首先,燕窝含有丰富的蛋白质,所以现在有很多孕妇都在吃燕窝,孕妇吃燕窝可以养颜,提高免疫力,另外,因为燕窝中含有大量的唾液酸,这是其他任何食物所不具备的。孕产妇吃燕窝就是为了补充唾液酸,一个人吃两个人补,谁不想拥有一个聪明伶俐、身体健康、皮肤又好的孩子呢?孕妇吃燕窝最好的方法是冰糖炖燕窝,采用隔水炖煮的方法,大锅套小锅,中间隔着水,文火炖煮20分钟,最后加冰糖调味就可以,也可以加水果和牛奶进行调味。炖煮燕窝之前必须先把燕窝泡发,燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果,泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征,因此选材最关键。譬如国内的知名品牌福临门燕窝,其泡发率往往可以达到8倍以上,这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。
炖的方法如下:普通锅,大火烧开半锅水,换成小火,放入陶瓷碗(或炖盅),碗里放燕窝和少量纯净水(水盖过燕窝).白燕窝15分钟-20分钟左右加冰糖,再炖五分钟即可(第一次炖制时间自己要掌握好[52石斛网www.52shihu.com],因为每家的火力大小不一样,具体时间也不一样).炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用,也可以直接用牛奶代替水炖燕窝。