夏天吃茭白对身体有好处。茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利[52石斛网www.52shihu.com],既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴。
夏天吃茭白对身体有好处。茭白是我国的特产蔬菜,与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。茭白甘寒,性滑而利[52石斛网www.52shihu.com],既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴。
当然可以服用。茭白又叫高瓜,天性寒,是木本植物,含有膳食纤维素、维他命、糖原等微量元素,茭白具备有利排尿祛水、清暑解烦等作用,孕妇适度服用能够减轻手脚水肿、排尿不畅、润肠等功效。但肠胃、拉肚子者不适合服用。孕妇可以吃茭白吗
查看详细在海拔高度500米以上山区,利用夏秋凉爽、昼夜温差大的气候优势栽植的茭白,一般称为高山茭白。夏季平原茭白不利孕茭,而高山地区的气候条件有利于茭白孕茭,茭白可在7~9月上市,能弥补平原地区高温季节蔬菜供应的短缺,还能促进山区农业结构调整,增加山区农民收入。高山茭白宜选择耐高温型的单季茭品种,如‘金茭1号’。
查看详细茭白冷藏可以,冷冻不行。
一、保鲜方法。茭白含水量大,营养丰富,采后2-3天组织即会发糠、红变和腐烂。时下春茭白即将要上市,主要是青壳和薄壳的品种,产量较大。如能保鲜贮藏一段时间,错开集中上市期,将产生较好的经济效益。目前常用的贮藏方法有以下几种:
1、贮藏前处理。根据品种特性,适时采收,过老过嫩都不利于贮藏。当茭白膨大到一定程度,叶梢即将开始破裂,即"露白"前采收,留薹管1-2厘米,否则茭白就会转变青色,降低质量。采收时间最好在早晨。
采收后堆放或运输时,尽量避免暴晒。应及时按外形、重量等挑选分级,选取大小一致、茭肉坚实粗壮、无病虫害及机械损伤的茭白,剔除青茭、灰茭、老茭、小茭以及断裂茭,剪掉过长的薹管,去掉外鞘,留下2-3片外壳,不可破坏最内层细薄的直接包裹茭肉的茭壳。
2、贮藏方式
(1)仓库堆贮法。前处理后及时在阴凉通风处充分摊晾,然后摊放在仓库地面上,最多叠放3-4层。因在室温下贮藏,一般用于采收后分销前极短时间,对均衡供应有一定的作用。
(2)窖藏法。此法一般用于北方的晚熟茭白,经前述处理后直接摊放在地窖内菜架上,保持窖温0-8℃,干燥和低温使茭白可短期贮存,但易引起失水萎蔫。
(3)盐封法。选择缸或池作容器,在底部铺上一层厚5-10厘米左右的食盐,将茭白平铺在容器内,堆至距容器口5-10厘米之处,再用食盐密封好。此法适于空气干燥、气温较冷地区。
(4)清水贮法。把茭白盛放在水缸或水池中,放满清水后压上石块,使茭白浸入水中,以后经常换水,始终保持缸、池水的清洁。用这种方法短期贮藏茭白,质地新鲜,外观和肉质较佳。
(5)明矾水贮法。把茭白按次序分层铺在水缸或池内,堆至距离池口15-20厘米处,用经过消毒的竹片呈井字形夹好,压上石块,把茭白压实。按每50千克清水加0.5-0.6千克明矾的比例配制好明矾水,倒入池内,使水高于茭白10-15厘米。每隔3-4天检查1次,发现水面有泡沫,需及时清除;若泡沫过多,水色发黄,要及时换水,以防茭白腐烂。此法使用简便,但只适合短期贮藏,效果不佳。
(6)简易冷藏法:采收后不剥去叶鞘,贮藏前基部在明矾粉中蘸一下,扎成7.5千克重的小捆,堆放在冷库内的货架上或骑马式堆藏。库温控制在0-3℃,湿度为90%左右。每隔7天除霜1次,以稳定库温。有的经销公司用0.12毫米厚的聚乙烯薄膜大帐,自制简易气调,加强密闭,保持帐内C2气体含量在14-16%,以控制贮藏过程中茭白发生病害和减少其自身呼吸造成的损耗,效果不错。
(7)保鲜因子调控法。此方法由浙江省农科院郜海燕等研制,是目前茭白贮藏中最实用、效果最好的一种方法,在江浙一带已大规模商业应用,保鲜2-3个月,每千克收益2元多,经济效益明显。
茭白在预处理时要清洗干净,清除泥土杂质;然后立即进行预冷,最好采用水预冷方式。简单的操作即:将盛满洁净水的容器放入保鲜库,当水温达到1℃左右时,将茭白放入水中降温。配制0.1%浓度的专用生物保鲜剂溶液,将茭白放入浸泡1分钟,捞出来晾干。也可将保鲜剂放入预冷水中,使茭白预冷和保鲜剂处理一起进行。晾干后的茭白整齐地横放入保鲜专用袋,不能竖放和挤压,每袋装10-15千克左右,袋口敞开。放入经硫磺熏蒸消毒的C、型保鲜库,24小时后封好袋口。
茭白入库后,库内温度控制在0-3℃左右,防止急剧变化;相对湿度保持在90%以上;保持库内及保鲜袋内2浓度5%以下,C2浓度15%左右,若C2、、2浓度过高或有浓郁的茭肉味时需及时开袋及采用通风措施。
查看详细茭白是一种水生蔬菜,它的味道比较清新是一种百搭的蔬菜,经常吃茭白具有清热止烦渴、利尿等作用,并且茭白还有通乳的效果,对于产后乳汁稀少的现象治疗效果不错。
查看详细1:茭白也称菰笋、菰手、茭笋,目前只有中国和越南把茭白作为蔬菜栽培。茭白富含胡萝卜素和多种维生素,试管婴儿成功后是可以吃的。茭白能保护胎儿的视力发育,改善免疫力。2:需要注意的是茭白为寒凉之物,所以脾胃弱容易腹泻的人最好不要吃,同时茭白也不宜和蜂蜜一起吃。
查看详细答:很高兴为您服务。,您怀孕了喜欢吃茭白,这个是可以吃的,没有关系属于蔬菜一类的食品。但是这个在烹饪方法上要注意清淡些。整体来说,这种蔬菜对于宝宝是没有任何的不良影响。建议怀孕以后定期到医院去做产前检查,并关注产前检查的结果。
答:茭白的食用部分为肥大的肉质茎。每100克茭白中含蛋白质1.0~1.6克,脂肪0.3克,碳水化合物1.8~5.7克,粗纤维0.7~1.1克以及多种维生素和矿物质等,所含的氨基酸种类有10多种。茭白在老熟前,部分有机氮以氨基酸状态存在,故滋味鲜
答:茭白也称茭笋,俗称茭瓜,为禾本科多年生宿根性沼泽草本植物。茭白以肥大肉质茎(通称茭肉)供食,茎肉中含有蛋白质1.4%、脂肪0.3%、糖类3.5%以及维生素B、C等营养物质。茭白在未老熟前,有机氮素是以氨基酸状态存在,味鲜美,营养价值高。
答:如果皮比较老,要削皮。嫩的话可以不削皮。即使不去皮,也不会对人的健康产生影响。茭白作为一种比较稀奇的食材,美味受到很多人的青睐。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,又名茭儿菜、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。它的食疗作用对人身体的健康有
答:茭白,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、胡萝卜素和矿物质等成分,以春夏季的质量最佳。中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁、利尿止渴、解酒毒、补虚健体等功效。但是由于茭白含有较多的草酸,其钙质不易被人体吸收,凡患有心脏病、尿路结石或
答:莴苣对盘状红斑狼疮无不良反应。莴苣作为一种常见的蔬菜,其主要成分是B族维生素和膳食纤维,在人体内参与酶的合成,代谢氨基酸,并起到清理肠道垃圾的作用。每日摄取限量为120克,以避免过量的膳食纤维影响其他营养素的吸收。
答:凉拌茭白【所属菜系】浙江菜【特点】鲜咸适宜,清淡爽口.【原料】嫩茭白500克,酱油1汤匙,蒜1瓣剁泥,糖1茶匙,香油、味精适量。【制作过程】1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,放入开水锅中烫约10
答:茭白上的"小黑点"是什么?到底能不能吃?今天终于弄明白了
答:溪黄草的副作用溪黄草的有效成分溪黄草素A,尾叶香茶菜素A,具有抗癌活性,对人宫颈癌细胞有显著的抑制作用。其配酢浆草、铁线草,水煎服,可以治疗急性黄疸型肝炎;溪黄草配田基黄、茵陈蒿、鸡骨草、车前草,水煎服,可以治疗急性胆囊炎而有黄疸者;其配天
答:经期:既可以指女性一次月经的行经时间,也可指月经的周期。 经期:既可以指女性一次月经的行经时间,也可指月经的周期。 经期间不可以喝蒲公英茶。本品苦寒无湿热证不宜服用。建议,月经期间不要太劳累,不要受凉,不要吃生冷辛辣刺激性食物。
答:山楂片是碱性食品山楂片是碱性食品原因如下:1、山楂属于碱性食物。因为山楂经过人体消化后,代谢中是碱性成分,因此属于碱性食物。山楂具有健脾开胃的作用,对心血管疾病也有治疗效果。2、有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、杨梅等经体内代谢后。对人体的最
答:槐花和韭菜能一起吃。槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。有补肾、温中行气、散瘀、解毒等功效
答:全蝎具有熄风镇痉、消炎攻毒、通络止痛功能,主治“小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、心脑血管病、炎症、乙肝、肿瘤”等病,全蝎也是一种高档美味佳肴,营养丰富,食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能,
答:獭兔的生产现状,具体表现如下:(1)市场好,效益高獭兔作为“兔中之王”,与肉兔和毛兔相比,前几年只算个朝阳产业,但在今年养兔业上却独领风骚,因其被毛短,毛密、平整、美观漂亮,人们把它鞣制成高档裘皮服装或作装饰用品,很受人们的青睐,价格一涨再
答:大米锅巴的做法详细介绍菜系及功效:甜品/点心口味:清香味工艺:炸大米锅巴的制作材料:主料:稻米500克调料:起酥油150克,白砂糖15克,盐2克教您大米锅巴怎么做,如何做大米锅巴才好吃1.大米洗净去沙,放入锅中煮成半熟、捞出,在蒸锅中蒸熟;
答:《神农本草经》记载:“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑,轻身不老,乃中药中之上品。”《本草纲目》记载“枸杞子甘平而润,性滋补……能补肾、润肺、生精、益气,此乃平补之药。”众所周知,宁夏枸杞是我国传统的名贵中药材,具有补肾养肝、润肺明目等功效,受到中