用料
主料
牛油(炼)2000克
鸡油500克
色拉油1000克
辅料
牛肉(里脊)
100克
干辣椒
500克
大料
10种
小料
12种
安徽板面的做法
1。
首先买好牛油，鸡油，色拉油。去杀牛肉的地方买，也可以用成品，但是不能有意味，鸡油不能用炸鸡油，不能有异味哦~
2。
称大料，称小料千年健15克，‘八角20克，小茴15克，白芷10克，千里香10克，栀子10克，八角40克，香砂20克，丁香6克，辛夷8克，花椒20克[52石斛网www.52shihu.com]，孜然30克…等20余种中药材辅助
3。
把油全部熬好，捞净，就可以放入我们准备好的大料小料炸制45分钟炸到八角微糊就可以了
4。
把炸好的大料小料，捞干净放入我们准备好的干辣椒
5。
放入我们准备好的大葱蒜，去异味
6。
捞干净，然后放入我们准备的干辣椒，和切好的牛肉
7。
放入孜然粉，鸡粉，胡椒粉，盐味精，等
8。
和面，放入碱，盐适量
9。
大家可以下面条让后把我们准备好的料给浇上面就好了
10。
话说，板面来一份肉肉更般配
烹饪技巧
学习牛肉板面，需要很好的耐心，和技术才能做出来最好的味道。希望大家早日吃到自己做的美食哦！加油