因为铁棍山药通常直径2—2.5厘米,
表皮颜色略深,根茎有铁红色斑痕。
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,
所以铁棍山药会叫它铁棍山药。
因为铁棍山药通常直径2—2.5厘米,
表皮颜色略深,根茎有铁红色斑痕。
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,
所以铁棍山药会叫它铁棍山药。
为什么叫铁棍山药?
因为这是一种比喻的叫法。
这种山药细长,材质又很
结实,真像铁棍似的,
所以人们都俗称为铁棍山药。
请!
铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,故称铁棍山药。铁棍山药营养良好,药用价值高。古时,在山药简单的泡制了以后,把它们两个在一块撞击,能够发出铁棍撞击的声音,而且不脆,所以叫铁棍山药。
1.山药的由来:古时候怀川平原上有一个小国叫野王国,一年冬天,野王国和大国交战,被困在深山里,将士们饥寒交迫,绝望之际一位士兵抱着挖来的几根树根样的东西,说是能吃,将士们便纷纷刨来吃[52石斛网www.52shihu.com],饱餐一顿之后,大家感到体力大增,将军一声令下,士兵们如猛虎一般冲出山林,夺回失地保住了国家,后来将士们为了纪念这种植物就给它取名山遇,随着后来越来越多的人食用它,人们发现了它具有治病健身的效果,就将山遇改名为山药。
2.因为山药笔直粗壮所以叫铁棍山药。
铁棍山药肉质瓷实,不易折断,特别是温县东部各乡镇种植区,此区域北依太行,南临黄河,东靠沁河,是被两条河流冲积而成的平原,土地以肥沃的沙地为主,这里产的山药粗细均匀、长且直,表皮布满铁红色如锈迹的斑痕,因此人们便把这种山药称之为铁棍山药。
冬天储存山药要判断储存时间的长短。
冬天如需长时间保存,应该把山药放入木锯屑中包埋,短时间保存则只需用纸包好放入冷暗处即可。
此外,如购买的是切开的山药,则要避免接触空气,以用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。切碎的山药也可以放入冰箱冷冻起来。
扩展资料:
山药的功效:
1、健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,身陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用。
4、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,取得益志安神、延年益寿的功效。
5、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用。
参考资料来源:人民网-山药补虚健脾胃 山药挑选保存有讲究
查看详细山药是一种常见的食物,平时属性比较温和,进食之后对您的脾胃都有着一定的滋补效果,并且进食山药可以补充体内的氨基酸以及维生素等营养成分,还可以达到调节血糖以及止咳的效果。
查看详细一1、稀饭
将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健。
2、排骨山药
将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。
3、山药莴笋炒虾球
将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注意时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘。
4山药炖牛腩
特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。
备料时间:8分钟
烹调时间:25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:
1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
5什锦山药粒
特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法:
1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。
2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。
4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。
6山药熘肉片
特点:又滑又嫩,味道咸鲜。
备料时间:5分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法:
1.山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。
2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。
4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
7拔丝山药
特点:香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间:3分钟
烹调时间:5分钟
原料:山药。
调料:绵白糖、干淀粉。
做法:
1.山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。
2.将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可
二吃山药的好处:
-----健康的蔬菜
山药(.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物,俗名淮山,其食用部位为地下之块茎(担根体),山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药之块茎自古以来即供药用,「神农本草经」列为上品,其性平、凉润、味甘而无毒,能健脾胃、补肺肾,主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等,民间用为滋养强壮药,另具祛痰功效,传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散,以及坊间之四神汤中即有山药。山药除了具备上述功效外,因山药生性强健,无严重病虫害,亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。山药品种略可分为二类,一类为块状山药,分布于热带及亚热带,薯形大,产量高,生育快速。另一类为长形山药,原分布于中国大陆及日本等温带地区,茎蔓较为纤细圆形,叶较狭长,块茎形如长棍棒为其特点,品质极为优异,产量较块状山药低,在中药方中常被当做强壮补品,售价很高。
查看详细可以,放在一起煮甜品,再放点冰糖,放进冰箱里凉着吃,很好的!
查看详细可以喝吧,不过感觉怪性的
查看详细答:泡了红枣的水加蜂蜜可补气养血的养血,生血,清热解毒,美容.不能用开水冲服蜂蜜,就温水冲就可以了,差不多70度左右吧,意见建议:建议:两者一起泡茶适合血少体虚、胃弱消化差、便秘者。如果火气重的话,红枣的量要相对少放点。
答:健脾益胃,助消化。滋肾益精。益肺止咳。预防心血管病延年益寿:山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老;抗肝昏迷,减肥健美山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,所含热量又相对较低,经常食用,有减肥健美的作用
答:山药可以当凉拌食物,也可以用来炖汤喝。山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,热量又相对较低,经常食用,对减脂有很大帮助。
答:现代营养学认为,山药中含有较多的蛋白质和碳水化合物,还富含钾、镁等矿物质元素,具有营养滋补、诱生搅扰素、增强机体免疫力等功效,还能改善冠状动脉及微轮回血流,
答:山药是一种非常理想的减肥健美食品。因为它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望,是一种天然的纤体美食。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
答:小米山药红枣南瓜粥最重要的功效就是滋补身体,小米有暖胃安神的作用,而山药则具有滋阴补肾的作用,红枣可以补血理气,南瓜则含有多种微量元素和维生素,用它们一起制成的粥品多种营养会得到最大的发挥,利于人体吸收对滋补身体功效明显。
答:真正的怀山药是只产于河南省怀庆府(今河南沁阳地区),以野生为好,功效非凡。多为滋补虚劳之疾。用法可以和其他药煎汤、单独煮水喝、或者煮粥。属于食疗保健品中的上品,可惜,现在野生者少有,多数是人工种植的,还有广西云南的广山药冒充的。
答:山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效
答:一、花生(),原名落花生(学名:inn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果
答:猪大肠的营养价值是对于一些身体虚弱者是有着润燥,补虚的作用的,其次对于一些患有肛肠部位疾病的患者都是有着很好的营养功效的,但是一次性也不能食用的过多,以免出现油腻感。
答:木香(菊科植物云木香和川木香的通称),多生长在高山草地和灌丛中,从植物形态来看我认为不是爬藤植物。
答:1、耐缺氧作用枸杞叶提取物能明显增强机体的耐缺氧能力,是一种潜在的耐氧性物质。2、枸杞叶中的蛋白质有一定的降血糖作用。食用枸杞叶可以降低心肌梗塞的发病率,与枸杞叶富含硒元素有关。甜菜碱是重要的植物次生代谢产物,是体内的甲基供应体,具有抗脂肪
答:一般而言,芦荟胶的功效有:芦荟胶功效能使爱美人士的肌肤更加光滑、白皙一些,还有对伤口的消炎杀菌作用,还能抑制炎症的发生,还能促进局部新陈代谢,滋润肌肤,防止皮肤老化,效果非常好。
答:食材主料娃娃菜头350g胡萝卜100g辅料油适量盐适量步骤1.原材料展示下2.起油锅,胡萝卜炒一下3.放点水煮熟4.再起油锅,放入娃娃菜头炒一下5.放入胡萝卜,放点水煮煮6.放点盐,娃娃菜头胡萝卜做好了小贴士胡萝卜是脂溶性的,一定要油里面先
答:用料主料韭菜250g蟹味菇200g调料食盐适量调和油适量蟹味菇炒韭菜的做法1.准备一些蟹味菇和韭菜2.韭菜切段3.热锅冷油,先将蟹味菇下锅煸炒至4,5成熟4.接着倒入韭菜一起煸炒5.炒至韭菜变软,撒盐,搅拌均匀即可
答:宝宝消化不良,一般可以适当的吃点肠道益生菌调理,并且孩子比较小,肠胃发育不是特别完善,比较容易出现消化不良的情况,建议您注意调整一下自己孩子的饮食。