不需要先炒的。口蘑甚至可以生吃,也可以和荤菜一起炖30分钟,看您的做法了。
煮时间短点营养流失最少也最易吸收;炖时间长了[52石斛网www.52shihu.com],汤很鲜美好喝也入味。
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口蘑的营养价值有哪些
1、通肠导便、防治痔疮:
含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、便秘、等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力:
所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康:
含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
查看详细清洗口蘑的时候最好先用热水泡,泡软挤干水分(第一次泡蘑菇的水一定要存留,沉淀泥沙取清汤留用),蘑菇放另一容器,抓把食用盐倒点水抓,再冲掉盐就好了,泡口蘑的头碗水经过沉淀澄清,做汤的时候千万记住一定要放进锅里,这样做出来的汤汁就更加美味可口了。
一般在清洗菌类的时候,只是随便在水里淘了几下就捞出来,其实这样会让蘑菇越洗越脏。因为很多菇类背面遍布着“腮页”,应该将香菇泡在温水里1小时左右,然后用手顺着一个方向旋搅10分钟左右,让香菇的“鳃页”慢慢张开,好让那里面承载的沙粒落下而沉淀。特别是干香菇,不要浸泡完之后直接在水里拿出来捏掉水分就算干净。应该用足够多的水泡着,再轻轻地将香菇捞出来用清水冲洗干净。
查看详细烧口蘑
材料
鲜口蘑400克,鸡精、酱油、葱姜末、白糖、芝麻碘盐、淀粉、香油、清汤、花生油各适量。
操作
1.将鲜蘑洗净,除去杂质。
2.勺放在火上,加油少许,烧热后下葱姜末煸锅,随即加入酱油、白糖、鸡精、芝麻碘盐调好口味,倒入鲜蘑菇,加清汤烧开后,小火稍清,用水淀粉勾芡,淋入香油,出勺装盘即可。
功效
活血散淤、滋养降压。适用于高血压病人食用。
玉兰片炒口蘑
材料
玉兰片(水发)250克,口蘑40克,花生油40克,葱8克,姜8克,淀粉5克,料酒5克,盐4克,味精2克,白醋2克,白胡椒粉1克,高汤适量。
操作
1.口蘑用温水浸泡2小时左右,待泡开后洗去泥沙,切去根蒂,撕成条后用沸水焯一下,捞出挤去水分。
2.水发玉兰片洗净,切成薄片,用开水焯过。
3.葱去根及干皮,斜刀切成薄片。姜洗净切成细丝。
4.花生油入锅,烧至六成热时后下葱、姜丝炝锅,出香味后,下玉兰片、口蘑、料酒、盐翻炒几下,倒入高汤(或清水),再加入白醋,用水淀粉勾薄芡炒匀,加味精及白胡椒粉即可出锅。
功效
适用于高血压病、高脂血症、糖尿病等病患者食用。
查看详细不需要去除。如果菌盖上出现少量黑斑,而菌体有弹性无异味,这样的口蘑还是可以吃的。但是如果出现口蘑菌体内部、菌柄变黑,菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味,说明已败坏,这样的口蘑是不能吃的。
素炒口蘑的做法
一、用料
主料:口蘑200g、葱2g、姜2g、香菜2g
调料:食盐适量、酱油1/4勺、鸡粉适量、调和油适量、白糖1/3勺
二、做法
1、鲜口蘑洗净后切片
2、葱切段,姜切丝,香菜切段
3、热锅冷油放入葱姜丝爆香
4、下入口蘑翻炒
5、放入酱油,白糖,盐和鸡粉翻炒熟
6、加入香菜段和湿淀粉
7、盛盘即可
查看详细口蘑开始长斑是其开始变质的信号,不建议继续食用,建议食用新鲜,无斑的口蘑。
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇,一般生长在有羊骨或羊粪的地方,味道异常鲜美,由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地,张家口是蒙古货物的集散地,所以被称为“口蘑”。由于产量不大,需求量大,所以价值昂贵,目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
查看详细答:口蘑不需要焯水。方法如下:准备材料:口蘑200g、葱适量、姜适量、香菜适量、食盐适量、酱油适量、鸡粉适量、调和油适量、白糖适量。1、第一步把准备好的鲜口蘑洗净,用刀切片。2、接着使用刀把葱,姜,香菜切好。3、锅内放油加热,放入葱姜丝爆香。4
答:口蘑并非一种,乃是许多蘑菇的统称。至少还有以下多种:青腿子蘑、香杏、黑蘑、鸡腿子、水晶蕈、水银盘、马莲杆、蒙西白蘑等等,形状各不相同,多呈白色,白蘑菇中含有大量的维生素D,是惟一一种能提供维生素D的蔬菜。富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品
答:香菇,又称复蕈、香菌,是世界著名的食用菇菌,在蘑菇中数香菇的食用价值和食疗价值最高。香菇因营养丰富、肉质嫩滑、风味独特,早被人们冠以“山珍”美誉,是烹制高档菜肴的上乘材料。长期食用香菇,还可以预防肝硬化,抑制胆固醇,促进人体新陈代谢。香菇按
答:还具祛风湿之效,用于风湿关节痛等。用法方面:单用内服:煎汤或煮食,2~4两。药膳举例:凤足炖鹿筋【原料】1。主料:干鹿筋100克,肥鸡脚200克,火腿片25克,蘑菇片50克。2。调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。【制法】1。鹿筋先用
答:中国林蛙在不同生长发育时期食性差别很大,蝌蚪期食性为杂食,动物性饵料和植物性饵料均可;变态以后只食用活的动物性饵料。(一)蝌蚪的食性在自然状态下,蝌蚪属于杂食性动物,其食物成分可分为动物性和植物性。蝌蚪对动物性食物的喜爱程度远远高于植物性食
答:兰花喜欢阴凉,喜肥沃土壤,忌油烟忌太多雨水,要放在通风而没有太阳直射的地方。关于土壤一般用树叶等腐烂而堆积成的泥土。黑黑的很松散抓在手上可以从指间滑落要很透气不能结块。一般都到树比较多的地方去找。也可以直接到花鸟市场去买专业的兰花肥不贵3块
答:进入冬季,正是枸杞子旺销时节。据专家介绍,冬食枸杞子有很好的滋补养生作用。然而,由于许多消费者对枸杞子不了解,在购买时存在疑虑。历城消协教您几种选购枸杞子的方法。据业内人士介绍,新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽、肉
答:红景天因为可抗缺氧,增强人体整体抵抗力,可以防治很多病,对很多病都很有效,特别是大花牌红景天,我周围有很多朋友都在吃,效果真的很不错,
答:酱牛肉调料:食盐2汤匙,姜1块,八角少许,花椒少许,桂皮少许,生抽1汤匙,茴香少许,甘草少许,大葱3节,白砂糖2汤匙,香叶少许,丁香少许,陈皮少许,五香粉1/2茶匙口味:酱香味准备时间:10分钟人数:2人份烹饪时间:60分钟做法:1、前腿牛
答:淫羊藿是一种中药,有补肾阳,强筋骨,祛风湿功效。用于治疗阳痿遗精,筋骨痿软,风湿痹痛,麻木拘挛;更年期高血压等病。
答:慢性胃炎治疗:1、胶体果胶铋:口服后可在胃黏膜上形成保护性薄膜,并能杀灭幽门螺杆菌,促进胃炎愈合。2、促胃动力药:吗丁啉,增强胃功能,治疗腹胀。3、有烧心、反酸者,可用奥美拉唑,抗酸、抗幽门螺杆菌。如有问题,再问我。