常吃黑豆的好处是什么？

黑豆有很多功效，营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质[52石斛网www.52shihu.com]，有活血、利水、祛风、解毒之功效。具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。

淡豆豉是发毛的黑豆吗？

可以用以下标准分辨：

1，黄豆豆豉，颜色红亮，呈棕红色，口味清香。适合做凉菜。

2，黑豆豆豉，色暗，呈棕褐色，口味浓郁，适合做炒菜。

豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的作用，以达到独特的风味

黑豆和赤豆有什么作用？

1、黑豆

黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

2、赤豆

红色赤豆入药治水肿脚气、泻痢、痈肿，并为缓和的清热解毒药及利尿药；浸水后捣烂外敷，治各种肿毒。赤豆对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌有明显的抑制作用。

扩展资料

黑豆的禁忌

1、属于寒凉体质的人（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等），吃了黑豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

2、正在服用各类药物的人。黑豆的解毒作用源于黑豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。

3、老人、儿童（儿童食品）以及体质虚弱的人。因为黑豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质（蛋白质食品）需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸（氨基酸食品）才能被人体吸收。

黑豆吃多了好吗？

常吃黑豆好吗？黑豆有什么作用？

红豆薏米花生黑豆一起煮粥吃有什么作用？

红豆薏米花生黑豆一起煮的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。既能当饭吃，还能当茶喝，是祛湿健脾的佳品。

1、红豆。功能主治为：理气，通经。治疝气，腹痛，血滞经闭。

2、薏米。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

3、花生。花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

4、黑豆。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。  

做杂豆杂粮粥的时候也不推荐熬煮时间过长。

天天这么吃，营养还丰富，对身体很好。不过要注意的就是注意放入的量，红豆、黑豆、花生等这些食物有杂豆有大豆，还有坚果类，它们都富含丰富的膳食纤维成分，如果加入比例太大的话，对于肠胃消化能力较弱，

肠胃虚弱，牙口不好的朋友或中老年人群来说可能会有不利，比如消化不良、肠胃不适，反而会影响营养的吸收，建议做这样的杂豆杂粮粥，杂豆、大豆或坚果类可以加入1/3左右合适。

做杂豆杂粮粥的时候也不推荐熬煮时间过长，那种长时间加热，不断搅拌熬出的黏稠的粥，淀粉的糊化程度会上升，这意味着淀粉更容易被分解为葡萄糖被吸收，

如果家里有高血糖或糖尿病患者的话每天都喝这样的粥可能对血糖不利。推荐可以早餐吃点杂粮粥，午饭晚饭可以做杂粮饭，不熬粥，这样对血糖的平稳会更好。

吃黑豆有什么功效呢？

黑色食物具有较强的抗氧化作用，并具有一定的暖身功效。黑豆可用来熬粥;黑豆有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，可以与羊肉一起炖汤喝，或者用来打豆浆。