香椿汁有什么作用？

香椿汁(健胃理气)的作用有很多。香椿是春季的特色蔬菜，富含维生素C，而且有健脾理气、清热解毒之效。其实香椿是一种非常美味的调味品，营养丰富还特别提味，给大家推荐香椿蒜汁。香椿、大蒜一起切碎捣烂，然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水[52石斛网www.52shihu.com]，搅匀做成料汁，吃面食或者炒菜时加一点，味道独特，又有防治感冒的作用。

吃香椿的好处和坏处？

吃香椿的好处

1、健脾开胃增加食欲

香椿是一种具有浓郁香气的鲜嫩食材，平时人们吃香橙可以吸收大量的挥发油和芳香类物质，这些物质可以健脾开胃，也能让人们胃口大开，它不单能提高肠胃的消化能力，还能缓解人类的食欲不振和食少腹胀。

2、延缓衰老

平时吃香椿可以吸收一定数量的维生素E和微量元素硒，而且它含有的香椿素还能调节女性内分泌，能维持人体内部环境的酸碱平衡，人们平时多吃香椿既能清理身体内的过氧化脂质，也能减少身体氧化反应发生，可以延缓身体衰老也能延年益寿。

3、清热利湿消炎杀菌

人们吃香椿能清除身体内的湿热毒气，也能起到利尿解毒的重要作用之，平时它可以用于人类肠炎与痢疾以及尿路感染等症的预防，其预防效果特别好。另外吃香椿还能吸收一些抗炎抗菌成分，它们能消灭人体内的致病菌，能减少多种真菌性皮炎与细菌性疾病发生。

吃香椿的坏处

香椿香气浓郁，营养丰富但平时人们过量食用时，对身体也有一些坏处存在，因为香椿这种食材中含有大量的亚硝酸盐，如果过时食用会让这种物质在人体内堆积，严重时会出现亚硝酸盐中毒甚至诱发癌症。

香椿能多吃吗？

据您所描述，孩子正处于生长发育的重要阶段。香椿偏寒、味道微苦，可清热解毒、健胃、明目，富含多种功效，可以吃，但是不能多吃。另外香椿含有一定量的硝酸盐，多吃对身体不利。

香椿叶的功效与作用是什么？

香椿叶含有胡萝卜素，可以润燥皮肤，保护眼睛。香椿叶性温，能生发人体的阳气，温暖脾胃肾，经常食用可以缓解老年人的关节炎，对糖尿病也有一定的治疗功效。香椿含有的镁元素，有预防和治疗心血管疾病的作用。香椿叶具有祛风散寒的功效，能治疗伤风感冒，和适量的醋冲泡效果更佳。香椿叶含有丰富的维生素E，维生素C和胡萝卜素，能滋润皮肤，是美容养颜理想的食品。

春天吃香椿有什么好处？

可以多吃香椿，因为香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃。清热利湿、利尿解毒，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染良药。含天然性激素物质，能补阳滋阴、抗衰老，对不孕不育有一定疗效，有“助孕素”的美称。香椿所含楝素还能驱逐肠内蛔虫。

吃腌制的香椿有哪些需注意？

香椿虽然好吃，但是选择当地比较稚嫩的新鲜的香椿芽，越嫩越新鲜而且含盐量比较低，因此刚腌制出来的香椿是比较好的，同样价格也比较高，在腌制的过程中切记要用粗盐来腌制，因为粗盐没有做过加工，保留了最初的营养和味道，而且还没有添加任何防腐剂。不容易变质，腌制完后要冷藏和冷冻。