早餐对人的健康的影响是举足轻重的，一顿营养均衡、热量充足的早餐，能让您精力充沛地应付一整个上午的学习、工作和生活，还可能因此拥有一份好心情，开始美好的一天。
有时候，早起一点点，自己动手做一份个性化的早餐，既乐趣无穷，又有卫生、质量保证。以下推荐的几款营养丰富、美味可口又简单易做，并不要花很多的时间。
香蕉奶昔
一到两条香蕉，剥皮截成几段，放入冲好的牛奶中，搅拌即可。还可以加入一只刚刚熟的“糖心”鸡蛋（起床时把鸡蛋放入电热杯，水开拔电，盖4~5分钟就好了），让蛋黄混和其中，便制造成一杯入口香滑的香蕉奶昔。香蕉含丰富维生素，防治便秘，还提供足够热量；牛奶和鸡蛋是蛋白质的极好来源。
干果麦片
把一些葡萄干、无花果、杏仁干等这些您自己喜欢的干果加入即冲麦片中，开水一冲即可，根据个人喜好，咸甜皆可。干果有丰富维生素和蛋白质，而麦片富含水溶性纤维，有降血脂的功效，这份早餐定合乎您的心意。
粗粮方块
预先把番薯、土豆等洗净切成小方块扔进电饭煲。晨起加热水煮，等您梳洗穿戴完毕，放入适量糖或盐，一份芬芳的、高纤维的、又令您长时间不觉饥饿的粗粮方块早餐就可以上碗了。据饮食专家说，适当进食一些粗粮，对饮食“精益求精”的现代人是非常必要的。
紫菜饭团
晚上有空的话，也可用紫菜包一些糯米饭团[52石斛网www.52shihu.com]，中间放些萝卜粒、虾米、肉粒等，第二天早上加热即可。糯米温中补血，紫菜是藻类植物，对人体也很有益，如果您喜欢中餐，这种传统的饭团就适合您了。牛奶糕点用全麦面包片夹些番茄、黄瓜片或果子酱，加牛奶、豆浆或鸡蛋，或者用微波炉加热超市现成的馒头、包点、饺子……也不失是快捷妥当的早餐。
忙碌的生活环境，让许多双职工的三口之家忽略了早餐的重要性。可是早晨的第一餐却是营养摄取最关键的一餐。为了争分夺秒，主妇们贪图方便购买速食早餐或西式早餐，一般都脂肪太高、纤维太少，或者口味虽佳但营养不足，成为有害健康的大敌。
营养健康的早餐要有足够的碳水化合物、膳食纤维和蛋白质，包括粗粮谷物，蔬菜水果及蛋奶制品或豆制品。燕麦是谷物中膳食纤维和碳水化合物含量较高，并且含有独特的水溶性膳食纤维的粗粮谷物，它能像海绵一样吸收胆固醇并将其排出体外，减少胆固醇在大、小肠被吸收的机会，从而帮助降低血液中的胆固醇含量，减少心脏病的罹患几率。
市售的快熟燕麦片、即食燕麦片尤其适合年轻的三口之家作为早餐食用，前者只需要煮2分种，后者只须沸水冲泡即可，还可以加入牛奶、鸡蛋或者是任何其他配料，省时、方便、好吃又营养。吃完燕麦粥，再来一份水果，快捷营养的早餐就轻松实现了。
鸡蛋也行。