蜂蛹怎么保存方法？

蜂蛹的保存方法如下：

1、冷冻保存

冷冻保存是当前最普遍的、最佳的方法。把从蜂巢里面挑出来的蜂蛹放到保鲜袋里面，然后把里面的空气挤出来，把袋口封紧就放到冰箱里面保存。但此保存时间不能太长。

2、盐煮

盐水溶液配制好，正确的比例是1∶2，即1kg水：0。5kg盐。然后往盐水溶液里面加入蜂蛹，盐水要把蜂蛹浸泡过头才行，大火煮沸后10分钟左右就可以捞起来，放到干净的地方凉干其水分，然后就可以放到保鲜袋里面密封好保存了。

3、用酒和酒精浸泡

首先选择度数高的白酒，然后加入您需要保存的蜂蛹，白酒要把蜂蛹浸泡过面哦，以隔绝空气防止污染与变色，有利于保存，装满后密封暂存。但是这种保存的方法有一个不好的地方，有时间限定的。暂存时间最多不得超出48小时，最好在24小时里[52石斛网www.52shihu.com]，把蜂蛹用完，或是另作加工。

4、蒸蛹

把蜂蛹放入铺有干净纱布的蒸屉内，旺火蒸8-10分钟，使蛹体内酪氨酸酶失活，蛋白质凝固。然后取出放在卫生的通风室晾一晾。待蛹体表面无水分，挑捡出肢体不全或破损的蛹体，密封保存，若室温贮存，保质期1-2天；若是放进冰箱，时间稍长一点。

5、保鲜液浸渍

配制保鲜液，配方为：食盐3。0％、煮沸的6%的蔗糖溶液、苯甲酸钠0。2％和柠檬酸0。1％，蜂蛹浸入保鲜液，液面浸过蛹，保质期可达7天。

蜂蛹怎么吃最好？

香脆蜂蛹

1、上山采回蜂窝

2。取出来的蜂蛹用开水煮1分钟

3。从锅中涝出，用凉水泡凉，漓干

4。去内脏

5。锅里放油300g，将蜂蛹下锅，小火，轻轻翻动蜂蛹，把水分炸干

6。把油漓干，放干辣椒，小火翻炒，炒之香脆

7。关火，加已经炸好的花生米，加食盐，炒匀，出锅。

孕早期能吃蜂蛹吗？

在怀孕初期需要注意的事项是非常多的是可以吃蜂蛹的，但是一定要注意不能过多的，只因为是比较甜的食物。而且在怀孕期间一定要注意其他饮食上合理均衡才行，比如可以多吃一些水果和坚果，因为坚果对于孩子的骨骼发育有非常大的帮助。核桃对于孩子的脑部发育有好处的好处。

吃完生蜂蛹后会有什么症状？

蜂蛹好吃但千万不能贪食过度食用会导致中毒

蜂蛹好吃小心中毒恶心腹泻要及时就医

油炸蜂蛹香脆可口，蛋白质含量高，深受人们喜爱。但是，近年来食用蜂蛹中毒事件时有发生，并造成多例人员死亡。据突发公共卫生事件管理信息系统统计，自2004年至今，全省先后报告发生食用蜂蛹中毒事件5起，发病人数23人，死亡6人。省疾控中心提醒市民，若食用蜂蛹2～4小时后，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头昏、头痛和全身麻木等症状，请及时就近诊治；市民慎重食用野生蜂蛹，集体用餐时，最好不要加工食用蜂蛹。

专家介绍，食用蜂蛹宜选择新鲜或活蜂蛹，死亡时间较长的蜂蛹可能产生大量的组胺等蛋白质产物或者被细菌污染，因此，误食过量腐败变质的蜂蛹可能引起中毒。食用蜂蛹的中毒潜伏期为2至4小时不等。中毒严重程度与摄食蜂蛹的数量多少有关。中毒表现首发症状主要为恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力及皮肤瘙痒。中度中毒主要表现为阵发性痉挛，呈癫痛样发作；重度中毒会出现中枢神经系统症状。

此外，采摘、购买、出售蜂蛹时，要正确识别可食用与不可食用蜂蛹。食用已认识的蜂蛹时要按正确的食用加工方法，剔除有毒部分（蛹粪）并加工至熟才能食用。在加工蜂蛹时，要注意将蛹和幼虫分开，幼虫必须用沸水烫后除去体内粪便，方可与蛹合并油炸。蛹内蛋白质丰富，含有一些肽类胆碱及酶类物质，成分复杂，一次切勿食用太多，过敏性体质者切勿食用蜂蛹。

蜂蛹的营养价值是什么？

蜂蛹又名蜂胎、蜂子，是蜜蜂幼虫在封盖房未羽化的变态虫体。具有清热益气、催乳治带、润肠通便的功效。蜂蛹在发育过程中以王浆、蜂蜜为食，其营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、含多种维生素和微量元素的理想保健品。蜂蛹所含维生素A、蛋白质、维生素D较高，被誉为“天上人参”，起到补血益肾、防癌抗癌、抗衰老、预防心脑血管疾病等的作用。

吃蜂蛹会得新型肺炎吗？

目前（2020年2月27日）还没有科学证实蜂蛹体内有新冠病毒，也不能排除有新冠病毒的可能。蜜蜂是一种具有飞行能力的昆虫，蜂蛹一般是胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂的野蜂的幼虫和蛹，主要生活在野外，所以有可能接触到野生动物。在疫情爆发期间，建议不要盲目的食用这一类与野生动物可能有接触的野生食品。一定要购买和食用蜂蛹这一食材的民众，应该在具有食品经营资格的机构销售的通过食品检测之后的产品。在疫情还没有被控制之前，应当尽可能地避免在私人或者没有营业执照的小摊贩处购买这种野生的食物。