河蚌冬瓜汤非常好喝,先炒一下河蚌在把
冬瓜切片放水煮
河蚌冬瓜汤非常好喝,先炒一下河蚌在把
冬瓜切片放水煮
河蚌能吃,至于小的也应该能吃罢
要把里面的黑色的内脏挤干净,河蚌肉比较韧有嚼劲,一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石[52石斛网www.52shihu.com],尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用;
不过蚌肉性寒,对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。
不过,河蚌身体里的寄生虫要比海蚌里面多得多,最好不要吃,一定要吃的必须彻底煮熟。
制作方法:
1.
适合烧、烹、炖。
2.
剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来。
河蚌哪些部位不能吃?
除了腮和肠子,其它都能吃。
腮
在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理。要摘除。
肠子
腮的旁边,管状,内有黑色泥沙,一端连接蚌体,掐断。另一端粘在柱状斧足上,撕下来。
另外,顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压,残余的泥沙排干净。然后只要洗洗干净就可以了。
拓展资料
哪些人不能吃河蚌
蚌肉性寒,感冒风寒者忌食,脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。
一般人群均可食用。
适宜妇女虚劳,以及痔疮之人食用。
高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食用。
适宜胆囊炎,胆石症,泌尿系结石,尿路感染,癌症患者及糖尿病患者食用。
适宜小儿水痘者食用。
腾牛健康网--河蚌哪些部位不能吃哪些人不能吃河蚌
查看详细河蚌清洗干净办法:把河蚌放在清水先养2天,待河蚌吐尽沙泥后,剖开取肉放入盐水中清洗,用剪刀把河蚌肠子划开,取出污垢用清水冲洗干净即可。
河蚌做汤方法:
所需食材:河蚌、豆腐、葱姜、盐、胡椒粉。
1.新鲜河蚌处理干净,然后切成条状,豆腐切小块,锅里煸炒姜蒜片出香味。
2.倒入河蚌肉煸炒一下,加料酒,加水淹没河蚌,大火煮开。
3.小火慢慢煨至汤色呈乳白色,最后放入豆腐再次煮,放盐,胡椒粉,撒上葱花即可出锅享用。
河蚌主要做法:
第一步:清水养。河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。
第二步:剖开取肉。把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净。把河蚌倒在锅里,加水煮沸,这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。
第三步:清洗蚌肉。把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净。
河蚌豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
河蚌百度百科
查看详细1、雪菜河蚌主料:大或中等的河蚌10个左右雪菜一把做法:1、雪菜洗净挤干水分后切碎;2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将蚌肉一切为二;较大的可以切成粗条状;3、烧热炒锅,入少许油,八成热时入姜片爆香,加入河蚌肉翻炒;炒到蚌肉断生,烹料酒;加入少许生抽(不要多了,因雪菜有咸味)少许糖,撒入雪菜碎,加水,炒匀烧开后加盖小火焖煮约10分钟;4、调入鸡精,撒入葱花,大火收汁即可。注意:河蚌虽然味道鲜美,但是性寒凉,不宜一次多食,否则容易引起胃部不适。
2、河蚌烧豆腐,用铁锅先将河蚌热油爆炒,杂以姜丝、黄酒,然后豆腐随之下锅,做这种菜关键是火候要到位,直炖到豆腐起孔也就差不离了
3、野山椒河蚌炖猪脚原料:猪脚500克,河蚌肉200克,野山椒50克,植物油30克,精盐20克,味精5克,白醋20克,料酒15克,姜15克,香葱10克,鲜汤1000克。制法:1、将猪脚烫尽毛,刮洗干净,开边砍成3厘米大小的块,入水锅内焯水,去尽血污后过凉待用。2、将河蚌肉用精盐和白醋搓洗干净,切成片,入沸水锅内焯水后待用;姜切片,香葱切花。3、净锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下姜片煸香,再放入猪脚、河蚌略煸,烹入料酒炒香,倒入鲜汤,放野山椒,入高压锅内上火压8分钟后倒出,加入精盐、味精调好味,出锅装入汤碗内,撒胡椒粉、葱花即可。特点:滋味浓香,微酸辣,别具风味。
4、腊肉炖河蚌主料:净蚌肉1500克,姜块2.5克,咸腊肉150克,绍酒25克,笋片50克,小葱段2.5克,腊肉骨2根,精盐2.5克,水发香菇4个,白胡椒粉25克,烹制方法:1.将腊肉外皮刮净,用清水浸泡洗净,剔去中间骨头,切成3厘米长、1厘米宽的条块。2.蚌肉用木棍捶松边缘洗净,下开水锅煮一下,水呈奶白色时,将锅离火稍凉后捞出,再用水洗一次,切成腊肉同样大小的块。3.砂锅里放人煮蚌肉原汤1000克,再放入腊肉、腊骨、鸡块、蚌肉,旺火烧开,撇去浮沫,转小火上,下葱、姜、绍酒,炖至八成烂时,再下笋片、香菇和盐,炖烂后捞出腊骨和葱姜。撤上白胡椒粉,原锅上桌,食前再揭盖。关键:蚌肉与腊肉同炖,大火烧开,小火慢炖,火候足到,质酥味香。
5、河蚌炖肉原料:蚌肉1500克,猪五花肉250克,绍酒20克,葱姜1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。制作:1、猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗净。2、炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时至蚌肉,猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起锅即成,吃时加胡椒粉。雪菜河蚌
6、河蚌豆腐汤,纯是白色,和鲜奶无异,撒些蒜花、胡椒粉,热气腾腾地端上桌,鲜白的浓汤,碧青的蒜末,褐色的蚌肉,起着一个一个小孔的豆腐,直叫人食欲大振,用条羹一下一下舀着吃,浓鲜,微辣,味美,如神仙一般,为之大快朵颐。
查看详细河歪,是河蚌的一个别称,所以有些地方,直接将此别称简化为了歪歪,并没能特殊含义。
中文学名河蚌
拉丁学名
别称河歪、河蛤蜊、鸟贝、嘎啦、瓦夸、背角无齿蚌、蚌壳
界动物界
门软体动物门
纲双壳纲
亚纲古异齿亚纲
目蚌目
科蚌科
河蚌是软体动物门蚌科(学名:)的一类动物统称,分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。
肉可食,也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌,用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。
在一些地方称为蚌壳,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。体后端的出入水管外露,水可流入流出外套腔,借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能,滤食水中的微小生物及有机质颗粒等。
查看详细身体如果肠胃不好的话,是不可以吃河蚌的,而且河蚌是不容易消化的,很容易引起身体出现腹泻,或者是发烧的情况,日常生活中尽量是少吃,或者是不吃,身体出现腹泻的情况可以使用一些肠道的药物来进行调理,治疗期间尽量多吃一些清淡而且容易消化的食物。
查看详细答:河蚌全部在淡水中生长。河蚌通常呆在水下的泥坑中。当在河底看到一条细线时可以按照这条线摸下去,就能抓住河蚌。冬春季节寒冷时,河蚌用斧足挖泥,使蚌体部分埋在泥中,前腹缘向下,后缘向上。仅将外壳的后边缘暴露以进行呼吸喂养;高温时,大部分都暴露在泥
答:1、第一步 河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出。2、第二步先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,
答:河蚌是软体动物门蚌科(学名:)的一类动物统称,在一些地方称为蚌壳、歪儿,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌,用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端
答:椭圆背角无齿蚌珠蚌科,无齿蚌属()。俗称河蚌,为最常见的淡水蚌,分布广泛,数量众多。蚌长卵圆形,壳薄而膨突,无铰合齿。以下内容请参考河蚌的种类生活于我国的江河、湖泊、池塘、水库中的淡水蚌约有100多种,可用于珍珠养殖的约10多种,其中在生产
答:先说一下,在桶里放线泥巴,以便河蚌更好的生存,在放些水草,就OK了河蚌广泛分布于江河、湖泊、水库、池塘和稻田等水体中,通常生活于水底泥沙中。自然状态下,河蚌只有身体的后端从泥沙中露出,进、出水管经常张开,以维持体内水流不息,保持生命活动的正
答:河蚌清热滋阴,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,口干舌燥,目赤者;治烦热,适宜甲状腺机能亢进者;消渴,适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩,带下,痔瘘,目赤,湿疹。且养肝凉血,熄风解酒,明目定狂。
答:那玩意儿在我们这儿都是喂猪的,谁吃那
答:一爆炒河蚌材料蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油做法1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁;3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余
答:可以的。不过你自己要控制好比例。该三种药物均有解热、消炎、镇痛功效,可以搭配
答:肾结石是比较常见的泌尿系的疾病,如果结石较小的话,是可以保守治疗的,如果较大,引起肾积水,或是反复尿路感染的话,需要考虑手术的,从您说的情况来看是可以吃的,平时不要吃辛辣刺激的食物,多吃蔬菜和水果,同时多喝水,适度的体育锻炼,积极规范的治疗
答:1。留兰香(学名:n。),又名绿薄荷、香薄荷、荷兰薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜。是一种唇形科直立多年生草本植物。2。中文学名:藿香拉丁学名:(Fisch。etMey。)O。Ktze。别称:合香、苍告、山茴香等科:唇形科属:藿香属追问第二个不
答:白的香点,当然只是我觉得到底哪个更香?
答:孕妇吃石榴是有一定的好处的,因为石榴中有许多的化合物,孕妇吃石榴不仅可以让宝宝大脑发育受到损伤的几率下降。同时石榴还具有有补血的功效,所以孕妇吃石榴是非常的错的。一般在怀孕的时候也会感到身体很累,可能会出现身体酸痛的情况,而石榴可以减轻身体
答:一、鱼翅先用冷水泡1整夜,按其大小掌握泡发的时间,一般小的鱼翅,泡到第二天一早就可以取出,大的鱼翅时间稍长一点。二、手捏鱼翅觉得有点软时就可以取出,用小刀刮去表面发白的一层,实为去沙。三、用剪刀剪去鳍与鱼身体相连部位残余的肉,用电饭煲将水烧
答:它们的区别是:朴树皮灰褐色,粗糙不开裂,小枝密被柔毛。榆树皮灰色或暗灰色,幼龄树皮较平滑,老龄的树皮粗糙,树皮开裂为长条状纵裂。但榉树脱的皮厚,榆树脱的皮很薄。榆树(学名:.):又名春榆、白榆等,素有“榆木疙瘩”之称,为榆科落叶乔木,幼树树
答:痰湿体质患者脾阳虚损,而食物和水主要通过脾上输到肺,运散到全身,所以痰湿体质患者应注重脾的运化。常用的苓桂汤术甘汤、二陈丸、六君子丸是很好的健运脾胃方剂,此外痰湿体质患者在生活中应多吃新鲜水果蔬菜,注意饮食清淡。