山西大葱味辣,是做菜的必须品,
山西大葱味辣,是做菜的必须品,
大葱属百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的草本植物,具有较高的营养和保健功效。每百克大葱含水分91克、蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物5.2克、膳食纤维1.3克胡萝卜素60微克、核黄素0.03毫克、抗坏血酸17毫克、维生素总E0.3毫克、钾144毫克、钠4.8毫克、钙0.4毫克、镁19毫克、铁0.7毫克、猛0.28毫克锌0.4毫克、铜0.08毫克、磷38毫克;小葱的营养成分含量较大葱稍高。
中医认为其味辛性温,有发表、痛阳、解毒等功效,能发表和里、通阳活血、发散风邪、按胎止血,对感冒风寒头痛等均有较好治疗作用。葱还可起到发汗、祛痰、利尿作用。
葱含蒜素、二烯丙基硫醚、亚油酸、多糖等等,其挥发成分具抑菌作用。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用。经常吃葱的人[52石斛网www.52shihu.com],即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
葱含有具刺激性气味的挥发油和辣素,能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。
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吃大葱有好处,吃大葱可以杀菌,特别是痢疾杆菌和皮肤真菌,大葱的营养价值也很高,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素,还有钙、镁、铁、磷等物质,有些人的呼吸道疾病可以用大葱的葱白熬水喝,大蒜辛辣刺激,多吃也会引起上火,伤胃,严重的话视力会下降。
查看详细大葱传统的栽培方式多为夏栽秋收冬贮,为了实现大葱周年均衡供应,科技人员通过培育适应性强的品种,改善栽培管理技术及应用一些简易设施(小拱棚、大棚、简易日光温室)等,使大葱能够一年四季栽培,获得较好的效益。
1.品种选择
四季栽培要选择耐寒、耐旱、耐热、适应性强、葱白长、不分蘖的品种,如中华巨葱、章丘大葱(高脚白)或地方农家品种鞭杆葱。分葱品种不宜作四季栽培。
2.栽培方式
(1)1~3月,简易日光温室内播种,平畦撒播,3~5月小青葱上市。
(2)3月中下旬,小拱棚内播种,平畦撒播,6月小青葱上市。也可以6月上中旬移栽,10~11月收获上市或冬贮。
(3)4月上旬露地播种育苗,6月中下旬宽畦密植移栽,露地越冬,翌年3~4月摘除花蕾,4~5月青葱上市。
(4)7~8月播种育苗,9~11月上旬移栽,密植(株距3cm),露地越冬,翌年3~4月摘除花蕾,5~7月青葱上市。
(5)9月中下旬播种育苗,苗床露地越冬,翌年3~4月小青葱上市。
(6)9月中下旬播种育苗,翌年4月中旬移栽,7~8月收获青葱上市,或6月移栽,10~11月收获上市和冬贮。
(7)8月下旬~9月上旬日光温室内播种,10月中旬扣棚,12月~翌年2月小青葱上市。
3.管理技术
(1)冬春季苗床管理
越冬前秧苗应有2~3片叶,根据气温和土壤湿度在封冻前浇一次越冬水,再覆盖一层腐熟的农家肥,保墒保温,确保秧苗安全越冬。春季气温升高,秧苗进入快速生长时期,一是进行1~2次间苗,苗距3cm左右。二是结合浇水分2~3次追施速效氮肥或三元复合肥,每次10~15kg/667平方米,促秧苗快速生长,或小青葱上市或培育健壮秧苗以备移栽。
(2)夏季苗床管理
夏季育苗处于高温多雨季节,管理的关键是做好三防,一防病虫害,二防草害,防止草吃苗。播种后出苗前,每667平方米用33%除草通100ml喷雾封闭土壤,并结合人工拔草2~3次,彻底消灭杂草。三防水渍,苗床要做到旱能浇、涝能排,切不可苗床积水。
(3)移栽
移栽前要施足底肥,每667平方米施腐熟的优质农家肥、磷肥30kg、三元复合肥50kg,底肥总量的1/3普遍撤施,2/3集中沟施。移栽时要将秧苗分级,大、小苗不能混栽。做青葱上市可适当密栽,行距60~70cm,株距3~4cm,做成葱上市,则行距80cm,株距5cm。移栽后要及时中耕松土,平垄,破除板结促进根系生长,结合浇水追施速效氮磷钾复合肥,667平方米追施30kg,视秧苗生长情况及时培土,促进葱白形成。
4.病虫害防治
(1)地下害虫
主要有蛴螬、蝼蛄、葱蛆,在土壤翻耕前结合底肥,667平方米用3%的辛硫磷颗粒剂3kg,移栽时集中撒施于定植沟内。葱蛆的为害盛期一般在4月中旬~6月上旬和9月上旬~11月上旬,幼虫期可用50%的辛硫磷乳油1000倍溶液灌根,效果很好。
(2)地上害虫
主要有菜青虫、葱蓟马、潜叶蝇、红蜘蛛。防治菜青虫可用10%氯氰菊酯乳油20~40ml,2.5%敌杀死乳油15~25ml,20%速灭杀丁乳油10~30ml,对水喷雾。防治葱蓟马、潜叶蝇可用50%乐果乳油1000倍液或辛硫磷1000倍液、灭杀毙4000倍液、速灭杀丁1500倍液喷雾。防治红蜘蛛用杀螨特1000倍液喷雾。收获上市10天前停止用药。
(3)病害
大葱病害主要有锈病、紫斑病、霜霉病、灰霉病、黑斑病等,防治措施主要是增施农家肥和磷钾肥,保证植株健壮生长。勤中耕松土,散墒降湿,雨后及时排水,调节田间小气候。小水勤浇,防止大水漫灌。防治方法:锈病用25%粉锈宁2000倍液;紫斑病用50%多菌灵500倍液;霜霉病用25%甲霜灵800倍液或百菌清500倍液;灰霉病用20%达克灵1000倍液或50%扑海因800倍液;黑斑病用50%多菌灵800倍液或70%甲基托布津1000倍液。每隔5~7天喷雾,连续2~3次。
5.重茬地土壤处理技术
种植大葱不宜重茬,否则严重影响产量,如果重茬种植,必须对土壤进行处理。
(1)增施腐熟的农家肥和磷钾肥,补充大葱生长所需的微量元素,如硫、锌、钙、镁、铁,促使大葱健壮生长,提高抗病能力。
(2)用绿亨1号对土壤进行杀菌处理,移栽前沟施辛硫磷农药灭杀地下害虫。
查看详细韭菜补肾助阳、固精等功效大葱1.解热,祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。2.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。3.抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。4.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。
查看详细大葱还有增强食欲的作用,葱味使人安眠大葱特有的刺激性气味有使人镇定、催眠等功效。如果心情焦躁难以入睡,可将葱切成适当大小,用纸巾包好后放在枕边。在葱味的作用下,很快就可以安然入睡。
查看详细1、吃完大葱后,喝一杯牛奶,牛奶中的蛋白质会与大葱发生反应,就可以有效去除味了。不过,喝牛奶时,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,而且最好喝温牛奶,这样效果会更好。
2、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物,让辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合,就可以使口中的味去除。
3、用醋或酒漱口也能减轻味道。
加强口腔卫生
选择正确的刷牙方法,每天至少刷2次,并养成进食后漱口的习惯。进行舌面清洁也是非常重要的。由于80%~90%的口臭是来源于舌背,刷舌苔,轻轻刷洗舌头,移除老废细胞、细菌和食物残渣。使用软毛牙刷或舌苔清洗器,尽量将舌根部位清洁干净,因为细菌容易聚集在舌根部位。
还可通过体外试验,找出患者的主要病源菌,选用能有效抑制舌面微生物生长的漱口水进行局部抗菌。现在常用的漱口水包括洗必泰、含氯化合物、过氧化氢、钠盐、锌盐等,好的漱口水应该达到能维持口腔正常菌群的生态平衡,防止菌群失调引起的新的疾病。
每天清晨空腹喝一杯温盐开水,可调节胃肠功能,有利于消除口臭。勤刷牙,每天至少刷两次牙,每次2~3分钟。平常要少吃一些气味强烈的食物,如洋葱、大蒜和辣椒等气味强烈食物,易停留在口腔里久久不散。增强舌的运动,咀嚼富含纤维的食物或嚼口香糖等都有利于减轻口臭。
查看详细答:大葱贮藏方法主要有:沟藏:大葱收获后,就地晾晒数小时,除去根上的泥土,剔除病株、伤株,捆成10千克左右的捆,在通风良好的地方堆放6天左右,使葱外表水分完全阴干。与此同时,选择背阴通风处挖沟,沟深33厘米左右,宽150厘米左右,长度以贮量而定
答:大葱是一种清淡的食物,长期食用会使人吸收热量过多,从而使体内的毒素增加不过身体还有疾病,那么就会使疾病加重,身上出现灼热的感觉,但是也有非常大的营养功效,它可以刺激唾液分泌增加食欲。因此在使用大葱时,需要注意饮食的量,不应使用过多。
答:^有好处^^~!~!吃葱的好处,但葱每次不宜吃得过多,每次50克左右。1.生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量,
答:大葱施肥分育苗期(苗床肥)与定植后田间生长期两个阶段。大葱育苗期要重施基肥,一般每亩施2000~3000千克优质土杂肥、圈肥和40~60千克过磷酸钙作基肥。整地前撒施于地面,然后浅耕细耙,使肥料与土壤充分混合后整平做畦。播种时每亩撒施尿素5
答:负责任的说大葱和韭菜的功效一样都是有壮阳功效的,大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,进而起到壮阳补阴的作用。因此,男人们可以适量吃点葱。
答:国内外市场要求葱的周年供应,因此,仅靠露地生产不能满足人们的需要,而保护地栽培可随时播种,周年生产。生产上一般多使用拱棚进行大葱栽培。保护地栽培的大葱一般以青葱(小葱)供应市场。为了便于管理,防止先期抽薹,可于春秋两季育苗。春季育苗一般在2
答:大葱的主要栽培形式有露地栽培和保护地栽培两种形式。露地栽培可以根据适宜季节播种定植。保护地栽培可在冬季利用日光温室,早春利用大中棚,夏季利用遮阳网等设施进行栽培,在不适宜大葱生长的季节人工改善生产环境,促其生长发育。
答:大葱可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂。对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱可以达到壮阳补阴的作用。1:壮阳大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,进而起到壮阳补阴的作用。2:发汗抑菌大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用
答:土木香的种子播种:北方春季干旱,一般采用育苗移栽。于早春2月下旬或3月上、中旬育苗,在苗床上按行距10厘米开深3~5厘米沟,把种子均匀播入沟内,覆土2厘米左右,并浇水保湿,作小拱棚盖上塑料薄膜,10~15天出苗,出齐苗后间去过密的苗,常除草
答:您岳母现在的病情是脑中风是可以吃牛黄清心丸进行治疗的,牛黄清心丸具有,清肺热降心火的功效,但是对于中风患者来说,不能单纯的只采用这一种药物治疗,应当在医嘱下进行综合系统的进行治疗,患者也要积极的进行康复锻炼,祝快乐。
答:一、经常吃茄子是有好处的。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。二、茄子营养丰富,但是也不宜多食,特别是一些特殊体质的人群不宜食用:1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便
答:棉花籽有温肾,补虚,止血的效果。,不是治疗心脏病的。心脏病的患者不要乱用偏方,避免延误病情,心脏病的患者不要暴饮暴食,不要生气上火,心脏病的患者可以适当的活动,锻炼身体,但是不要过度劳累。心脏病的患者每天要保持好的心情。
答:猪脑[性味]性寒,味甘,有小毒。[归经]入肾经。[功效]益虚劳.补骨髓,滋肾补脑。[主治]头晕,头痛,目眩,风眩,脑鸣,偏正头风,神经衰弱。治手足皲裂出血,以酒化洗,并涂之。[宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用;适宜脑震荡
答:减肥期间可以喝蜂蜜柠檬水,蜂蜜柠檬水具有减肥的功效。蜂蜜柠檬水可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,因此可有效抑制不当饮食,加上一天总共15分钟的运动,效果会十分显著。最好每日至少喝下三公升的柠檬水,不需特别节食或禁绝零食,但必须时时补充柠檬水。另
答:山楂性味酸甘微温,有开胃消食、化滞消积、活血化淤的功效,常饮用山楂与茶叶泡成的山楂茶,有明显的降低血清胆固醇、降血压、利尿、镇静等功效。另外,还可消积食、清淤血、止腹泻、解毒化痰以及辅助治疗小儿疝气。但胃不好的人喝多就不好了,会伤胃。所以患
答:冷泡茉莉绿茶,可以隔热喝的。隔夜喝之后,营养成分也没什么变化,口味更清爽。