绿茶较多地保留了鲜叶中的天然物质。鲜叶中85%以上的茶多酚、咖啡碱得以保留,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶清汤绿叶、滋味鲜爽、收敛性强的特点。科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,其抗衰老、防癌、杀菌、消炎等方面的作用为其他茶类所不及,适合年轻人、电脑工作人员、吸烟饮酒的人饮用。
绿茶较多地保留了鲜叶中的天然物质。鲜叶中85%以上的茶多酚、咖啡碱得以保留,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶清汤绿叶、滋味鲜爽、收敛性强的特点。科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,其抗衰老、防癌、杀菌、消炎等方面的作用为其他茶类所不及,适合年轻人、电脑工作人员、吸烟饮酒的人饮用。
红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
近年来,国外有资料报道,常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。日本昭和大学的岛村忠藤教授经研究发现:有关专家认为,为防止流感病毒从口中进入,只要平时用红茶漱口或多喝红茶,便可有效杀死病毒,防止流感侵害人体。
研究表明,由于红茶中含有一种类黄酮化合物,其作用类似于氧化剂,能防止中风和心脏病。荷兰科学家曾对红茶是否有预防中风作用作过观察。研究人员对552名年龄在50-60岁的男子进行了试验,将受试者分为两组。一组平均每天饮红茶不到2.5杯,另一组每人每天喝红茶5杯。结果表明,从红茶中摄取类黄酮越多者,中风的危险性越小。并且每天饮红茶达5杯的人,其中风发病危险较不饮红茶者降低了69%。美国一项最新研究显示:每天喝一杯红茶的比不喝的人患心脏病的风险低40%以上。
澳大利亚科学家认为,喝红茶能有效地减少人们患皮肤癌的机会。科研人员在实验室用白鼠作试验证明:当暴露在过量的紫外线当中时,喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54%,并且还发现,饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率要低得多。这也是首次证实了在预防皮肤癌方面,红茶比绿茶有更强的防癌效果。
(摘自《健康报》)
再加一句……由于经过发酵,不属寒性,因此养胃[52石斛网www.52shihu.com],为病者不能喝绿茶但可以喝红茶。
绿茶作为一种健康饮料,不仅有提神、消除疲劳、抗菌等作用,而且还有很高的保健功效。
一、防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1℃—2℃,使人感到凉爽和干燥。
二、护肤美容。茶叶中所含的维生素C,具有防止皮肤老化,清除肌肤不洁物的功效。
三、抗菌杀菌。绿茶中有益成分多酚有助于保护消化道,防止消化道肿瘤发生。同时用绿茶漱口可预防牙龈出血和杀灭口腔细菌,保持口腔清洁。
四、视力保健。茶叶中所含的维生素A、B1、B2对眼的视力功能有保健作用。
五、预防和改善缺铁性贫血。茶叶中的含铁量比山楂高18倍,比葡萄高29.8倍。
(摘自《卫生报》)
此外,绿茶还可以防辐射,由于绿茶中有多种可吸附辐射物质的成分(有点玄乎),因此常在电脑前工作的人适宜多喝绿茶;绿茶还可以抗癌~
至于什么时候喝什么茶……建议还是喝新茶比较好。绿茶红茶都要喝当年的,但又不是刚下季时就喝,绿茶放1-2个月,红茶放3-6个月。
简单的说绿茶去火红茶养胃
红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。
红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物①,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。
绿茶是我国历史最为悠久、产量最大、品种最多的茶类,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。绿茶的基本工艺流程分为杀青、揉捻、干燥三个步骤,其关键是利用高温杀青破坏茶树鲜叶中氧化酶的活性。
夏季,以饮绿茶为佳。因为绿茶性味苦寒,可以清热、消暑、解毒,止渴强心
冬季,饮红茶最为理想。红茶味甘性温,含有丰富的蛋白质,能助消化,补身体,使人体强壮
茶叶的种类1。绿茶绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。名贵品种有:龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶
查看详细喝绿茶防癌
茶是全世界最普遍的饮料之一,尤其在中国,喝茶文化甚至可说是中国文化的一部分;三五好友相聚,品茗聊天、谈笑风生,无疑是件美事,但「喝茶」的好处仅在于此吗?当然不是。
在清朝著名的药学书「本草备要」中说:「茶有提神醒脑,上清头目、下气消食,醒酒解腻、生津止渴,益气力、坚固牙齿等多种作用。」随着时代演进,近代的科学研究发现,喝茶不仅有益健康,甚至有防癌功效,其中尤以绿茶为首选;日本曾有一项调查显示,在静冈县(绿茶产量占全日本的一半)以生产「川根绿茶」闻名的中川根町,当地居民的癌症死亡率甚低,其中男性胃癌死亡率为20.8,女性为29.2(约为五分之一到三分之一),相较于其它非产茶区的141.1(男性)及106.2(女性),数字实在是低得惊人。
在世界卫生组织的研究中则显示,以茶为主要饮料的亚洲国家人民,得某些癌症的比例远低于西方国家:10万名人口中,美加地区得前列腺癌的人数为92.3%,日本为8.5%,中国则为1.1%(中国绿茶产量占所有茶种的70%);得乳癌的美加地区人口为86.3%,日本为28.6%,中国则为11.8%。而日本琦玉县一项长达10年的研究也指出,每天喝绿茶10杯以上的女性,比喝绿茶低于3杯的人,罹癌时间要晚7.2年,男性则晚3年。
绿茶—儿茶素含量最多
现今关于茶的抗癌性研究,主要的探讨焦点皆在于茶中含有一些多酚类(),可抵挡癌细胞的形成与生长,尤其是儿茶素,因为具抗氧化性,对致癌物质的合成有阻断功能。换句话说,含儿茶素等多酚类较多的茶,其防癌性就较强。
依照茶叶的制作过程,茶的种类可分为全发酵、半发酵与未发酵3种,全发酵茶如红茶;半发酵茶如乌龙、铁观音;未发酵茶则有绿茶、煎茶等。
西方人普遍饮用的红茶,是将茶叶经萎雕、揉捻、发酵和干燥等加工程序(全发酵),经过这类增强香味的发酵过程后,新鲜茶叶中具有生物活性的多酚类会氧化,因而使红茶失去了有益的多酚类物质。
而绿茶的制作方法则是将茶叶稍微蒸煮,并使之干燥(未发酵),其蒸煮过程能使催化氧化的酉每(多酚类氧化酉每)失去活性,从而保持了完整的多酚类物质。茶多酚可溶解于水中,即使煮沸1小时也不容易消失,但发酵过程会破坏茶多酚,所以完全不发酵的绿茶,相较于半发酵或全发酵的茶有更多的茶多酚。
除了最具代表性的儿茶素等绿茶多酚,绿茶中还富含多醣类、胺基酸、纤维素(包括水溶性与非水溶性两种)、维生素A、C、E、叶绿素、胡萝卜素等多种营养元素。
常喝绿茶好处多多,但绿茶冲泡时也含有许多伤胃的成份,尤其胃肠机能不佳或特异体质者,喝太浓或太多绿茶,会使食道蠕动障碍加剧、胃食道逆流指数升高。另外,绿茶的咖啡因含量不亚于咖啡,能促使中枢神经兴奋,虽具提神效果,但也不宜过量。因此如何有效摄取绿茶中的健康成份,却又去除会伤害身体的物质,是大家所应该注意的!
查看详细,红茶沏出来比较浓厚,味道也比较重,绿茶比较清香,喝起来比较清淡有淡淡的香气,因为每个人的口味不同,您可以每种茶都先买少量试着喝一下,最后喜欢哪种再决定具体买哪种,个人还是比较喜欢喝绿茶的,希望我的回答对您有所帮助,愿您生活愉快!
查看详细喝是可以喝,但是应在喝药半小时之后,因为茶叶有醒药的功能,且会降低药性。因此,要注意
查看详细亲,没听说茶叶有放进冰箱的,当然如果是食品饮料之类的那么可以放进冰箱冷冻室进行冷冻后味道更佳。
查看详细答:绿茶是生活中比较常见的一种茶叶,由于它的茶叶泡出来是绿色而出名。绿茶是味道是比较甘甜的,而且绿茶的功效有很多种,它可以用来防止心血管疾病和补充一些维生素,对于减肥也是有很大帮助的,建议想要通过喝绿茶减肥的朋友可以去尝试一些它的减肥效果,不是
答:亲,没听说茶叶有放进冰箱的,当然如果是食品饮料之类的那么可以放进冰箱冷冻室进行冷冻后味道更佳。
答:绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定的效果
答:喝绿茶不能吃羊肉,羊肉为益气补虚之品,但羊肉中的鞣酸能与蛋白质反应,生成一种具有收敛作用的物质而导致便秘。因此吃羊肉时不宜饮茶。喝绿茶不能吃黄豆,黄豆中含有丰富的植物蛋白;茶中的鞣酸能与其反应生成鞣酸蛋白,这种物质对身体健康有害。喝绿茶不能
答:您知道吗绿茶都有什么功效吗?
答:喝绿茶的好处包括:延缓机体衰老、预防心脑血管疾病、防癌治癌,主要因为绿茶中含有大量的茶多酚,具有很好的保健功效。喝绿茶的坏处包括:因为绿茶中含有兴奋物质,所以容易引起失眠,而且不适合孕妇及老年人饮用。
答:荷叶和绿茶是可以一起泡的,具有减肥瘦身的功效,还具有利尿、通便的作用,能缓解便秘的,有效的消除水肿。可以缓解人体上火的症状,对于口干舌燥、容易长青春痘的患者,具有很好的缓解作用。
答:女人喝绿茶可改善消化不良情况,由细菌引起的急性腹泻,可喝一点绿茶,减轻病况。绿茶能够防蛀牙,绿茶含有氟,减少牙菌斑及牙周炎的发生,还可以有效防止口臭。绿茶所含的咖啡因会让工作起来头脑清醒,思维活跃。经常喝绿茶,能使肌肤红润,它含有丰富的维生
答:不能吃,主要吃铁皮石斛的茎。霍山铁皮石斛不错就是斛之乡质量非常好,胶质丰厚。下面介绍一下斛之乡霍山铁皮石斛的吃饭。【泡茶】方法:取霍山石斛枫斗约1g/人,放入保温杯或壶中,开水冲泡饮用,可重复冲泡,连渣食用。功效:开胃健脾,调理肠胃,降火理
答:野生灵芝在药用方面的价值得到了越来越多的肯定,野生灵芝的市场需求的逐步扩大,同时野生灵芝的产量却在逐步的减少,故真正的野生灵芝就显得尤为珍贵,市场上了很就冒出了很多以次充好、以假乱真所谓的“野生灵芝”,那么怎么辨别野生灵芝与人工培育灵芝,今
答:辣木籽的吃法(做法)大全1、吃法一1-2粒——在吃完大蒜等味道较重的东西后,嚼实1-2颗后喝水即可除异味,比直接吃口香糖之类的东西更健康,效果也很快。2、吃法二1-3粒——日常食用的量,一日三次,每次吃完后喝500ml左右的水。可以排毒,促
答:红花逍遥片不是性激素制剂,而且不含有任何的激素成分,主要是由红花、当归、白芍、川芎、柴胡、生地黄等药物组成的中成制剂,其主要的功效就是疏肝行气、活血解郁。常常用于月经周期的推后,以及月经量少的调理。对于有明显痛经的女性,也可以服用红花逍遥片
答:黄鳝不像多数脊椎动物那样,终身只表现为一种性别(或雌或雄),而是前半生为雌性,后半生为雄性,其中间转变阶段为雌雄间体。黄鳍由雌性转变为雄性现象就叫性逆转。其体地说,黄鳝从胚胎期发育开始,经过稚鳝、幼鳝到成鳝,达到初次性成熟时为雌性,其生殖腺
答:巧了,最近我吃了两桶(大约60个)成品咸鸭蛋,泡在盐水里整桶出售的那种,这些咸鸭蛋里有的就有裂缝,甚至有的裂缝能从这一头裂到另一头。从盐水桶里捞出来就已经看到裂了,可煮熟了吃起来完全一样,与其它咸鸭蛋没有任何差异,更没有变质。我觉得楼上说的
答:需要放糖。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鱼腥草15克、冰糖5克、水适量。1、第一步将鱼腥草去根,整理成小段。2、锅内放入水和冰糖。3、然后放入鱼腥草,大火煮开。4、煮开后转小火。5、煮10分钟倒出,这样鱼腥草水就做好了。
答:金桔果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分,对维护心血管功能,防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质,具有令人愉悦的香气,是颇具特色的水果。金桔还具有开胃生津、消食醒酒、防感冒、美容护肤的作用。