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茶树菇的做法
茶树菇炖乌鸡
材料:
乌骨鸡半只干燥茶树菇50g当归1片红枣10粒蒜头10粒
调味料:
米酒1杯盐1/2大匙水1大碗
做法:
1。将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
2。取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水,再加入盐调味。
3。将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖90分钟即可。
*茶树菇就是所谓的柳松菇,茶树菇本身它可以促进新陈代谢的作用很强,而且纤维质比较高一点。
*放茶树菇时,想要纤维质高一点的话就不要切;那如果小朋友会吃的话那就把茶树菇稍微略切一下
茶树菇排骨汤
做法:
1)茶树菇一把,用温水清洗一下,剪去根。去核红枣一小把,蜜枣一个。姜2片。
2)锅里加水,放入排骨,煮开后,撇去浮沫,把1)的材料放入,大火烧开一会儿,再转小火力炖1个多小时。
也可个人口味放点姜片,汤熬好后加点盐带出汤的甜味就好了。。
据说些汤可以消脂,清肠胃。大家如喜欢就也做来试试吧
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茶树菇的一种做法。比做汤更好吃!
茶树菇又名茶薪菇、茶菇,菇品为黄褐色,大约长度,盖宽2cm,菇柄为实心,每簇3-8朵不等茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌,味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓。
新鲜的茶树菇在潮汕地区称[金针菇]。一般都是用来做汤的。所以潮汕人做汤时也习惯用干品茶树菇。茶树菇做汤只能闻着香。吃时感觉不到香。
我来教您做一种方法让您闻也香吃时感觉更香。[备用。五花肉[肚肉]半斤。。茶树菇二两。盐。味精。]
第一。先把五花肉切片也好切丝也可以。然后炸变颜色即可。
第二。茶树菇大约长度。先用剪刀剪成2cm长。差不多剪4-6cm剩下的太老拉[潮汕话意思是霍色]不要。
第三。把剪好的茶树菇放进锅里用水冲洗两次即可。不能用手捏也不能泡。要不然会把香味道洗没的。
第四。把肉和洗好的茶树菇放进高压锅。再加两碗水。用大火煮压15分钟。再加盐和一点点味精。因为茶树菇口味偏甜。不加味精也可。随各人的口味。
第五。再把锅里的水煮剩下半碗即可。
茶树菇排骨汤
【用料】
茶树菇50克,小排骨200克,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。
【做法】
1、茶树菇切成小段,略冲洗即可;2、小排骨切成小块;
3、锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。
【功效】
消脂,清肠胃,有瘦身作用。
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