螺蛳性寒,味甘,虽有清热作用,但对脾胃虚寒之体则不相宜。此物体性大寒,善解一切热瘴。胃中有冷饮,腹中有久泄不实,不宜食之。多食令人腹痛不消。故凡脾虚者[52石斛网www.52shihu.com],法当忌食之。
螺蛳性寒,味甘,虽有清热作用,但对脾胃虚寒之体则不相宜。此物体性大寒,善解一切热瘴。胃中有冷饮,腹中有久泄不实,不宜食之。多食令人腹痛不消。故凡脾虚者[52石斛网www.52shihu.com],法当忌食之。
螺蛳脾虚的人最好不要吃,因为这种食物本身就属于性寒食品,吃了以后有可能会导致患者出现脾虚的情况变得更为严重,有时候还会引起腹痛的现象。脾虚的患者在日常生活中尽量选择吃一些能够起到温补性的食品,也可以遵医嘱服用中成药来进行调理。
一般经常吃螺蛳是很容易寄生肝片形吸虫、囊虫、旋毛虫、弓形虫、肺吸虫等严重致病的寄生虫,平时要多吃干净卫生的食物,避免油腻辛辣的食物就可以了。
查看详细螺蛳具有丰富的营养和广泛的利用价值。本文就营养价值、养殖及利用方法加以证明:螺蛳是一种有待开发和利用的优质动物性蛋白饲料资源。
1螺蛳的营养价值据测定,鲜螺体中干物质5.2%,干物质中含粗蛋白55.36%,灰分15.42%,其中含钙5.22%,磷0.42%,盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%,蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。此外,螺蛳壳除含有少量蛋白质外,其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%,磷0.3%,钠盐4%左右,同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中,螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中,螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。
2螺蛳的养殖技术田螺通常生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽及河沟等处,自然利用时可掌握其生活规律适龄时捕捞。田螺人工养殖技术要点如下:
2.1田螺的生活习性田螺常栖息于冬暖夏凉、底土柔软、饵料丰富的湖泊、池塘、水田和缓流的河溪中。它的最适生长水温在20~25℃左右,水温达15℃以下和30℃以上时即停止摄食活动。10℃以下时即入土进入冬眠状态,当水温回复至15℃以上时其复又出穴摄食。人工养殖田螺可开掘专用池饲养,也可利用自然的稻田、沼泽、沟渠,还可同鱼类混养。但要求养殖水体无毒、无害、无污染。如利用稻田养殖,则不可施用农药,不能犁耙,且应进出水口安装铁丝或塑料隔网,以便进行控制。
2.2种螺的收集与选择用于繁殖的亲螺可到稻田、池塘或沟渠收集,繁殖亲螺的选择标准是:螺色清淡、壳薄、体圆、个大、螺壳无破损、介壳口圆片盖完整等。雌螺个体大而圆,头部左右两触角大小相同且向前方伸展;雄螺个体小而长,头部右触角较左触角粗而短,末端向右内方向弯曲,其弯曲部即为生殖器。每年4、5、10月为田螺的生殖季节,一般每胎可产仔螺20~30个,多者可达40~60个,一年中可产150个以上,产后经2~3周,仔螺重达0.025g,即可开始摄食,一般经过一年的饲养即可繁殖后代。采用田螺专养池通常每平方米可投放100~150个;若利用自然水域,以每平方米投放20~30个为宜。
2.3饲养管理田螺的饲料来源比较广,一般青菜、土豆、豆饼、米糠、鱼虾残体及其它动物内脏、下脚料等等均可投喂。在饲养过程中要留心观察水质,一旦发现水质有污染应立即排除,重新注入新水。田螺的介壳口圆片盖陷入壳内,说明系因饵料不足或饥饿所致,应及时增加投饵数量;如果发现田螺的介壳口圆片盖收缩及有肉质溢出等现象,则可视为田螺缺钙,应立即在其饵料中添加淡鱼粉、贝壳粉类的钙质补充饲料。
2.4其它在田螺养殖过程中,还应注意排除鸟、鼠等危害。人工养殖的田螺当年即可养成食用螺,田螺既是人类的上等保健食品,也是畜禽和鱼类的优质动物性蛋白质饲料,故发展前景相当广阔。田螺具有成活率高、疾病少、种苗来源广泛等优势,是较为切实可行的农家养殖项目之一。
查看详细第一步:把买来的螺蛳放入盆中,先简单的用清水洗几遍,然后加入清水,再加入足量的食盐,就这样把螺蛳泡在盐水里,由于盐份的刺激,螺蛳会拼命的吸水、吐水。
第二步:4~5个小时后,换一次水,再加点盐,接着泡。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙,如果过一会水还是比较脏,说明还没有吐净,接着泡。如果水很干净,说明已经吐净了,准备进行下一步吧。
第三步:捞出螺蛳用清水淘洗干净,倒进一个盒子里,加入食用盐和适量清水,盖上盖子,一直不停的上下振动,放置三到五分钟,用清水洗去。可以重复这一步骤,但是盐就不要加了,直到是水变清为止。
第四步:用钳子把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。
第五步:把螺蛳倒入开水锅中,再次煮至水开,再焖一会儿,会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了。(注意:煮螺蛳的时候千万不要煮的太久,因为煮太久就把田螺肉煮老了,这样的螺蛳肉吃到嘴里就像在吃皮筋。)
第六步:捞出煮好的螺蛳,倒入清水中冲洗就可以用来做菜了。如果您想把螺蛳肉挑出来做菜,可以用针或者牙签将肉取出,然后冲洗干净就行了。
补充说明:在清洗螺蛳的过程中要注意挑出死掉的螺蛳,因为死螺蛳是不可能洗干净的,而且很有可能已经发臭了。
查看详细螺蛳有两种,一是螺蛳属动物的通称,学名,中国特有,仅分布在云南。二是方形环棱螺的俗称,这种螺蛳是浙江人爱吃食品。又名:方田螺
蜗斗牛(或称乌斗牛),是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称,并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。
成年螺蛳长约7cm左右,重量约55g。它们的肉和雄螺生殖腺(俗称“螺黄”)味道鲜美,经济价值高。由于该湖严重污染和过度捕捞而濒于灭绝。
螺蛳的营养价值:
据测定,鲜螺体中干物质5.2%,干物质中含粗蛋白55.36%,灰分15.42%,其中含钙5.22%,磷0.42%,盐分4.56%等。有赖氨酸2.84%,蛋氨酸和胱氨酸为2.33%。同时还含有较丰富的维生素B族和矿物质等营养物质。
螺蛳壳除含有少量蛋白质外,其矿物质含量高达88%左右,其中钙37%,磷0.3%,钠盐4%左右,同时还含有多种微量元素。在饲料业实践中,螺蛳壳同贝壳一样是矿物质元素。在饲养业实践中,螺蛳壳同贝壳一样是矿物质补料。
查看详细螺蛳价廉物美,营养丰富,据分析,组成螺肉蛋白质的氨基酸中,有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质,其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍,磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高,所以它的味道鲜美。螺肉脂肪含量较低,它还含有多种维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2等,还含有多种无机盐如钙、镁、磷、铁、硒等。因此,人们认为它是一种高蛋白低脂肪的天然保健品。
螺蛳肉质鲜嫩,调以姜末、小葱,加黄酒生炒,味道鲜美,可算得上是一道物美价廉的荤菜。而杭州人特别喜食的青壳螺蛳,更以其壳青、薄、肉质细嫩,而为螺蛳之上品。旧有“啜尾巴螺蛳下酒,强盗来了都不逃”之传说,可见螺蛳的味美之绝。
螺蛳味美,但食用螺蛳须得法。螺蛳生活在河沟、池沼和水田内,壳内外沾满了淤泥等杂质,如清洗不洁就食用,容易引起胃肠道疾病。因此在烹调之前首先要将螺蛳放淡水内储养,使其消化道内污物吐出,每天换水一次,连换3次后,可放入适当食盐。因螺体内常有寄生虫寄生,食盐可使寄生虫很快析出。也可在水面上滴些植物油,将空气隔开,迫使螺蛳吐出污物和泥土。然后用钳夹去螺尾,清洗干净后带壳一起烹调。其次,螺蛳肉必须熟透,以免感染肝吸虫病,因为淡水螺是肝吸虫病第一中间宿主。而螺肉性为大寒,脾胃虚寒者不宜多食,或酌加生姜为宜。螺头肉较硬,不易消化,因此,患有胃病和肠道疾病者,不宜食用。
传统医学记载,螺蛳味甘、咸、无毒,有清热、利湿、退黄、消肿、养肝等作用,因此,螺蛳具有美食、药膳双重功能。《本草汇言》:螺蛳,解酒热,消黄疸,清火眼,利大小肠之药也。此物体性大寒,善解一切热瘴,因风因燥因火者,服用见效甚速。
螺蛳的壳亦可供药用。年久陈旧的螺壳,壳外的角质膜已消失,呈灰白色,故中药名DL{白螺蛳壳。其药性甘淡、寒,具有清热利水、明目之功效。可用来治疗痰热咳嗽、反胃暖气、胃痛吐酸、目赤翳障、脱肛痔潺等症。煅研为末,用油调敷外用,有收湿敛疮之效。可治臁疮湿毒或消疮湿烂、瘰疬破溃不敛等证。
查看详细答:螺蛳价廉物美,营养丰富,据分析,组成螺肉蛋白质的氨基酸中,有谷氨酸、肌苷酸、半胱氨酸等多种增鲜物质,其肉质中钙的含量要超过牛、羊、猪肉的10多倍,磷、铁和维生素的含量也比鸡、鸭、鹅要高,所以它的味道鲜美。螺肉脂肪含量较低,它还含有多种维生素
答:螺蛳有两种,一是螺蛳属动物的通称,学名,中国特有,仅分布在云南。二是方形环棱螺的俗称,这种螺蛳是浙江人爱吃食品。又名:方田螺蜗斗牛(或称乌斗牛),是江苏北部城市徐州及周边地区对螺蛳的俗称,并且各式口味的螺蛳在春末夏初是人们餐桌上的佐酒佳肴。
答:炒螺蛳〔原料〕:螺蛳750克。色拉油20克,精盐2克,酱油25克,白糖5克,味精1克,葱姜末10克,胡椒粉2克,绍酒适量。【制作】:将洗净的螺蛳用剪刀把顶尖部剪去一点,再洗净,沥干水分。炒锅上火,舀入色拉油烧热,放入葱姜煸出香味,倒入螺蛳翻
答:螺蛳不是海鲜。原因:螺蛳,学名des。软体动物门中腹足目田螺科螺蛳属的通称。中国特有属,分布于云南、江苏的湖泊中。海鲜(),又称海产食物,是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物。综上所述:
答:螺蛳属于发物的,患者是尽量不要吃的,可以喝更多的温开水,这不仅可以加快体内的新陈代谢,还可以保护喉咙。常会使用的是保温杯,可以防止水快速冷却。在夏天,很多人平时喜欢喝冰水,冰水是更多伤害喉咙,自己出现喉咙痛的现象,又不喝冰水,选择平时多喝温
答:不能吃,田螺肉中存有大量红色薄皮。螺一般长在水塘里,如果水质不好的话,容易受污染,特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净,有很多寄生虫,比如钉镙就是血吸虫的寄主。因此吃的时候最好买河螺或者田螺,水塘里的螺少吃,买回来后用一个桶放清水把螺养几天
答:螺蛳受到很多朋友的喜爱,但是螺蛳不适合有些朋友。因为螺蛳性寒,味甘,虽有清热作用,但对脾胃虚寒之体则不相宜。正如《本草汇言》中指出:“此物体性大寒,善解一切热瘴。胃中有冷饮,腹中有久泄不实,不宜食之。”姚可成《食物本草》亦说:“多食令人腹痛
答:用螺蛳净化金鱼缸水单纯来说不能。但在一定条件下是可以的。螺蛳吃粪便的确可以再次分解金鱼没消化彻底的食物,金鱼属于鲤科。对淀粉消化就差。螺蛳主要吃褐藻。也吃有机碎片和鱼。但如果溶氧少,螺蛳就爬到水线呼吸。只有在光照好的,有水草种植的鱼缸,螺蛳
答:会引起上火。陈皮具有一定燥湿作用,如果是一些身体中出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用,避免身体的病情更加严重。陈皮泡水喝的禁忌:1、胃酸过多不能够服用陈皮水陈皮的主要功效就是健脾理气还有化痰止咳,主要应对的症状就是胃疼或者是消化
答:魔芋性寒,具有活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便的功效。含有的葡萄甘露聚糖,能够阻止身体消化和吸收胆固醇,从而起到良好的降血脂和降胆固醇作用。含有丰富的水溶性纤维,可以抑制肠胃吸收糖类,有降低血糖的作用。而含有的凝胶样成分,是一种具有抗癌防癌的化
答:一、分布区域不同川贝母:川贝母主要分布于中国西藏、云南和四川。贝母:贝母主要产于四川,但在西藏、甘肃、新疆、华北、东北均有出产。二、高度不同川贝母:川贝母的植株高度为15-50厘米。贝母:贝母的茎干直立生长,植株不高大,一般都只有15-40
答:大枣是很常见的水果,含丰富的维生素,能补气养血,贫血的病人长期服用大枣也可改善贫血症状,大枣中富含钙和铁,其补血效果通常是药物不能比拟的。常用于治疗再生障碍性贫血、白细胞减少症等,大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用;有些人脾胃功能弱,消化
答:正常都不用去毛,如果是干鹿胎,打粉后,正常也都碎了,如果不碎,证明鹿胎没烤干,可风选或过滤,如果是鲜鹿胎,胎毛也是可以食用的
答:推荐阅读:野生核桃食疗方法【原料】:核桃仁50克,粳米100克,白糖100克,清水适量。【制作方法】:将核桃仁洗净,切成米粒样大小。粳米淘洗干净。取锅放入清水、粳米,煮至半熟时加入核桃仁,续煮至粥成,加入白糖调味食用。【操作要领】核桃仁在半
答:西洋参有清热生津,益气补脾的功效。枸杞子可以补肾,黄精也是补肾常用的药品之一,黄芪具有益气补肾,利尿的作用。是从药品区有补肾,益气生津的效果。共同使用可能药性过于强烈。造成一定的肝肾负担。建议患者不要盲目的共同使用。枸杞子长期使用有可能会造
答:陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久,故称陈皮,也称贵老。陈皮味苦,有橘子的清香,故常用于烹制某些特殊风味的菜肴,如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。营养功效:陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬