应该是西兰花,西兰花中的萝卜硫素是花菜的13倍,西兰花中的萝卜硫素能抗癌。多吃西兰花就能有效帮助抗癌,主要这种蔬菜的作用还有更好的效果!另外在钙含量、维生素等方面,西蓝花都要优于花菜
应该是西兰花,西兰花中的萝卜硫素是花菜的13倍,西兰花中的萝卜硫素能抗癌。多吃西兰花就能有效帮助抗癌,主要这种蔬菜的作用还有更好的效果!另外在钙含量、维生素等方面,西蓝花都要优于花菜
营养价值最高的蔬菜:西兰花
在各种各样的蔬菜中,哪种营养价值最高?您可能觉得很难比较。不过,日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。
差不多,西兰花更有营养点。
两种蔬菜都是十字花科蔬菜[52石斛网www.52shihu.com],同时西兰花和花菜因为产量的问题,一般西兰花的价格要高于花菜的。两种菜花的营养都很丰富,富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。西兰花的维生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西红柿的5—6倍。西兰花含有较丰富的胡萝卜素,是白菜花的30多倍。西兰花中的叶酸含量是白菜花的2倍。另外,每百克西兰花所含的水分略少于白菜花,蛋白质、碳水化合物的含量都略高于白菜花。
西兰花有诸多功效,多吃对身体好。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。菜花的含水量高达90%以上,而热量较低,对于希望减肥的人来说,它既可以填饱肚子,而又不会使人发胖。常吃花椰菜,可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性,不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清洁剂。
查看详细西兰花可以有效地降低直肠癌、胃癌、心脏病、中风和乳腺癌的发病率,此外,还有防止感染和杀毒的神奇功效。西兰花对于防治胃癌和乳腺癌的作用最为显著,胃癌患者体内的血清硒和维生素C的含量显著降低,西兰花可以很好的补充硒和维生素C。从而抑制癌细胞的生长。
查看详细西兰花确实是一种抗癌的食品。营养学认为,西兰花的营养成分十分全面,其中一些元素的保健价值非常高。比如,西兰花中含有大量硒,研号称“奇迹元素”,有抗癌、防老化、增强免疫力、促进儿童生长发育的功能,还有助于预防高血压、心脏病等慢性疾病。
查看详细1、不能和黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃:
西兰花中含有极其丰富的维生素c,黄瓜、胡萝卜、南瓜和西葫芦中含有维生素c分解酶。用西兰花搭配黄瓜、胡萝卜、南瓜或西葫芦一起吃,会破坏西兰花中的维生素c而降低其营养和保健价值。
2、不能和动物肝脏一起吃:
西兰花是一种高维c蔬菜,动物肝脏中含有大量的铁或铜等金属元素。用西兰花搭配动物肝脏一起吃,会使西兰花中的维生素c被动物肝脏中的铁或铜等金属离子氧化而遭到破坏。
扩展资料
西兰花食用
1、花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。一般人群均可食用,没有特殊禁忌,尤其适合中老年人、小孩,脾胃虚弱、消化功能不强者,以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用,并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
2、西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。
3、西兰花更宜焯水后凉拌食用,可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利;而且,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。但需要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
4、西兰花制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。
5、习惯于吃热菜的人则需注意,西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。而且食用西兰花的时候要多嚼几次,更有利于营养的吸收。
参考资料来源:人民网-西兰花的7个保健功效西兰花的食用宜忌
参考资料来源:人民网-吃西兰花时要注意什么?西兰花有哪些搭配禁忌?
查看详细西兰花本身是没有毒性的,所以在吃新鲜的西兰花后一般是不会有中毒表现,通常出现中毒问题多是西兰花出现发黄、发霉后造成的。西兰花的营养价值很高,含有较多的脂肪、蛋白质和碳水化合物等,其中胡萝卜素和维生素c含量最丰富,所以吃西兰花是可以补充人体所需要的维生素和纤维,而且叶酸的含量也是比较丰富的。西兰花是属于一种蔬菜,一般是没有中毒的,经常使用还具有抗癌的作用。
查看详细答:西兰花的营养好一点菜花微量元素含量高,比如钾铁钙等,但基本不含维生素A。西兰花营养价值很高,每100克中含维生素A有1202毫克之多~同时纳、胡萝卜素的含量也非常高,这种蔬菜长期食用有抗癌功效。
答:没有,放心吃吧西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3。6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多
答:西兰花别名也叫做绿菜花,100克的西兰花里面热量只有33大卡。本身多吃西兰花就可起到减肥的作用,所以早上起床后可以吃水煮西兰花,不但能增加人体的饱腹感,并且能促进胃肠道的蠕动。同时还能清理肠道里的毒素和垃圾,所以可以起到减肥瘦身的作用。在减
答:西兰花不宜炒过熟,宜先焯水,再下锅翻炒放调料!西兰花生的与煮熟的相比较,至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88
答:减肥期间吃西兰花的时候也可以少量的放一些盐,可以提高口感,并且可以增进食欲。如果单独的清蒸西兰花或用水煮西兰花口味比较淡,会导致人体的食欲下降,时间长了还有可能会导致人体的营养摄入不足。减肥期间吃西兰花的时候尽量少放一些盐,能够提高食欲。西
答:素扒西兰花有维生素等营养,可以起到减肥瘦身的作用。做法:将西兰花掰成均匀的小块,洗净,放入沸水锅内烫至酥烂时捞出,控净水分。炒锅上火,加植物油烧温,放入面粉炒散,倒入鲜汤、花椒水、葱水、姜水、精盐和西兰花,用小火扒制,待入味后淋上湿淀粉、鸡
答:和其他蔬菜比下来,西兰花确实算蛋白质高的。普通的蔬菜,蛋白质含量只在1—2之间,比如说大白菜的蛋白质含量是15,小油菜的蛋白质含量是18。可西兰花的蛋白质含量却高达41。当然,西兰花的蛋白质含量与肉是不能够比的,比大豆类也要低。但对讨厌吃菜
答:减肥时是可以使用花菜代替西兰花的。西兰花和花菜都是属于十字花科的蔬菜,这两种蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维含量都特别高,在减肥期间适当的吃这一类食物,可以为人体补充营养,同时促进肠胃蠕动,对减肥有帮助。对于不喜欢吃西兰花的人来说,可以将花菜
答:石榴皮可以用来杀菌消炎,石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的良药,“尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等”都有很好的疗效。
答:芭乐又名番石榴,是一样的。叶子:呈矩圆状椭圆形至卵圆形,多皱缩卷曲或破碎,长,宽3-5cm,先端圆或短尖,基部钝至圆形,边缘全缘,上表面淡棕褐色,无毛,下表面灰棕色,密被短柔毛,主脉和侧脉均隆起,侧脉在近叶缘处连成边脉。叶柄长3-6mm。革
答:将土半夏移植到小花盆中,是极佳的小品盆栽。1。盆土用肥沃疏松的砂质壤土,中和偏酸PH值5。5—7。2。9月下旬采挖半夏时,选直径1。5厘米左右的块茎作种,用潮湿砂土混拌,存放在阴凉处贮藏,栽种时种植。南方温暖地区在采收时,可随挖随栽:北方4
答:可以排出来。但不能太多。超过了一定的量,也会引发问题。小团的棉花很容易排出来,大团的棉花排出来时困难一些。棉花在人体胃肠道中不能被消化,但可以被排出来。胃肠道有蠕动作用,也有消化吸收作用。进入人体胃肠道中的物质在通行过程中会吸收水份,体积发
答:这种蘑菇属于簇生沿丝伞,群生于倒木或树桩上。菌盖扁球形至平展,黄褐色,有时中部橙黄色,菌肉淡黄色,味苦,菌褶极密,菌柄纤维质,中空。有毒,误食易引起胃肠道剧烈反应。
答:大家要知道含99%叫含,含1%也叫含,价格是相差很大的!所以大家购买的时候要千万注意,上次在百年堂购买他们的阿胶铁口服液保健食品,阿胶保健食品的生产必须经过国家食品药品监督管理局的审批,其产品里阿胶的含量多少是有规定的。阿胶铁口服液每100
答:猫肉仅仅因为酸,才没有人吃吗?其实还有这个重要因素
答: 荞麦面是一种灰黑的荞麦粉做成的面条,其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面蛋白质含量高,氨基酸配比合理,可以美颜、瘦身、预防许多都市白领容易患上的慢性病,具有很好的营养保健作用。与其他谷物相比,荞麦的营养价值绝不逊色。其蛋白质中的氨基酸结构合理