肉末茄子怎么做才能软烂入味？

茄子这样做软烂入味，能吃两碗饭。

第一步、将切好的茄子加入适量盐，适量白醋，搅拌均匀，腌制10分钟，然后用内清水清洗干净容，再挤干水分备用。第二步、锅中倒入适量食用油，待油热后，倒入肉末，炒散炒熟，然后加入适量豆瓣酱，炒出红油，再倒入姜蒜，小米椒末[52石斛网www.52shihu.com]，炒香。第三步、配菜炒香后，倒入茄子，翻炒均匀，然后开始调味，加入适量盐，适量生抽，适量鸡精，适量蚝油翻炒均匀。第四步、不停的翻炒，炒至茄子变熟，然后倒入葱花翻炒均匀即可出锅装盘。那么一道软烂入味的肉末茄子就做好了，超级下饭哟，喜欢吃的朋友可以自己尝试着做哟。

茄子能生吃吗？

不能，生吃容易中毒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。

虽然说茄子可以吸油，在减肥上有一定的功效，但是建议不要这样吃，如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。

预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

瓠子为何不能和茄子在一起吃？

茄子的营养非常高，包含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素及磷、钙，铁等多类营养成份，尤其是维生素P的含量非常高，经常食用些茄子，有利于防治高血压，冠心病，动脉硬化与出血性紫癜。瓠子果实中葫芦苦素D含量高，清热止渴，利水通淋，清热解毒，治水肿腹胀，烦热口渴，疮毒。两者在一块吃可引起腹泻。

以上是百度的其实我想说的是这两个在一块真心不好吃。

夏天吃茄子的好处有什么？

茄子性寒，夏季吃有助于清热解毒。茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷，带皮吃茄子就会令花青素得以保存。长茄子和圆茄子所含营养物质相似，但花青素主要分布在果皮上，因此皮的面积比率更大的长茄子花青素含量更高。

茄子和肉怎么配着做的菜才好吃？

茄子最好是将整茄从中间取出一部分装入肉进行烧烤是很不错的选则哦

茄子有什么营养价值呢？

茄子有什么营养价值？茄子多吃有好处吗？