莴苣的叶子能吃吗怎么做？

莴苣的叶子能吃。做法：

凉拌：将莴苣叶洗干净，和麻酱、蒜泥一起凉拌；

热炒：可以莴苣一起直接清炒即可；

做汤：做鸡蛋汤里面放一些，可使汤味道更鲜。

莴苣的叶子可以催奶：莴苣叶里会有白白的想乳状一样的东西，就是那些东西会促进乳房的生长，帮助乳房更快的产生奶；

莴苣的叶子可以治疗小便不通：中医认为，莴笋叶性冷味苦，吃莴笋叶能利五脏，通经脉，开胸肺，利气，坚筋骨，白齿牙，明眼目，通乳汁，利小便。

莴苣的叶子可以润滑肠道：莴苣叶有很多的植物纤维[52石斛网www.52shihu.com]，这些植物纤维可以帮助肠道进行蠕动，增强肠道的活力，还可以修复因为长期拉肚子损害的肠道皮肤，让肠道的功能变得更好；

莴苣的叶子可以安神抗扰：莴苣叶里有多种的维生素和矿物质，它们具有调节神经系统的作用；

莴苣的叶子可以帮助生长：莴苣中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。

莴苣的叶子可以吃，是脆甜的.清炒的做法：1.油烧至7层热放葱姜蒜爆香2.放入莴苣叶，爆炒3.炒至变色，放点生抽调味4.然后放盐鸡精调味.

莴苣叶，菊科，莴苣属。可食用。莴苣叶中含有的营养价值甚至高于茎的价值。

莴苣有清火的功效，它的做法：

做法1.凉拌：将莴苣叶洗干净，和麻酱、蒜泥一起凉拌。

做法2.热炒：可以莴苣一起直接清炒即可。

做法3.做汤：做鸡蛋汤里面放一些，可使汤味道更鲜。

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莴苣的叶子您说能不能吃！

莴苣佛手茶是做什么用的？

莴苣佛手茶是做什么用的？

降血脂的

甘油三酯高的人可食用一些具有降血脂作用的药食同源性食物，来预防动脉硬化，如菊苣、栀子、佛手、沙棘、桑叶、葛根、山药等，对于降低血脂，保持血管的健康有很大的帮助，这些食材经过现代科技浓缩成莴苣佛手茶的形成，直接促进了体内胆固醇的排出降低甘油三酯的浓度，当然还需要多吃些富含高纤维的食物，这些多数来源于水果蔬菜等。

莴苣炒肉片莴苣要用热水焯一下吗？

淖一下更易入味，不淖也是可以的。

莴苣去皮洗净。将莴苣切成片，加一小勺盐腌三分钟后洗净备用。

猪肉切成肉片。将葱、蒜切末，红干椒切末。

锅中倒油，先下入肉片翻炒。再放入切好的葱、蒜末及姜汁翻炒。

倒入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉和适量水炒匀。放入莴苣片翻炒。

放入红干椒。最后再加盐和鸡精调味即可。

吃莴苣有什么好处？

莴苣有什么营养价值？多吃有什么好处？

皮炎能吃莴苣吗？

皮炎可以吃莴苣。莴笋其实是一种蔬菜，在生活当中我们经常会吃到，但是很多人会对莴笋产生过敏现象，所以说对于皮肤过敏的人还是应该注意这些饮食问题的，只有这样才能更好地预防过敏的出现。如果经常会有皮肤过敏的人，吃了以后可能会产生过敏，除了莴笋以外，还有芥菜、油菜、菠爱、马兰头、莴苣、无花果等是可能诱发春秋季皮炎的光感性物质。所以对于体质不好容易过敏的人群来说还是少吃的好，要注意自己的皮肤的变化，有问题及时的去诊治。

莴苣中含有什么营养物质？

莴苣（），菊科莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。中国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

本草纲目上说∶「莴苣，正二月下种，最宜肥地，叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁黏手，四月抽芽，高三四尺，削皮生食，味如胡瓜，糟食亦良」照这段记载看来，生食莴苣，或糟腌莴苣，古时已有之。

特性

莴苣根系浅而密，多分布在20厘米-30厘米土层内。苗期叶片互生于短缩茎上，叶用莴苣叶片数量多而大，以叶片或叶球供食，茎用莴苣随着植株旺盛生长，短缩茎逐渐伸长和膨大，花芽分化后，茎叶继续扩展，形成粗壮的肉质茎。莴苣头状花序，花黄色，每一花序有花20朵左右，自授粉，有时也有会发生异花授粉。瘦果，果褐或银白色，附有冠毛。

品种

*叶用莴苣

o长叶莴苣

o皱叶莴苣

o结球莴苣

*茎用莴苣

家庭食用法

*选购细茎莴苣，将茎部斜切成薄片，在油锅中清炒，略加食盐和鼓油少许，乘热进食，味极清隽。

*将莴苣叶切碎，与豆腐同煮，别具风味。

*将莴苣笋茎，先切片，再切成细丝，与春笋丝同炒。

*将竹笋煮熟切丝，与高莴苣丝，加酱油麻油拌食，味更鲜美爽口。

*以莴苣笋茎，切斜块，浸在鼓油中，作为送粥菜肴。

吃莴苣笋，以食茎为主，很多人将叶子抛弃，其实叶子也是最爽口的生菜。西人常把它配合在冷盘之中。营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。李时珍也说∶「莴苣，通经脉，开胸膈。」所以莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。

莴苣止腹痛∶儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。

莴苣止牙血∶凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。

因为莴苣属于菊科叶菜类，含有丰富的维他命C，能预防和治疗坏血病，和甘蓝，苦瓜，花椰菜等同是人类必须的副食品。

莴苣通小便∶小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。

莴苣的药用

气味：（菜）苦、冷、微毒。

主治：

*乳汁不有。用莴苣菜煎酒服。又方：莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各半合，煮粥频食。

*小便不通。用莴苣菜捣烂，或用莴苣子捣成饼，贴脐中即通。

*百虫入耳。用莴苣捣汁滴入，虫自出。

*腰部闪伤。用白莴苣子（炒）三两、白粟米（炒）一撮、乳香、没药、乌梅肉各半两，共研为末，加炼蜜做成丸子，如弹子大。每嚼一丸，热酒送下。

*阴囊肿。用莴苣子一合，捣成末，加水一碗煮开五次。