尖椒炒鸭肠的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒
尖椒炒鸭肠的制作材料：
主料：鸭肠250克，尖椒150克。
调料：卤汁，盐，鸡精，胡椒粉，叉烧酱，色拉油各适量。
教您尖椒炒鸭肠怎么做，如何做尖椒炒鸭肠才好吃
1.鸭肠洗净，放入卤汁中卤熟待用；尖椒去籽，洗净待用。
2.锅内入油烧热，下原料，加其余调料调味翻炒即可。
尖椒炒鸭肠的制作要诀：
卤制鸭肠要卤透，否则会影响口感。
腊鸭肝肠(鸭肠)的做法详细介绍
菜系及功效：卤酱菜
口味：五香味工艺：腊
腊鸭肝肠(鸭肠)的制作材料：
主料：猪肉(瘦)350克，猪肉(肥)150克，鸭肝250克，猪大肠300克
调料：盐8克，白砂糖50克，酱油60克，料酒20克
教您腊鸭肝肠(鸭肠)怎么做，如何做腊鸭肝肠(鸭肠)才好吃
1.把腊鸭肝切成碎粒，用生抽10克，汾酒5克拌匀腊鸭肝。
2.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。
3.将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。
4.猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。
5.全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。
韭菜炒鸭肠的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：炒
韭菜炒鸭肠的制作材料：
主料：韭菜200克[52石斛网www.52shihu.com]，鸭肠150克
调料：植物油15克，料酒10克，酱油8克，盐2克，白砂糖1克，胡椒粉1克，姜3克
教您韭菜炒鸭肠怎么做，如何做韭菜炒鸭肠才好吃
1.韭菜洗净切段；
2.鸭肠洗净切段；
3.锅内放水煮沸，放入切好的鸭肠段汆一下；
4.捞出后迅速浸入冷水中，十分钟后捞出，沥水备用；
5.另起锅，放油烧热，放入姜丝、鸭肠略炒，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉同炒；
6.加入韭菜炒匀，盛出即可。
鸡肠粥的做法详细介绍
菜系及功效：精品主食肾调养食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
鸡肠粥的制作材料：
主料：糯米100克，鸡肠200克
调料：小葱3克，姜5克，料酒10克，盐2克，味精1克，香油3克
教您鸡肠粥怎么做，如何做鸡肠粥才好吃
1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；
2.将雄鸡肠剪开，冲洗干净，放入沸水锅中烫一下捞出，切碎；
3.葱、姜洗净切末备用；
4.鸡肠放入碗内，加入姜末、料酒和适量盐拌腌；
5.取锅放入冷水、糯米，先用旺火煮沸；
6.加入鸡肠，再改用小火熬煮至粥；
7.用盐、味精调好味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。
辣味鸡肠的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱肾调养食谱补阳食谱夜尿多食谱健脾开胃食谱
口味：香辣工艺：拌
辣味鸡肠的制作材料：
主料：鸡肠500克
调料：盐5克，味精2克，辣椒油50克，香油5克，大蒜（白皮）5克
辣味鸡肠的特色：
脆嫩，辣香。
教您辣味鸡肠怎么做，如何做辣味鸡肠才好吃
1.先将鸡肠放在开水锅中烫一下捞出；
2.鸡肠内加盐、味精、辣椒油、香菜、蒜末拌均匀放在盘中；
3.再用红萝卜花、菜叶等点缀即成。