银耳有什么医用作用呢？

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。

银耳具有强精、补肾、润肠、益胃补气和血、强心强身、补脑、提神、美容嫩肤、延年益寿之功效，它能提高肝脏解毒能力，保护旰脏功能。可以滋补生津，润肺养胃。

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

作用一：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;

作用二：银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;

作用三：银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;

作用四：银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。

作用五：银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

作用六：银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

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银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体[52石斛网www.52shihu.com]，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

功效作用

银耳，发源于四川通江。其营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，有“菌中之冠”的美称。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

1.清热健胃

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

2.通便

银耳富含纤维素，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。

3.护肝解毒

银耳富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

4.润肺养血

白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

5.增强免疫力

银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

6.减肥

银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

银耳的药用价值在于能入肺，脾，胃肾，大肠，五经。即可生津防燥，滋阴润肺，强心健脑，又可益气清肠，补脾开胃，平肝安神，润喉护嗓。因此，常食银耳，可改善心肺功能，使部分高血脂病人的血胆固醇和甘油三酯下降。可增强体质免疫力抑制癌细胞生长。主要是治肺热咳嗽，久咳干咳带血，大便下血等症，有一定的医药作用。

新鲜银耳有毒吗？

新鲜的银耳是没有毒的。一般来说人们食用了新鲜银耳有的会出现皮肤红肿、痒痛，咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力等症状，主要是因为新鲜银耳上有卟啉类光感物质，但是一般市面上卖的新鲜银耳，都有经过加工，所以是没有毒的，可以放心食用。

银耳红枣枸杞汤的正确做法是什么？

银耳红枣枸杞汤的正确做法，银耳泡发撕成小块，放入锅中加水、红枣、枸杞、冰糖，大火煮沸1小时即可。

具体制作步骤如下：

1、准备银耳1个，加入冷水适量泡发。

2、将泡好的银耳撕成小块。

3、放入锅中并加入1L冷水、红枣20g、枸杞10g、冰糖15g。

4、大火煮沸1小时。

5、出锅即可食用。

注意事项：

1、银耳要选择白色微黄的，朵大体轻且有光泽的。

2、喜欢吃甜味的可以放入几块冰糖，可以趁热喝，也可以放入冰箱冰镇后喝。

吃红枣银耳枸杞汤的禁忌有哪些？

1、有眼肿或脚肿的现象的女性，这是湿重的表现。这些女性不适合服用红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。

2、腹胀的时候。腹胀的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。

3、患有糖尿病的时候。红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。

4、老年人和小孩不宜食用。银耳是很凉的，可能会引起腹泻等情况，需注意。

扩展资料：

银耳的功效

1、滋补强健

银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果。

2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用

银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病。

3、保护肝脏，治疗心脏病

银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的效果。

4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒

经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用。

5、减肥

银耳中还富含有膳食纤维，常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果。

参考资料来源：百度百科-红枣银耳枸杞汤

银耳汤能隔夜吃吗？

尽量不要过夜吃，现吃现做最好是。由于白木耳中带有较多的磷酸盐，煮开置放一夜里的時间得话，磷酸盐类会在病菌功效下复原变成亚硝酸钠。这种亚硝酸钠进到身体之后使血红蛋白浓度带上氧的工作能力减少进而进行身体缺铁性贫血的状况。尽管银耳汤1个夜里造成的亚硝酸钠较为少有时候吃一次不容易有影响，但常常吃就会使身体遭受比较严重影响的。

秦老太红枣银耳羹的热量是多少？

秦老太红枣银耳羹的热量(以100克可食部分计)是370大卡(1548千焦)，在同类食物中单位热量较高。

每100克秦老太红枣银耳羹的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。查看详细