红糖白糖冰糖有什么区别？

教你白糖红糖冰糖的区别

1、颜色上的区别：

红糖为黄棕色，白糖为白色，冰糖有白色和黄色两种。

2、形状上的区别：

红糖多为块状，可以捣碎成粉状，白糖是小颗粒状，冰糖呈大块晶体状。

3、工艺及纯度上的区别：

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分。传统的红糖是把原糖汁进行过滤等简单加工，再进行干燥，就得到了红糖。

简单来说，红糖是直接从植物中提炼出来的最粗糙的糖类。红糖营养丰富，且含糖量低。

白糖由红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序制成，提纯同时也丢弃了红糖中的营养素。与红糖相比，白糖的杂质少，白度高，甜味更纯正，含糖量高。

冰糖是白砂糖精炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状，其含糖量低于比白糖大于红糖。

如果把纯化脱色的糖水进行结晶操作，最后得到大块的晶体状产物，就是冰糖。根据操作工艺和所含杂质的不同，冰糖有晶莹剔透的白冰糖和“看起来更天然”的黄冰糖。

总体来说，红糖性温，杂质较多；白糖性平，纯度较高；冰糖性凉，是糖的结晶。

扩展资料：

红糖、白糖、冰糖的使用

红糖宜补血活血

红糖虽然不是精炼的，但不要以为它是低档的糖。调治风寒感冒，我们要用到红糖；调理脾胃虚弱，红糖也不可少。女性都想补血，温性的红糖既补血又活血，还能让你的气色变得更好。此外，体虚的人和老年人吃红糖也有补益作用。

红糖营养丰富，且含糖量低，同样分量的三种糖中，红糖的糖分是最少的，其他的是矿物质和维生素。这些矿物质和微量元素，能刺激人体造血，因此红糖能补气血。红糖不宜下过久煮，用来做凉菜正适合。因为生拌的菜多半寒凉，用一点儿红糖还可以暖胃。需要注意的是，热性体质的人要慎用红糖，吃多了容易生热，小孩也不宜多吃红糖，可能引起上火。

冰糖可润肺清火

冰糖是凉性的，和红糖性子相反。如果说风寒感冒用红糖的话，那么风热感冒就用冰糖。红糖适合夏天和冬天吃，冰糖则适合春天和秋天吃。冰糖常用来调理咳嗽，春天天气慢慢变热，很多人容易咳嗽上火、干咳。冰糖不仅能清火，还可以润肺，清除肺热。如果你平常喜欢喝红糖水，春天就不妨减点儿量，因为可能让你上火。反之，用冰糖炖梨或炖银耳，就能达到润肺清火的奇效。

白糖可解毒调治急症

红糖经过提炼，白糖里面的营养素已经很少了。平常在调味中使用最多，但白糖中含有大量糖分，吃多了会影响健康。白糖糖分含量高，见效快，因此有一定的解毒作用。如果有人吃了有毒性的东西，紧急情况下，人们都会马上给她灌白糖水解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。如寒性的螃蟹跟温性的红糖有冲突，因此不应该放红糖。所以，吃完螃蟹以后，建议大家可以喝一碗姜糖水。喝完以后[52石斛网www.52shihu.com]，你会觉得肚子里面暖洋洋的，很舒服。此外，白糖水还有缓解疼痛的作用。

参考资料：

人民网-红糖、白糖、冰糖，哪个更好

人民网-吃“糖”要吃对！白糖红糖冰糖各有什么用？

1、糖是甘蔗经过榨汁后，经过初步的精炼提纯，甚至不经过精炼提纯，而直接干燥后得到的糖。

2、白糖分为白砂糖和绵白糖两种，是原糖汁经过精炼提纯和脱色而制成。

3、冰糖是白砂糖溶于水后，经过简单的结晶处理后得到的晶体状产物。

扩展资料：

1、红糖性温，在调理寒凉的疾病时可以派上用场。红糖补气血，活血化瘀、排恶露，可以调理脾胃虚弱，调治风寒感冒。女性，尤其是产后女性，体虚的人及老年人吃红糖有补益的作用。

2、冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳咳痰有很好的辅助治疗作用。冰糖还能祛脂降压，并使毛细管扩张，血黏度降低，改善微循环。冰糖清肺热的效果更好，炖汤品时首选冰糖，非常适合春天和秋天吃。

3、白糖有一定的润肺、清肺热和解毒的作用。白糖由于糖分含量高，解毒效果比较快。如果有人吃了一些有毒性的东西，在紧急情况下，可以先灌白糖水来解毒。喝白糖水也能中和鱼虾的毒。

注意：

红糖是温性的。热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。

患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。一旦冰糖表面出现化水现象，则说明冰糖已渐渐滋生细菌，最好不要食用。风寒感冒切勿食用冰糖，可能引发咳嗽。所有东西多吃不易，点到为止即可。

白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖容易使螨虫进入胃肠道，会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃。

参考资料：百度百科-红糖

百度百科-白沙糖

百度百科-冰糖

红糖白糖冰糖的区别主要在于：制作工艺、药效功效、适宜人群、禁忌人群。

一、制作工艺不同：

红糖是以甘蔗为原料，经提汁，澄清，煮炼，采用石灰法工艺制炼而成的。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。

冰糖是砂糖的结晶再制品。

二、药效功效不同：

白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神。

红糖性温，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。

冰糖具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。

三、适宜人群不同：

白糖适宜肺虚咳嗽，口干燥渴，醉酒者、低血糖病人。

红糖适宜低血糖患者与妇女体虚、月经不调、痛经、腰酸、红色暗红有血块者以及孕妇、产妇食用。

冰糖老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。

四、禁忌人群不同：

白糖对于糖尿病患者、痰湿偏重者、食肥胖症患者忌食。

红糖对于平素痰湿偏盛、消化不良者不宜食用；此外，肥胖症、糖尿病病人及龋齿患者忌食。

冰糖对于患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。

扩展资料：

与白糖、红糖等一样，黑糖也是糖；实际上，黑糖是颜色较深的红糖。

黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖，颜色比较深，带有焦香味。

而红糖指甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足；

黑糖颜色比一般红糖颜色要深，甘蔗含有多酚类物质，在特种环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的；

黑糖有焦香味，红糖没有焦香味，焦香与蔗香的结合让黑糖档次更上一层楼；

黑糖的执行标准和要求更高（黑糖指标要求比红糖高33%~150%），高标准的产品质量自然更佳。

黑糖除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质等；多酚类物质被称为“第七类营养素”，具有很强的抗氧化作用。

参考资料：人民健康网-无论是黑糖红糖白糖，多吃都会损害健康

冰糖和白糖有什么不同呢？你知道吗

冰糖炖雪梨能治咳嗽吗？

冰糖炖雪梨可以治疗风热、风燥咳嗽，能起到疏风润燥止咳的功效。不适合风寒感冒引起的咳嗽。雪梨具有化痰止咳，清热散结的功效。平时经常用冰糖川贝炖雪梨，能够增强润肺止咳的作用，可以治疗小儿肺燥咳嗽，干咳无痰，口唇干燥，咽喉疼痛等症状。如果是风寒咳嗽，可以用萝卜，生姜，葱白，放入清水中煎熬15分钟，去渣温服，能够缓解，风寒咳嗽痰多、怕冷，身体怠倦有不错的疗效。

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大蒜冰糖能治咳嗽吗？

大蒜治疗咳嗽，很多人不太相信，大蒜冰糖水是可以治疗咳嗽的，大蒜可以杀菌消毒，冰糖有止咳的效果，所以要方法对的是可以治疗咳嗽的。那么大蒜加冰糖，同时会有增强止咳的效果，但是只受用于风寒感冒引起的咳嗽，对于风热感冒引起的咳嗽，它是没有效果的，所以在使用之前一定要分清咳嗽的类型。

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冰糖炖梨治咳嗽如何做？

咳嗽多由于呼吸道炎症引起，治疗以抗生素和止咳化痰的药为主，平时多喝水，不要吃的太咸。可以口服阿奇霉素、二氧丙嗪、甘草片治疗。

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回复日期：2020-07-07 热度：465