橄榄果的食用禁忌

橄榄果营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。

中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，治咽炎喉咙嗓子不适问题，除烦醒酒，化刺除鲠之功，冬春季节，每日嚼食2-3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。小朋友经常食用，对骨骼的发育大有益处。

橄榄果的食用方法

橄榄的食用方法有很多，一般来说会选择生吃，橄榄生吃是最好的，虽然入口苦涩，但是放在嘴里越嚼越有味，会产生甘甜的味道。可以达到去火润喉[52石斛网www.52shihu.com]，生津解渴的效果。橄榄也可以炖汤喝，特别是广东人喜欢煲汤，用排骨炖橄榄，不仅很美味，而且该汤还可以滋阴补肾，帮助消化，老少皆宜。也可以腌制成凉果。10小时之后就会变得酸甜可口，会让你们的食欲大增。

橄榄果的食用禁忌

青橄榄是橄榄中的一种，平时大家在食用青橄榄一定要注意千万不能与烟酒同食，同样也不能与辛辣刺激的食物同食，虽不会直接对身体产生损害，但是久而久之，会影响到身体的健康。

吃中药的时候，也不能吃青橄榄，因为青橄榄会直接降低药效，怀孕期间的孕妇也不能大量食用青橄榄，因为孕妇在这段期间比较虚弱，对于食物的接收能力也会降低，如果想要食用青橄榄，应该要咨询医生。

橄榄果怎么腌制？

准备材料：橄榄果500克，盐一勺，糖100克

1、将橄榄果洗净沥干水分，拿刀一粒粒拍出裂痕。

2、一斤橄榄果一勺盐的比例腌半天，然后将苦水倒掉。

3、接着在橄榄果上撒上糖。

4、橄榄果腌两天后就可以取出食用了。

橄榄果能吃吗

橄榄又叫“青果”，富含维生素C和多种氨基酸，而且橄榄果肉中富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，对心脑血管系统有益，还能营养脑细胞。

用橄榄可以做果汁、沙拉，还能和鱼头一起炖着吃。炖鱼头时先把鱼头稍微煎一下，然后加水烧煮至汤汁呈白色，这时就可以放入橄榄了。做好的汤水有健脾开胃、清热解毒的效果。

橄榄果的吃法及作用

1、鲜橄榄果

原料：选择表面平滑，粒大饱满的鲜橄榄5至10个。

制作：逐个清洗干净后，再浸放入沸水中泡5至10分钟捞出，沥干水分，去核，含嚼服即成。

特点：甜酸爽口，具有清热、利咽、解酒醉、止咳、降血压之效。适用于高血压且频咳、咽喉肿痛者，每日1剂逐个含服。

2、橄榄竹叶茶

原料：鲜青橄榄30克，淡竹叶20克，红糖15克，水500毫升。

制作：将鲜青橄榄、淡竹叶分别清洗干净，鲜青橄榄去核、淡竹叶切碎后用纱布包裹。置锅于旺火上，加入鲜青橄榄、淡竹叶布包及清水，煮至水沸后再改用中火炖煮5分钟左右，取出布包加入红糖搅匀待温或凉即成。

特点：气郁清香、甘甜爽口，具有生津化痰、降低血压之效。适用于高血压且咳嗽多痰者，每日1剂作茶慢慢饮服。

3、青橄榄白萝卜汤

原料：青橄榄10个，白萝卜250克，水适量。

制作：①将青橄榄、白萝卜洗净，青橄榄去核、白萝卜切成薄片。②置锅于旺火上，加入上述各料及清水，烧至水沸后改用文火，煨1小时起锅，待温即成。

特点：具有清热消滞、解毒利尿、降低血压之效。适用于高血压且消化不良、小便不利者食服。

注意事项

橄榄以果体饱满、表面平滑、有光泽者佳。凡皮皱、无光泽者多系贮存时间过久或已霉烂变质，不宜食用。

橄榄果图片的产地及营养价值

随着社会的进步发展，越来越多的人发现橄榄是一种非常好的植物，而橄榄果则是橄榄中常用的部分，而橄榄果也被简称为橄榄;橄榄，橄榄科橄榄属乔木植物;高可达35米，胸径可达150厘米，小叶3-6对，纸质至革质，侧脉12-16对，中脉发达，花序腋生。果序长1.5-15厘米，具1-6果。卵圆形至纺锤形，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化，花期4-5月，果10-12月成熟，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等;橄榄果图片的产地是哪，它的营养价值又有哪些呢?

原产中国南方，中国福建、台湾、广东、广西、云南等地区均有栽培，分布于越南北部至中部。日本(长崎、冲绳)及马来半岛有栽培。中国分布以福建省为最多，四川、浙江、台湾等部分地区也有分布。栽培橄榄的国家除中国外，还有越南、老挝、柬埔寨、泰国、缅甸、印度及马来西亚。野生于海拔1300米以下的沟谷和山坡杂木林中，或栽培于庭园、村旁。海南、台湾两省及四川的西昌地区均发现野生橄榄。

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。国内外研究资料表明橄榄果实中还含有滨蒿内酯，东莨菪内酯，(E)-3，3-二羟基-4，4-二甲氧基芪，没食子酸、逆没食子酸、短叶苏木酚、金丝桃苷和一些三萜类化合物，挥发油、黄酮类化合物。

橄榄果渣油是什么东西

食用油是生活的必备，每次进超市采买的时候，总会对它发一顿感慨：这么小瓶还这么贵?后来接触了橄榄油以后才发现，原来它贵的有道理;橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途;在食用橄榄油的同时，你知道橄榄果渣油是什么东西吗?

橄榄果渣油是精炼果渣油中混入一定比例初榨橄油就成为食用级的混合油橄榄果渣油。根据IOOC的规定，橄榄果渣油在任何情况下都不能称之为橄榄油。这样已经完全不具备橄榄油的有益成分了。但在添加部分初榨橄榄油之后，也可以作为食用级的橄榄果渣油。

加入初榨橄榄油是为其增味、增色、增强口感和加入抗氧化剂(初榨橄榄油中的维E)。果渣油和初榨油的脂肪酸级成和含量一样，都富含不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪的主要成份是油酸，它可以增加人体好的胆固醇的含量，减少坏的胆固醇的含量。好的胆固醇可以保护心脑血管的健康，坏的胆固醇则会造成动脉粥样硬化，从而使得心脑血管疾病发生几率增加。另外它可以为人体供给大量热能，适合用来制皂和深炸，韩国著名烧烤连锁店BBQ就是使用橄榄果渣油深炸的。

如果你不想让你的食物原味被油盖过，就使用纯正或果渣油。果渣油是橄榄油的副产品，之所以不能被叫做橄榄油，是因为人为的对橄榄油的标准定义引起的，是相对于特级初榨橄榄油来说的，但它确实是100%的橄橄中提炼的油，犹如葵花油是100%从瓜籽中提炼的一样。在热炒和深炸时，选混合油橄榄果渣油是性价比最高的!特级的用来炒菜会有一种清草香味，影响食物原味。

橄榄果的营养价值你知道多少

橄榄的作用颇多，木材可用来制作家具，果核可以雕刻成艺术品，果子营养丰富，就连橄榄枝，也被用来象征着和平，这里要详细介绍的，是橄榄的果实，它个头不大，成熟时黄绿色，外果皮厚，核硬，两端尖，核面粗化，别看它长得不起眼，它可生食或渍制;药用治喉头炎、咳血、烦渴、肠炎腹泻;橄榄果是我们常见的水果，那橄榄果的营养价值你知道多少?

橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染，故民间有“冬春橄榄赛人参”之誉。

中医认为，橄榄味甘酸，性平，人脾、胃、肺经，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、除烦醒酒之功，适用于咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。《日华子本草》言其“开胃、下气、止泻”。《本草纲目》言其“生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒”。《滇南本草》言其“治一切喉火上炎、大头瘟症，能解湿热、春温，生津止渴，利痰，解鱼毒、酒、积滞”。

此外，橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。 橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。 橄榄果好吃，但橄榄味道酸涩，不可一次大量食用。