罐头打开后如何保存？

保鲜膜包裹，放冰箱！注意看罐头盒上的说明，有没有特别的注意事项！

罐头食品的保存注意以下事项：

1、未开封的罐头常温下保存就行。因为罐头是经过杀菌处理的食品，已经不含有致病菌和在常温下能繁殖的细菌。

2、如果罐头开封，未食用完，要在冷藏条件下储存，储存时间一般不要超过三天。

3、对于玻璃瓶和透明材质的罐头还要注意避光储存。

4、无论什么样的罐头一般都要储存在阴凉避光处最好，尤其要注意尽量不要放在高温条件下和直射阳光的地方。

这是水果罐头的人保存小常识，希望能够帮助到您

第一，不要贮存太久：虽然水果罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，水果罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒。

第二，水果罐头要存放在干燥、阴凉、通风处：罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方，水果罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。

第三，要注意生产日期：把生产日期接近的水果罐头[52石斛网www.52shihu.com]，放在相近的位置，且日期愈久的要先吃，尽快食用为宜。

第四，不必冰在冰箱中：水果罐头制作时经过杀菌的步骤，所以不必摆进冰箱，若冰箱中有多余的空间来摆置罐头，则更可延长其贮存寿命。但如饮料、水果罐头为了风味可冰在冰箱中，则更清凉可口。

第五，不可贮存于冷冻库中：若将罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。

第六，时常擦拭：罐头外表若灰尘太多，湿气太重，就容易生锈、腐蚀，所以贮存时间长时，要常用干净的抹布擦拭它

虽然这五种方法，是晶玉小黑罐的保存方法，但是同样也是适用其他的水果罐头的。

吃罐头有什么坏处？

吃罐头的坏处：

1、含有防腐剂。为延长保存期，罐头食品在制作过程中要加入防腐剂常用的如苯甲酸。一般而言，罐头食品所加防腐剂经过检验对人体无毒害作用，少量短期食用是相对安全的，但是，经常食用对肝、肾均有损害。

2、含有添加剂。罐头中加入添加剂是为了使食品的味美，在加工过程中，罐头中加入的添加剂包括香料、色素、人工调味剂等，对小儿有害。

3、损失维生素。罐头加工后损失维生素C大约有10％-60％，维生素B1损失20％-80％，维生素B2与维生素PP损失不到10％，泛酸损失20％-30％，维生素A损失15％-20％。

食用罐头的注意事项

1、检查罐头是否存放过期，有无锈迹特别是膨听现象。如果罐头盖向处鼓起，说明罐头中的厌氧细菌大量繁殖，产生了酸和气体，罐头中的食品已经变质，绝不能再食用。

罐头打开之后如果没有变色变味，仅见到衬垫着一层纸，或树叶时，这是厂家为保鲜增味而采取的技术措施。比如，在一些鱼、虾、火腿罐头中常衬一层硫酸纸，其作用是防止鱼虾受热分解而产生的一些化学物质与铁锡包装接触，使食品污染、变质。对人体无害，只要去掉就可以了。

2、加工。食用罐头之前，如果条件许可，最好先连包装一块蒸煮一下，既可消毒又能增强食品味道。或者打开以后适当回锅，再加些自己喜欢的调味品，更能引起食欲。

3、及时食用。罐头食品营养丰富，极易变质。因此，罐头被开以后，最好一次吃完，如一次吃不完，不宜久放，以免微生物侵入而受污染变质。水果罐头容易被乳酸菌、醇母菌污染产生酸败味、酒精昧。变质的剩余罐头不要再食用。

没有扣环的罐头怎么开？

1、首先，我们需要准备一个罐头以及开启罐头所需要的金属勺子。

2、准备好材料之后，用手紧紧握着勺子把它放在罐头的边缘位置按压出一道痕。

3、当按压到一定程度之后，您会看到在这道凹痕上出现了裂口，接着只需要用勺子沿着这道裂口想使用罐头刀那样切割。

4、最后，将经过切割的罐头盖打开，您就可以使用这把勺子来享用里面的美食了。如果您觉得这个方法能够帮助到您的话，

从超市买回来的鱼罐头该怎么吃？

1、罐头鱼可以直接拌饭吃；

2、拿来和一些蔬菜炒一下吃，罐头鱼吃粥非常棒，里面有很多油和豆鼓，和粥一起吃非常好吃的。

一、自制鱼罐头 

趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块，然后去内脏，清洗，沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1－2小时。2.炒勺上火，用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度，加清水、熟油、西红柿，待锅开后，将腌好的鱼全部（包括腌出的水）投入锅内，开锅后改用小火炖，快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味，还具有特香的鱼罐头味，凉吃味道更好。 

二、自制好吃的罐头鱼原料：新鲜黄花鱼（或其它鱼类） 

辅料：大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油 

做法：

1、将鱼洗干净，控干水分待用。 

2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水（不宜过多，水量以能没过鱼为准，料一定要足，否则没味道）同煮，沸腾后加入盐、味精、酱油待用。 

3、把油烧开，炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。

罐头的种类有哪些？

1、按罐藏原料分：

(1)肉类罐头(2)禽类罐头(3)水产品罐头(4)水果罐头(5)蔬菜罐头

2、按加工方法分：

(1)清蒸类罐头(2)调料类罐头(3)油浸类罐头(4)糖水、糖浆类罐头(5)果酱类罐头(6)果汁类罐头(7)茄果类罐头

3、按罐藏容器分：

(1)铁盒罐头(2)玻璃罐头(3)塑料罐头(4)软罐头

怎样开全封闭铁罐头？

用到的工具有铁罐头和金属勺子，其中的具体步骤如下：

1、直接拿来铁罐头，需要准备好金属勺子。

2、把金属勺子往铁罐头上按压，直到出现裂口。

3、如果没问题，就继续推动插进去的金属勺子到底。

4、这样一来等将铁罐头完全打开以后，即可达到目的了。