗和保健常用的食物主要有大米、小米、高粱、大麦、小麦、燕麦、甘薯、山药、芋头、黄芩、土豆、大豆、蚕豆、扁豆、绿豆、芸豆、豇豆、糖、苹果、椰子、橄榄、菠萝、油菜、莲子、花生、芝麻、葵花籽、南瓜籽、南瓜、丝瓜等。所以虹豆是可以吃的。

豇豆对哪些疾病有克制作用？

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些功能性疾病患者多食。

豇豆营养价值怎么样？

豇豆除含有蛋白质、糖质外，还含有维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素，虽含量不大，但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜，是一种好食材。

豇豆的药用功效是什么？

【释名】在三四月间下种。有一种是蔓生的，茎长约一丈有余，还有一种是藤蔓较短的。它的叶嫩时可以吃。它的花有红色、白色两种。

【性味】味甘、咸，性平，无毒。

【功效主治】主治理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。

【发明与传说】李时珍说：豇豆开花结荚，一定是两两一起下垂，有习坎的意思。豇豆果实微微变曲，像入肾的形状。人们所说的豆是肾的粮食，应该是指豇豆。昔日卢廉夫教人补充肾气，每天空腹吃煮熟的豇豆，加入少量的盐，大概就是根据这种道理吧。吃豇豆补肾与其他疾病不相克，只有患水肿的人不能补肾，不适宜吃豇豆。

豇豆是什么豆？

豇豆是一种绿色植物，也可以叫作是角豆、带豆、挂豆角等名字，属于豆科专一年生植物属。其主要生活在高温地区，耐热性比较强，喜光。它也是攀援植物，等它长到一定程度时，就会自行向上攀爬。其主要栽培于热带，亚热带地区。豇豆含有大量植物纤维和维生素，具有很高的营养价值。不能食用生豇豆或未炒熟的豇豆，一定要保证豇豆已经加热炒熟才能食用。通常可以煮制成的菜可以是豇豆茄子或豇豆肉丝。将豇豆洗净切成段倒入锅中翻炒至熟才能进行食用或者下一步做法。

豇豆煮多久？

豇豆煮多久能熟

豇豆煮10分钟左右能熟。

将豇豆炒至变色之后加入没过豇豆的清水，大火烧开之后，盖盖转小火再煮10分钟，一般可以煮熟，但是喜欢吃熟一些的人群可以再加煮5分钟，此时豇豆的成熟度比较高。

1

恶心呕吐

豇豆中含有的皂素会刺激消化道，皂素一般受热分解，但是未炒熟的豆角中还残留着一些未被分解的皂素，因此一些消化道较为敏感的人群食用没熟豆角的话会出现恶心呕吐的情况。

2

腹痛腹泻

未熟豇豆中含有的皂素除了刺激消化道之外还会刺激胃部和肠道，导致肠胃剧烈收缩，肠道痉挛，出现腹痛的情况，同时肠道功能紊乱出现严重腹泻的情况。

3

四肢发麻

食用未熟豇豆之后会出现腹泻的情况，而严重腹泻的人群会出现大量电解质跟随粪便排出体外，因此出现身体内电解质紊乱的情况，电解质紊乱之后会有四肢发麻、手脚无力的情况出现。

4

吃了没熟的豇豆要怎么办

吃未熟豇豆中毒没有特效药，因此一般食用少量未熟豇豆出现身体轻微不适或者腹泻的话，只需要多喝一些温盐糖水促进代谢、补充电解质，待皂素从肠道中完全排出就没有问题了。

但是腹泻严重导致电解质紊乱了，就需要及时去医院检查就医，输液补充电解质同时促进有毒皂素的代谢。

5

豇豆煮多久能熟

豇豆煮10分钟左右能熟。

将豇豆炒至变色之后加入没过豇豆的清水，大火烧开之后，盖盖转小火再煮10分钟，一般可以煮熟，但是喜欢吃熟一些的人群可以再加煮5分钟，此时豇豆的成熟度比较高。

6

什么样的豇豆是熟的

1、豇豆煮熟之后会变软，相较于生豇豆有硬又脆的状态，熟豇豆一般是软软的。

2、生豇豆有一股豆类独有的生豆子的味道，而熟豇豆有一种清香的味道。

3、如果肉眼不能判断生熟的话，可以尝试咬一届豇豆，又软又香的豇豆是熟豇豆，而生豇豆是有硬又有豆腥味。