老人吃银耳的好处有哪些？

老人吃银耳有助于健康长寿，银耳有滋阴补肾、润肺、降火、生津止咳、强精、强心健脑、提神补血、补气等功能，对高血压、血管硬化、眼底出血、肺结核、咳嗽等病症有良好的防治和调理效果，是很好的滋养、美容食品。研究人员还发现银耳有抑制癌细胞生长的作用，能促进骨髓的造血机能[52石斛网www.52shihu.com]，可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养补充品。银耳中含有天然的黏液质，能滋润养颜，还能清理肠道“垃圾”

在哪里可以买得到无毒银耳？

如何辨别银耳好坏？

闻银耳的味道：品质新鲜的银耳，应有银耳的清香，无酸、臭、异味。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且会因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。如果有刺鼻的味道，说明其中二氧化硫的残留量较多。

银耳的颜色：优质银耳呈淡黄色，鲜洁发亮，颜色均匀；次质银耳色泽不纯或带灰。特别白的银耳，有人称之为雪耳，极有可能被特别处理过，建议不要选择。

尝银耳的口感：银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，说明这种银耳用了过量的硫磺熏制。

测银耳的水性：不同品质的银耳，浸水后的表现是不一样的。一级品干银耳浸水后，带韧性，胀性好，膨胀率可达15倍以上，有弹性。二级品的干银耳浸水后，膨胀率在12倍以上。劣质的银耳泡发后膨胀率较小。

摸银耳的手感，新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。

银耳的功效与作用是什么？

银耳的功效和作用都是什么？

每天吃银耳有什么好处？

银耳不怕吃太多，主要怕过期，银耳能清肺热，应注意外感感冒避免使用。当银耳霉菌过期时，强毒素对身体有害，可能导致死亡。建议不要在夜间吃银耳，剂量作为食物附件很长时间，每次约15克。银耳含糖量较高，不宜在睡前使用，以免血液粘度增加。

天天喝银耳有什么好处？

喝银耳（白木耳）的好处：

1、白木耳中含有蛋白质zhi、脂肪和多种氨dao基酸、矿物质及肝专糖。银属耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。

2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。

3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。

6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。

8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

9、由于白木耳含有大量水分，吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用。

梨和冰糖和银耳熬水喝有什么好处？

可以起到健脾、润肺、止咳的作用。银耳雪梨冰糖水的做法如下：

所需材料：雪梨2个，银耳30克，冰糖适量，枸杞适量。

1、准备好所有材料。

2、雪梨洗净削皮，切4分1，去核。

3、银耳泡发。

4、发后，洗净去掉黄色的根部，掰小。

5、枸杞洗一下（留下几粒）。

6、冰糖备用。

7、把所有材料放入炖盅。

8、隔水炖1个半钟。

9、炖好后，加入冰糖和留下来的几粒枸杞，完成。