鸡蛋壳有什么好处及坏处?

鸡蛋壳有什么用处

1、鸡蛋壳能消炎止痛治烫伤

研究表明,鸡蛋壳对于止痛和伤口创面愈合有明显功效。如果有烫伤等外伤,可以讲蛋壳碾碎外敷伤口,或者将蛋壳内膜揭下外敷,能达到止痛、消炎的效果。

2、鸡蛋壳能减轻胃痛

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,有很明确的抑酸作用。它们进入人体胃部会覆盖在溃疡、炎症的表面,从而有效地保护胃黏膜。另外,蛋壳的内膜对溃疡性疾病有很好的治疗效果,曾经被从前的中医称为“凤凰衣”,专做治疗胃病药方里的药引,因此能起到辅助蛋壳保护胃黏膜的作用。

3、鸡蛋壳能使皮肤细腻滑润

蛋壳也是具有美容功效的,尤其是壳下膜,也就是蛋壳的最内层,具有很好的美容效果。它被称为“凤凰衣”,含有丰富的胶原蛋白。将它贴在面部或者鼻子、下巴部位,可以把去黑头和死皮的去的干干净净。而且鸡蛋壳最内一层蛋清液,可使美容极品,取上一点加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜,涂抹在脸上,30分钟后洗干净,让肌肤焕然一新。

4、鸡蛋壳能缓解胃酸过多

鸡蛋壳焙干研末,用红糖水送服,1日2~3次,1次3~5克,见效后用量逐减。蛋壳的主要成分是碳酸钙,约占93%,有制酸作用,研成的粉末进入胃部覆盖在炎症或溃疡的表面,可降低胃酸浓度,起到保护胃黏膜的作用,对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者,有止痛、制酸的效果。

5、鸡蛋壳能治疗口腔溃疡

取一个生鸡蛋,先把它一磕两半,把鸡蛋清和蛋黄倒在碗里。然后轻轻撕下鸡蛋壳里面的薄膜,撕的块越大越好。然后,把此薄膜贴在口腔的患处。一般换2~3次,溃疡面就能愈合。

6、鸡蛋壳能治小儿软骨病

鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质,将鸡蛋壳洗净碾成末内服,可治小儿软骨病。

鸡蛋壳的其他用处

1、擦家具。新鲜的蛋壳在水中洗后,可得一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。

2、洁热水瓶。热水瓶中有了污垢,可放入一把捣碎的蛋壳,加点清水,左右摇晃,可以去垢。

3、除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的水垢,坚硬难除,只要用它煮上两次鸡蛋壳,即可全部去掉。

4、洗玻璃瓶。油垢不净的小颈玻璃瓶中,放一些碎蛋壳,加满水,放置1天~2天,中间可摇晃几次,油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话,在瓶内放些碎蛋壳,加半瓶水,用手撤往瓶口,摇晃几次,即可使瓶子干净。

5、制应急小漏斗。要把油装入瓶子里,一时又找不到漏斗,可用蛋壳代替。把蛋壳洗干净,在一端打一小孔,就成为一个小漏斗了。

6、制小工艺品。完整的空蛋壳,涂上油彩可成为工艺美术品。

关于鸡蛋壳补钙的认识

1、蛋壳钙为什么不利于吸收?

吸收吸收,前提就是得溶了才能吸。说蛋壳钙不易于吸收,主要由于蛋壳钙多为碳酸钙,在水中难溶,必须在酸性溶液中才能溶解,溶解之后成为离子钙才能吸收。所以胃酸缺乏的人,肠道上段酸度不足,对以碳酸钙为原料的钙片肯定吸收无力,还是选择以醋酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙为原料的钙片为妙。

2、鸡蛋壳“补钙”有景可图

首先分析鸡蛋壳的结构,鸡蛋壳表面大约有1万多个吸收孔,得个“疏松多孔”的称谓肯定不为过,所以比压实的粉状钙片更有利于被胃酸作用溶化,也更容易和醋酸作用生成醋酸钙。其次,活性钙以动物性食品为原料,在现在这个污染的大环境下,重金属积累肯定不少,鸡蛋相对安全了很多。

3、如何“咯吱咯吱”的吃着蛋壳补钙?

补钙首先得安全,把蛋壳放到烤箱里烘烤,杀死沙门氏菌,再磨成粉。然后做馒头、面条、小点心啥啥都能加。再者将鸡蛋壳、蛋壳粉放在食醋里面泡泡,生成人体可以吸收的醋酸钙。

鸡蛋壳有什么用处

1、鸡蛋壳能消炎止痛治烫伤

研究表明,鸡蛋壳对于止痛和伤口创面愈合有明显功效。如果有烫伤等外伤,可以讲蛋壳碾碎外敷伤口,或者将蛋壳内膜揭下外敷,能达到止痛、消炎的效果。

2、鸡蛋壳能减轻胃痛

鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,有很明确的抑酸作用。它们进入人体胃部会覆盖在溃疡、炎症的表面,从而有效地保护胃黏膜。另外,蛋壳的内膜对溃疡性疾病有很好的治疗效果,曾经被从前的中医称为“凤凰衣”,专做治疗胃病药方里的药引,因此能起到辅助蛋壳保护胃黏膜的作用。

3、鸡蛋壳能使皮肤细腻滑润

蛋壳也是具有美容功效的,尤其是壳下膜,也就是蛋壳的最内层,具有很好的美容效果。它被称为“凤凰衣”,含有丰富的胶原蛋白。将它贴在面部或者鼻子、下巴部位,可以把去黑头和死皮的去的干干净净。而且鸡蛋壳最内一层蛋清液,可使美容极品,取上一点加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜,涂抹在脸上,30分钟后洗干净,让肌肤焕然一新。

4、鸡蛋壳能缓解胃酸过多

鸡蛋壳焙干研末,用红糖水送服,1日2~3次,1次3~5克,见效后用量逐减。蛋壳的主要成分是碳酸钙,约占93%,有制酸作用,研成的粉末进入胃部覆盖在炎症或溃疡的表面,可降低胃酸浓度,起到保护胃黏膜的作用,对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者,有止痛、制酸的效果。

5、鸡蛋壳能治疗口腔溃疡

取一个生鸡蛋,先把它一磕两半,把鸡蛋清和蛋黄倒在碗里。然后轻轻撕下鸡蛋壳里面的薄膜,撕的块越大越好。然后,把此薄膜贴在口腔的患处。一般换2~3次,溃疡面就能愈合。

6、鸡蛋壳能治小儿软骨病

鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质,将鸡蛋壳洗净碾成末内服,可治小儿软骨病。

鸡蛋壳的其他用处

1、擦家具。新鲜的蛋壳在水中洗后,可得一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。

2、洁热水瓶。热水瓶中有了污垢,可放入一把捣碎的蛋壳,加点清水,左右摇晃,可以去垢。

3、除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的水垢,坚硬难除,只要用它煮上两次鸡蛋壳,即可全部去掉。

4、洗玻璃瓶。油垢不净的小颈玻璃瓶中,放一些碎蛋壳,加满水,放置1天~2天,中间可摇晃几次,油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话,在瓶内放些碎蛋壳,加半瓶水,用手撤往瓶口,摇晃几次,即可使瓶子干净。

5、制应急小漏斗。要把油装入瓶子里,一时又找不到漏斗,可用

鸡蛋壳的作用介绍复

放在制花盆中,增加鲜花的营养。把贴着蛋壳的膜撕下贴鼻子上可以去除黑头。等等鸡蛋壳有保护鸡蛋清的作用做补钙类的的物质如磨成粉后做饲料酸浸。鸡蛋壳能收敛,制酸,壮骨,止血,明目。主治胃脘痛,反酸,吐酸,小儿佝偻病,各种出血,目生翳膜,疳疮痘毒。

鸡蛋壳的药用价值

1、鸡蛋壳碾成的粉末外敷可以治疗创伤、消炎止痛。鸡蛋壳内的一层蛋膜还可以治烫伤、止痛。

2、鸡蛋壳碳酸钙含量高达90%还含有少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成粉末内服,可治小儿软骨病。

3、炒黄的鸡蛋壳碾成的粉末用开水送服可以治腹泻;饭前或饭后服用可以减轻胃痛,对十二指肠溃疡、胃酸过多的患者有止痛、制酸的效果。此外,蛋壳粉末与甘草粉调和均匀。加适量黄酒冲服还可以治疗妇女头晕。

1.去水垢

在热水瓶里放一些捣碎的蛋壳,加清水可以去除热水瓶里的水垢;内如果是水壶的话,用水容壶煮几次鸡蛋壳可以去除水壶的水垢了。

2.去油垢

沾有油垢的玻璃瓶,放一些碎蛋壳,加满水摇晃几次可使瓶子干净。

3.养花卉

将留有蛋清的蛋壳放进水中清洗,然后用清洗蛋壳的水浇花,有助于花木的生长。也可将蛋壳碾后放在花盆里,既能保养水分,又能为花卉提供养分。

4.擦家具

新鲜蛋壳在水中浸泡,会产生蛋白与水的混合溶液。用来擦玻璃或家具,可增加光泽

5.洗衣服

可把蛋壳捣碎,装进薄布袋或丝袜里,然后放入盆中用热水浸泡5分钟后取出,用此水清洗衣服,格外白净。

6.可作漂白剂

白色手帕、台布大多数会泛黄,可把蛋壳放入一起煮,煮后小心地洗涤。

7.清洁果汁机

果汁机刀刃部份很难清洗,容易伤到手,可以将半个鸡蛋壳加一些水和洗洁剂倒入果汁机中,打磨几分钟后细碎的鸡。蛋壳就可以将果汁机清除干净,然后用清水冲洗。

8.去垢

将蛋壳碾成碎末,放入陶瓷器皿、热水瓶、玻璃瓶中,加点儿清水,左右摇晃,可以去垢。如果油污严重,放入蛋壳后可加满水放置1-2天,摇晃几次即可。

主要用途:1.擦家具。新鲜的蛋壳在水中洗后,可得一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。2.洁热水瓶。热水瓶中有了污垢,可放入一把捣碎的蛋壳,加点清水,左右摇晃,可以去垢。3.除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的水垢,坚硬难除,只要用它煮上两次鸡蛋壳,即可全部去掉。4.洗玻璃瓶。油垢不净的小颈玻璃瓶中,放一些碎蛋壳,加满水,放置1天~2天,中间可摇晃几次,油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话,在瓶内放些碎蛋壳,加半瓶水[52石斛网www.52shihu.com],用手撤往瓶口,摇晃几次,即可使瓶子干净。5.制应急小漏斗。要把油装入瓶子里,一时又找不到漏斗,可用蛋壳代替。把蛋壳洗干净,在一端打一小孔,就成为一个小漏斗了。6.制小工艺品。完整的空蛋壳,涂上油彩可成为工艺美术品。7.使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来,加一小匙奶粉和蜂蜜,拌成糊状,晚上洗脸后,把调好的蛋糊涂抹在睑上,过30分钟后洗去,常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。8.治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成末内服,可治小儿软骨病。9.上胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎,放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦),然后碾成粉,越细越好,每天服一个鸡蛋壳的量,分2次~3次在饭前或饭后用汗水送服,对十:二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者,有止痛、制酸的效果。10.消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷,有治疗创伤和消炎的功效。11.治烫伤。在鸡蛋壳的里面,有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后,可轻轻磕打一只鸡蛋,揭下蛋膜,敷在伤口上,经过10天左右,伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。比较实用的用途:1.说出来您可能不信,一只完整的鸡蛋壳上竟有七千多个小孔,这让蛋壳有了作天然吸附剂的本钱。吴女士把蛋壳挤碎了塞进破丝袜里,再放到盆里用热水泡上半个小时,用这个水把衣服泡一泡再洗,蛋壳就可以发挥它吸附污垢的作用,让衣服洗得更干净,吴女士经常用这招来洗白色的衣服。2.家中还有一个常被忽视的卫生隐患,那就是掉在地上的头发。头发表面有一层油脂,会黏附空气中的灰尘和细菌。可这些头发总是很难清扫干净,而且还经常粘在扫帚上不下来。这个难不住吴女士,注意看!她又要制作秘密武器了,将一双旧的连裤丝袜套在扫帚上,然后像这样固定好,一个专门对付头发的清扫器就做好了。扫地时丝袜和地面发生摩擦产生了静电,毛发、灰尘就都乖乖地被吸在上面了。等地扫干净了,再把丝袜一摘,看扫帚也是干净的。

鸡蛋壳什么好处及坏处?

鸡蛋壳的作用介绍

放在花盆中,增加鲜花的营养。把贴着蛋壳的膜撕下贴鼻子上可以去除黑头。等等鸡蛋壳有保护鸡蛋清的作用做补钙类的的物质如磨成粉后做饲料酸浸。鸡蛋壳能收敛,制酸,壮骨,止血,明目。主治胃脘痛,反酸,吐酸,小儿佝偻病,各种出血,目生翳膜,疳疮痘毒。

鸡蛋壳的药用价值

1、鸡蛋壳碾成的粉末外敷可以治疗创伤、消炎止痛。鸡蛋壳内的一层蛋膜还可以治烫伤、止痛。

2、鸡蛋壳碳酸钙含量高达90%还含有少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成粉末内服,可治小儿软骨病。

3、炒黄的鸡蛋壳碾成的粉末用开水送服可以治腹泻;饭前或饭后服用可以减轻胃痛,对十二指肠溃疡、胃酸过多的患者有止痛、制酸的效果。此外,蛋壳粉末与甘草粉调和均匀。加适量黄酒冲服还可以治疗妇女头晕。

鸡蛋壳的作用鸡蛋壳什么作用

鸡蛋壳什么作用

功能主治

鸡蛋壳能制酸、止痛,研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛,并对补钙(钙食品)有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用,适合风燥干咳。蛋黄在民间应用颇多,如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能,用于心血不足、失眠烦热。

收敛制酸,补钙。用于慢性胃炎,胃及十二指肠溃疡,佝偻病。

蛋壳用途

1.治腹泻。用鸡蛋壳30克,陈皮、鸡内金各9克,放锅中炒黄后碾成粉末,每次取6克用温开水送服,每天3次,连服两天。

2.生火炉。将蛋壳捣碎,用纸包好,生炉子可用它来引火,效果甚好。

3.灭蚂蚁。把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉,撒墙角处,可以杀死蚂蚁。

4.驱鼻涕虫。将蛋壳晾干碾碎,撤在厨房墙根四周及下水道周围,可驱走鼻涕虫

5.养花卉。将清洗蛋壳的水浇入花盆中,有助于花木的生长。将蛋壳碾后放在花盆里,既能保养水分,又能为花卉提供养分。

6.防家禽、家畜缺钙症。蛋壳焙干碾成末,掺在饲料里,可防治家禽、家畜的缺钙症。

7.把蛋壳捣碎,装进薄布袋或丝袜内,放入盆中用热水浸泡5分钟后取出,用此水清洗衣服,格外白净。

8.将蛋壳碾成碎末,放入陶瓷器皿、热水瓶、玻璃瓶中,加点儿清水,左右摇晃,可以去垢。如果油污严重,放入蛋壳后可加满水放置1-2天,摇晃几次即可。

9.新鲜蛋壳在水中浸泡,会产生蛋白与水的混合溶液,用它擦玻璃或家具,可增加光泽。

10.烧开水的水壶有一层厚厚的水垢,坚硬难除,用它煮两次鸡蛋壳,即可全部去掉。

11.将清洗蛋壳的水浇入花盆中,有助于花木的生长。将蛋壳碾后放在花盆里,既能保养水分,又能为花卉提供养分。

鸡蛋壳(鸡蛋壳)_

蛋壳什么作用

小小蛋壳的用处可大了。

1.煮钙质米饭。把蛋壳洗净用微火烙酥后研成粉末,掺入米中可烧成有特色的钙质饭,对缺钙者和正常的人都有好处。

2.煮咖啡。煮咖啡时,加一些蛋壳(约两杯咖啡加半个鸡蛋壳),可以使咖啡澄清味甘。

3.除掉炸食物后油的黑色。炸食物的油使用几次后,油会发黑,可在油罐里放一小块鸡蛋壳,蛋壳会把掉在油中的炭粒吸附掉,使油变清。

4.洗衣服。把蛋壳捣碎,用布袋装好,放入热水中,浸泡5分钟左右,用这样的水洗衣服格外干净

5.清洁陶瓷器皿。将蛋壳碾成碎末,可以用它代替去污粉,用来清洁陶瓷器皿,效果比肥皂还要好。

6.擦家具。新鲜的蛋壳在水中洗后,可得一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。

7.除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的水垢,坚硬难除,只要用它煮上两次鸡蛋壳,即可全部去掉。

8.洗玻璃瓶。油垢不净的小颈玻璃瓶中,放一些碎蛋壳,加满水,放置1~2天,中间摇晃几次,油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话,在瓶内放些碎蛋壳,加半瓶水,用手盖住瓶口,摇晃几次,即可使瓶子干净。

9.制应急小漏斗。要把油装入瓶子里,一时又找不到漏斗,可用蛋壳代替。把蛋壳洗干净,在一端打一小孔,就成为一个小漏斗了。

10驱虫。蛋壳也是您居家生活的驱虫功臣。将用剩的蛋壳放在火上烧焦,然后磨细成为粉末,将这些细细的蛋壳粉洒在墙角或是有蚂蚁的地方,可以驱除虫子。

鸡蛋壳什么作用(脑筋急转弯)

脑筋急转弯答案:用来包蛋清和蛋黄。

鸡蛋壳能制酸、止痛,研末外用可用于外伤止血、固涩收敛。蛋壳研末内服可用于胃溃疡反酸、胃炎疼痛,并对补钙(钙食品)有益。蛋壳内衬的薄皮有滋阴润燥、润肺止咳作用,适合风燥干咳。

蛋黄在民间应用颇多,如乳头皲裂、下肢皮肤溃疡的外用。

中医认为鸡蛋黄有养血滋阴益智功能,用于心血不足、失眠烦热。

1.制小工艺品。完整的空蛋壳,涂上油彩可成为工艺美术品。

2.使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来,加一小匙奶粉和蜂蜜,拌成糊状,晚上洗脸后,把调好的蛋糊涂抹在睑上,过30分钟后洗去,常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。

3.治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成末内服,可治小儿软骨病。

4.上胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎,放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦),然后碾成粉,越细越好,每天服一个鸡蛋壳的量,分2次~3次在饭前或饭后用汗水送服,对十:二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者,有止痛、制酸的效果。

5.消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷,有治疗创伤和消炎的功效。

6.治烫伤。在鸡蛋壳的里面,有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后,可轻轻磕打一只鸡蛋,揭下蛋膜,敷在伤口上,经过10天左右,伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。

对身体不会有什么害处.

虽然鸡蛋壳有丰富的营养,有时候一块吃壳比较硬,会容易损伤

鸡蛋壳壮骨制胃酸1胃酸过多,胃、十二指肠溃疡疼痛:鸡蛋壳焙燥研极细末(越细越好),每次3克,饭前以温水送服,一日2~3次。2浸润型肺结核:鸡蛋壳5—6个研细,再加入鸡蛋黄5~6个,搅和后置搪瓷(或陶器)锅内,于炭火上炒拌至焦黑色,即有褐色之油渗出,将油盛在盖碗内备用。每次饭前1小时服3~5滴,或盛入胶囊内,每次服2个胶囊,一日3次。

鸡蛋壳的作用介绍

放在花盆中,增加鲜花的营养。把贴着蛋壳的膜撕下贴鼻子上可以去除黑头。等等鸡蛋壳有保护鸡蛋清的作用做补钙类的的物质如磨成粉后做饲料酸浸。鸡蛋壳能收敛,制酸,壮骨,止血,明目。主治胃脘痛,反酸,吐酸,小儿佝偻病,各种出血,目生翳膜,疳疮痘毒。

鸡蛋壳的药用价值

1、鸡蛋壳碾成的粉末外敷可以治疗创伤、消炎止痛。鸡蛋壳内的一层蛋膜还可以治烫伤、止痛。

2、鸡蛋壳碳酸钙含量高达90%还含有少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成粉末内服,可治小儿软骨病。

3、炒黄的鸡蛋壳碾成的粉末用开水送服可以治腹泻;饭前或饭后服用可以减轻胃痛,对十二指肠溃疡、胃酸过多的患者有止痛、制酸的效果。此外,蛋壳粉末与甘草粉调和均匀。加适量黄酒冲服还可以治疗妇女头晕。

鸡蛋壳的主要成分有什么作用?

蛋壳是经过天然自然形成。经现代各种科学手段检测蛋壳中含碳酸钙83—85%,蛋白质15—17%,并含有多种微量元素(锌、铜、猛、铁、硒等),其中对人体有害的重金属元素铅(Pb)、砷(As)的含量极其低,均小于1PPM。蛋壳重量约为

5.2-5.4g,厚度为0.3-0.4mm,每只蛋壳的含钙量为2-2.5克。蛋壳结构从里到外可分五层,第一层蛋壳内膜(被中国药典二部称为凤凰衣,它的主要成分纤维蛋白,角蛋白与粘多糖组成的复杂蛋白质,占有蛋壳总重量15—17%);第二层蛋壳外膜;第三层乳头状锥形层;第四层栅状层(海绵层)和第五层蛋壳膜。蛋壳的形成过程为无壳蛋——内膜(角蛋白膜—蛋白纤维)——外膜(是蛋壳形成的基础)——乳头层——海绵层(决定蛋壳的厚度和硬度,CaCO3)——外壳膜(有益于维持保护蛋壳的强度和保鲜)。

鸡蛋的蛋壳的结构是多孔的,一般鸡蛋蛋壳是多孔透气的,以便于内部生命演化时的新陈代谢。这里的透气指的是空气,当然包括其中的氧了。一般刚产的蛋有一小的气室,因温度下降,蛋白蛋黄收缩,气室就大一点,随着保存时间的增加,营养的消耗和水分的蒸发,气室会逐渐增大。如果蛋是受精卵,当气室超过1/3,即失去孵化价值。

查看详细

鸡蛋壳分为红色和白色是怎么回事?

蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分。

有人偏爱红壳蛋,有人喜欢青壳蛋,认为营养价值更高。

其实,鸡蛋的营养价值高低,与蛋壳颜色并无必然联系。

就蛋的营养价值而言,其高低主要取决於饲料的营养结构与鸡的摄食情况,

与蛋壳的颜色无多大关系。一般产蛋初期壳色最深,然后逐渐变浅,

产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。

影响蛋壳颜色的主要色素是棕色原卟啉(又称卵卟啉),它是由母鸡蛋壳腺中的氨基乙酰丙酸合成。原卟啉的生物合成始于蛋壳形成的最后5小时,色素沉积于蛋壳外层和壳上膜,因此蛋的色泽是蛋壳和壳上膜中所含色素的综合结果。一些影响蛋壳着色因素和外观的视觉因素均影响蛋壳颜色的变化。

一、影响蛋壳颜色的遗传因素

1、合成原卟啉能力是由遗传因素决定的,而且仅限于带颜色羽毛或皮肤的鸡种。因此,蛋壳颜色主要受遗传因素的影响。对一只母鸡来说,蛋壳颜色深浅是比较固定的。天然食物或商品饲料中获得的色素,并不能被沉积到蛋壳中,如核黄素和β-胡萝卜素只能影响蛋黄的颜色。

2、合成原卟啉的能力受到遗传能力的影响,因个体不同而有差异,商品鸡群是有一个主要遗传品系以上的杂交品种。因此在原卟啉的合成能力上,个体之间存在着与遗传相关的细微差别,即使相同品种的鸡蛋壳颜色也有一定的差别。在实践生产中,偶尔我们可以看到一只产白壳蛋的褐壳蛋鸡。

二、年龄因素

母鸡壳上膜的分泌量并不因年龄的变化而有所提高,当母鸡随着年龄增长而蛋重亦增大时,有限的壳上膜就会分布到扩大的蛋壳上,因此蛋壳颜色变浅。

商品鸡群在40周以后,所产蛋蛋壳变薄,目视色素含量较少。另外,40周以后的蛋重增加,蛋壳的表面积增大,色素的分布面积增加,总的结果使蛋颜色变淡。生产实践中,开产蛋鸡所产的蛋和老鸡所产的蛋有明显的区别,老鸡所产的蛋更大,但颜色更暗淡些。

三、疾病与应激因素

壳上膜是蛋壳的最外层,其内所含的色素与壳上膜的量有关,这一含量也最终决定蛋壳的颜色。发生环境造成的应激或疾病时,壳上膜的分泌会减少,主要的原因是母鸡在生理应激的情况下,将营养物质从非必须代谢活动如壳上膜的生成等转而用于急需的代谢活动上。

1、疾病:

一些传染病引起诱发免疫应激反应的疾病,如传染性支气管炎、典型新城疫和产蛋综合症等疫病,会导致蛋壳腺萎缩,影响蛋壳的色泽。沙门氏菌和大肠杆菌轻度感染也会影响蛋壳腺的分泌,出现所谓的沙皮蛋,许多小型的饲料厂在产蛋鸡浓缩料中也添加少量的抗菌素,反而有助于蛋壳质量的改善。不明原因蛋壳颜色变浅发生后,应该观察鸡群有无呼吸道症状,必要时可进行NDⅣ系、H52加强免疫。

2、应激:

母鸡在遭受应激,尤其热应激时,壳上膜的色素分泌会减少。在母鸡蛋形成的最后5小时期间造成的应激,尤其在蛋壳形成过程中的生理或人为应激因素,都会使蛋壳的质量下降,颜色变浅鸡。

四、影响蛋壳颜色的营养因素

普遍性的蛋壳变白发生在气温炎热的夏季,冬季很少发生。营养因素导致蛋壳颜色变浅往往不是仅仅因为配方营养含量不够,而是因为采食量的因素。气温较低的情况下,蛋鸡可以通过调整采食量来满足其营养需求,但在气温很高的夏季,这种调节机制就不可能发挥作用,出现每天蛋鸡采食的营养素不能满足其需要的情况。

1、钙:饲料中缺乏钙,蛋壳质量变差。钙添加过多,会导致蛋壳和壳上膜的钙沉积过多;钙的沉积过度又会使蛋壳的颜色变淡,色调变差。

2、磷:饲料中磷过多,破蛋率会增多。磷过少,产蛋率下降。

3、锰:锰与粘多糖的形成有关,饲料中锰缺乏,蛋壳变薄易碎。

4、维生素D3、A、E不足和日粮供应不足可造成蛋壳颜色变浅。

夏季给蛋鸡在基础日粮外适当添加多维素,有助于减少浅色蛋的发生。

五、药物因素

少量的尼卡巴嗪会影响蛋壳色泽,使其变差。原因可能是它干扰这些色素的合成,导致正常产棕色蛋的品种产白色蛋。在实际生产中,因尼卡巴嗪常用于抗球虫药添加于饲料中,机械设备的残留都会导致这种原因的发生。磺胺类药物也有这种效果。

过量饲喂高水平的一些药物也可导致这些抗菌素的沉积,产生黄色蛋壳。

六、电解质平衡

家禽电解质平衡是日粮阴离子和阳离子的平衡,通常是调节日粮中Na+K-Cl的平衡性,平衡指标多用毫克当量来表示,每公斤日粮毫克当量250为正常。当偏离太远时,会影响家禽的蛋壳质量以及全面的健康和代谢.

查看详细

鸡蛋壳有何妙用?

1.煮钙质米饭。把蛋壳洗净用微火烙酥后研成粉末,掺入米中可烧成有特色的钙质饭,对缺钙者和正常的人都有好处。2.煮咖啡。煮咖啡时,加一些蛋壳(约两杯咖啡加半个鸡蛋壳),可以使咖啡澄清味甘。3.除掉炸食物后油的黑色。炸食物的油使用几次后,油会发黑,可在油罐里放一小块鸡蛋壳,蛋壳会把掉在油中的炭粒吸附掉,使油变清。4.洗衣服。把蛋壳捣碎,用布袋装好,放入热水中,浸泡5分钟左右,用这样的水洗衣服格外干净5.清洁陶瓷器皿。将蛋壳碾成碎末,可以用它代替去污粉,用来清洁陶瓷器皿,效果比肥皂还要好。6.擦家具。新鲜的蛋壳在水中洗后,可得一种蛋白与水的混合溶液,用这种溶液擦玻璃或其他家具,可增加光泽。7.除水壶中的水垢。烧开水的水壶有一层厚厚的水垢,坚硬难除,只要用它煮上两次鸡蛋壳,即可全部去掉。8.洗玻璃瓶。油垢不净的小颈玻璃瓶中,放一些碎蛋壳,加满水,放置1~2天,中间摇晃几次,油垢即自行脱落。如果油垢不严重的话,在瓶内放些碎蛋壳,加半瓶水,用手盖住瓶口,摇晃几次,即可使瓶子干净。9.制应急小漏斗。要把油装入瓶子里,一时又找不到漏斗,可用蛋壳代替

查看详细

鸡蛋壳有营养吗?

有的。蛋壳是经过天然自然形成。经现代各种科学手段检测蛋壳中含碳酸钙83—85%,蛋白质15—17%,并含有多种微量元素(锌、铜、锰、铁、硒等),其中对人体有害的重金属元素铅(Pb)、砷(As)的含量极其低,均小于1PPM。蛋壳重量约为5.2-5.4g,厚度为0.3-0.4mm,每只蛋壳的含钙量为2-2.5克。蛋壳结构从里到外可分五层,第一层蛋壳内膜(被中国药典二部称为凤凰衣,它的主要成分纤维蛋白,角蛋白与粘多糖组成的复杂蛋白质,占有蛋壳总重量15—17%);第二层蛋壳外膜;第三层乳头状锥形层;第四层栅状层(海绵层)和第五层蛋壳膜。蛋壳的形成过程为无壳蛋——内膜(角蛋白膜—蛋白纤维)——外膜(是蛋壳形成的基础)——乳头层——海绵层(决定蛋壳的厚度和硬度,CaCO3)——外壳膜(有益于维持保护蛋壳的强度和保鲜)。

查看详细
回复日期:2020-08-14 热度:568