银杏有什么作用、银杏果子可以治疗什么病？

Ａ延缓衰老。由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。Ｂ美容养颜。由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。Ｃ预防心脑血管疾病。含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。Ｄ消灭杀菌。银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。

谜友

[神]银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。它们都有不同的药用价值，这里着重价绍银杏果仁的医疗保健作用。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。咳嗽痰稀患者，用银杏种仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；儿童遗尿症，用银杏种核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可见效。食用方法：一、烹饪：与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。（民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等）。二、生食：常用开水泡，当茶水喝。三、近几开发出炒白果、银杏饮料、银杏酒等注意事项：银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食或熟食过量会引起中毒。中毒因人而异，中毒症状轻者表现为全身不适、嗜睡，中毒重者表现为呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。为安全食用银杏仁，应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。此外，已发芽的银杏种仁不能食用，食银杏种仁时切忌同时吃鱼。

一、带壳炒炸类：

椒盐银杏：

做法：

取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，克为宜。

微波炉炸银杏

炉炸银杏：

做法：

取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟[52石斛网www.52shihu.com]，即可趁

热去壳食用。

二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。

银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

做法：

银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

银杏汤圆：

做法：

将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。

将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。

待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

特点：

馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。

糖腊银杏：

配料：

银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法：

银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1。2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。

特点：

银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。

糖丝银杏：

配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金

银杏叶的特点是什么？

银杏，俗称白果树，也有人叫它公孙树、鸭脚树、千扇树、活化石。所谓鸭脚树，就是因为它的叶子像张开的鸭掌。所谓“千扇树”，就是因为银杏的叶子，极像一把打开的折扇。所谓活化石，因为它起源早，绝大部分相近的物种已经消失，现在仍然存在的它，就像保留下来的活化石。一株树上，挂满了扇形的叶片，到了秋季，叶片变成金黄色，异常美观，所以美国人称它为“金色千扇树”或“金色化石树”。

银杏的叶形，还受到叶基两边分杈角度的影响。仔细观察一批实生树的叶片，可以发现，银杏叶基形状的变化较大，从弧形、三角形到箭形。这与叶原基的发育程度有关，不同的品种也有明显区别。一般长子型、佛手型的品种，叶基往往接近于三角形；而梅核型、龙眼型品种，叶基两边夹角往往大于180度，呈弧形，整个叶片从侧面看起来，像一只腰子。

银杏叶面，粗看不分正反，实际上银杏叶的正反面也有明显区别。银杏叶正面，颜色深绿，有光泽，一般无毛，而其背面，则呈淡绿色，有大量绒毛或纤毛，只有少数无毛。毛多时，色泽倾向于银白色。

银杏叶一般在中部有一较深的裂纹，使叶片分成大体相等的两半。每一半，一般还有2—4次浅裂。银杏叶裂缝的深度、数量，与种源、品种、性别、年龄及生长条件、管理措施等有关。一般雄树树叶裂缝较深，雌树树叶裂缝较浅；幼龄树树叶裂缝较深，成年树树叶裂缝较浅；小粒品种树叶裂缝较深，大粒品种树叶裂缝较浅；生长旺盛的树体及部位树叶裂缝较深，生长中庸的树体及部位树叶裂缝较浅。有人曾将中间裂缝的深浅作为判断银杏雌雄性别的依据。这种方法是靠不住的。因为，从雌树基部萌生的枝条，生长特别旺盛，叶子也有深度缺刻，裂纹也很深。

银杏叶片，一般长5。0—5。3厘米，最长达8厘米；一般宽7。0—8。5厘米，最宽达11。5厘米。每张叶片的面积为4。0-32。0平方厘米。叶面积的大小，与树势强弱有关。过度结实，树体因种种原因而衰弱时，单叶面积会大幅度减小，每个铃枝上的叶片数，也会减少，甚至会提前落叶。所以，每个铃枝上的叶片数，每叶的叶面积平均值，以及结实株叶片脱落的早晚，都可以用于判断该植株第二年能否正常开花结实。以泰兴佛指为例，如铃枝上有6片以上的叶片，叶面积正常，树叶能保存到11月上旬的，一般第二年仍能丰产。

银杏叶的叶脉，呈两歧分枝的方式向外扩展。分枝次数，一般3—4次。。J。（1959）仔细检查了上千张银杏叶片，发现有10%左右的叶片中能够见到叶脉的联结现象。他还根据包含二歧分枝的数目和叶脉融合处有无二歧分枝的，不同，将叶子分成四种类型。这种叶脉上的少数联合现象，被认为是一种返祖现象，因为这种构造与某些真蕨类和苏铁类的小叶相类似。

银杏叶的叶柄，实际上是由许多叶脉集合而成的维管束群。一般长5。5—7。0厘米，最长达12。1厘米，最短仅2。0厘米。着生在同一铃枝上的叶片，不仅叶片形状不同，单叶面积相差也很大，叶柄长度同样也有很大变化。这里，除了生长条件的影响外，也都与品种有关。

银杏叶的上表皮，具有明显的角质层。角质层由两种长形细胞组成。在叶片上面，分布有许多深色的线状分泌沟。处于叶脉与叶脉平行走向的表皮细胞小而狭长，排列紧密。处于两脉间的细胞长而宽，镶嵌紧密，排列也整齐。叶的上表皮不具气孔器，或者只有少量发育不完全的气孔器。下表皮气孔器较多，保卫细胞凹陷，常呈卵形或纺锤形。副卫细胞5—7个，围成一个圆环，表面光滑或有毛。叶的下表皮由许多不规则的波形扁平细胞组成。表皮细胞接触处密生齿状突起，且互相嵌合。上表皮下面为栅状组织，由排列紧密呈长条形的栅状组织细胞组成。细胞内含较多的叶绿体。海绵组织由不规则的圆形细胞组成，亦含较多的叶绿体。

银杏叶片抵御各种病原菌侵袭的能力较强。这也是银杏能延续存在2—3亿年之久不致灭绝的重要原因。把某些病菌芽孢保湿接种到银杏叶片上，它们虽能萌发并形成菌丝网络，但很难穿透银杏叶面的角质层而侵害其组织。相反，这时银杏叶片的细胞壁却会相应加厚。这种增厚现象，在叶脉受到机械损伤时也会发生。这就有效地防止了病原菌的侵袭。除了叶面构造的防病机制外，叶片内含有的聚乙烯醛和多种有机酸，也有明显的抑菌杀虫作用。

银杏叶有什么药理作用？

银杏叶具有活血化瘀、敛肺平喘、抗衰老、增强免疫力等药理功效。银杏叶在临床对于金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌以及链球菌都有抑制作用，对于哮喘病能够起到平喘化痰的作用，还能够改善血脂代谢，有降血脂的作用，同时对于胸痹疼痛、中风偏瘫、淤血阻络、冠状动脉硬化性心脏病，心绞痛等均有一定的治疗作用。另外，银杏叶还具备抗血栓等药理作用。

银杏叶提取物的作用有哪些？

银杏叶提取物主要就是起到活血化瘀的作用，可以促进心脏的供血情况，同时也可以改善脑供血不足的表现，如果出现有脑梗或者是有冠心病的情况都可以应用这种药物，有利于脑梗和冠心病的进一步恢复。应用这种药物期间注意不要运用一些其他的活血药物来共同进行治疗

银杏有什么功效？

银杏具有敛肺止咳，收敛止带，缩尿等功效。性味甘、苦、涩、平，有毒，归肺经。本品性涩而收，能敛肺定喘，兼化痰之功，为治咳喘所常用。治疗肺肾两虚之虚喘，可以与五味子、胡桃肉等配伍使用。用于治疗肺热燥咳，喘咳无痰者，配天冬、麦冬、款冬花以润肺止咳。尤以本品配地龙、黄芩等，治疗慢性支气管炎属肺热者，同时银杏可以用于带下白浊，小便频数等。

鲜银杏叶能泡茶喝吗？

新鲜的银杏叶中含有有毒成分，如果没有任何处理就用来泡茶，喝多了就可能引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等症状。因此不能直接泡茶喝。一般情况下需要把银杏叶洗净晾干，在像茶那样炒一下才可以的。不过安全起见还是建议您去药店买一些加工好的成品泡茶喝。以上回答希望能帮到您，如仍有疑问，建议可到医院就诊当面咨询医生。