榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白[52石斛网www.52shihu.com],对防治心血管病有很好的作用。
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榛子属桦木科()榛属(.)植物。我国榛属植物有8个种两个变种。其中平榛野生资源分布广,量大。
一、分布区域
我国北方有丰富的野生榛,据不完全统计20世纪50年代东北地区约有榛林166.7万亩,年产榛子2500万公斤以上,畅消国内外,但由于缺乏管理及野生榛坚果小,品质差,不适应市场需求,发展缓慢。
国外,西亚,欧洲地中海沿岸,北美等国家栽培欧榛已有700多年历史,有许多优良品种,为国际贸易市场四大坚果之一。
为发展我国榛树栽培业,自20世纪70年代始辽宁省经济林研究所引进欧榛品种进行试种,通过实生驯化培训出适于我国栽培的新品种,与原产我国的平榛经种间杂交,还培育抗寒,丰产,大果的杂交新品种。这些品种(系)适于我国北纬36°以南黄河,长江流域及与其气候相似地区栽培,近年有较大发展。
二、栽培意义
榛子是一种用途广,经济价值较高的树种。榛子果仁据分析含脂肪51.4%~66.4%,蛋白质17.32%~25.92%,碳水化合物6.6%,水分2.8%~5.8%及多种维生素和矿物质。榛油中溶解有维生素C,VE,VB等。榛仁可生食,炒食,不仅风味好,且热量高。在食品工业中榛仁是巧克力,糖果,糕点等加工食品的优质原料。榛仁也是榨取食用油及多种工业用油的原料,含油量54%左右,是大豆的2~3倍。榛仁还可入药。油粕可作饲料或肥料,果壳是制活性炭的原料。树皮及果苞含单宁(8.5%~14.5%)可制鞣皮物质和烤胶,榛叶可养蚕。木材可用制手杖,伞柄等。
三、栽培特点
榛子的花为雌雄同株异花,即单性花,先花后叶。雄花为柔荑花序,着生于新稍中上部的叶腋间,雌为头状花序,着生于一年生枝的中上部或短枝丛枝顶部,借风媒传粉。因此,榛树建园应有花期相同或相似的品种作授粉树配置,一般同一园以3个品种为宜,比例可5~6∶1。
不同种类的榛,对温度要求不一。欧榛喜温暖湿润的气候。适宜平均气温13~15℃,绝对最低-10℃,极端高温38℃地区。平欧杂交种较欧榛抗寒,适宜年均气温7.5~13℃,最低气温可达-30℃地区栽培。榛子为喜光植物,一般要求年日照时数在2100小时以上,否则花芽形成少,产量低。榛树喜在肥沃,通气性良好的砂壤土上生长,尤其平欧杂交种对土壤要求高,干燥的砂土,粘重土,沼泽地,盐渍地和低洼地均不宜建立榛园。平欧杂交种要求土壤pH值6.5~7.5,欧榛为5.5~7。
榛子的枝条易生根,不定芽易萌发根蘖。因此,通常用压条或嫁接繁殖培育苗木。早春压条用一年生的健壮萌发枝,6月压条用当年生的嫩枝作材料。嫁接育苗,多用平榛实生苗作砧木。
榛子易落花落果,果实空粒和瘪仁率较高。防止的主要措施:①繁殖育苗时要选优良母树;②建园时配置好授粉树,并辅以人工授粉;③加强管理营养充足。
四、采收,贮藏加工及市场
榛子坚果成熟期与种类,品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天~176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟,下部及内膛较晚,生产中应分期采收。采摘的带苞榛子,堆积发酵1~2天,用棒敲击脱壳,除杂,干燥即为商品榛果。
榛子贮藏要求低温,低氧,干燥,避光,适宜气温15℃以下,相对湿度60%以下,暗光,否则脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用。我国榛子加工业还很落后,如意大利榛子加工分5大类,产品几十种,不仅带壳炒食,果仁制酱,还是多种糖果,食品的高档原料。随着我国食品工业的发展和人民生活水平的提高,榛子市场的前景很大。
查看详细榛子的营养价值
榛子有天然香气,在口中越嚼越香,有开胃之功效。
榛子包含着抗癌化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症,可延长病人的生命期。
中医认为,榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。一般人皆可食用。
榛子也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。
榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中,单不饱和脂肪酸占77.7%,多不饱和脂肪酸占9.5%。
单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白,对防治心血管病有很好的作用。
多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA,可以提高记忆力、判断力,改善视神经,使人变得更加聪明。
因此,榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。
此外,人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全,其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两种氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨,防止癌变,增强免疫力,消除疲劳。
榛子的营养价值
而且,榛子中的钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克,是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克,高于其他坚果;含铁8.6毫克,是其他坚果的1-3倍。
榛子既可直接炒熟后食用,也可用来配制糕点和糖果。与粳米等谷类一起煮粥,可起到营养互补的作用。榛子每次食用量以20粒左右为宜,肝功能严重不良者应慎吃。
榛子怎么吃——炒榛子
制法:将榛子炒熟。
功效:随时食用,去壳嚼肉,量不拘,可开胃进食、明目、增进体力。若用榛子肉30~60克,空腹1次嚼细服下,有驱蛔虫与蛲虫的作用,小儿用量酌减。
查看详细男性脱发的原因有很多,要及时去正规医院查明,榛子含有的天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性,可以保持皮肤表面水分,抑菌,延缓衰老,还有一定的防晒作用。针对脱发,起到营养发根,活血的作用。
查看详细放到电饼铛里烤熟,吃着特别香。
查看详细可以冷冻没有什么问题的,只不过冷冻过后的松子与榛子的味道有可能没有之前的好吃。
查看详细答:可以冷冻没有什么问题的,只不过冷冻过后的松子与榛子的味道有可能没有之前的好吃。
答:榛子的吃法是非常多复的,而用不同的方制式来吃它具有不同的口感.榛子既可生食,也可炒食.把果zhi仁碾碎,做糕点dao时放进去,榛子怎么吃或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里,做成榛子乳、榛子脂等,也是非常好的吃法.用榛子还可以做成一些清淡的汤粥来喝
答:榛子含水量极低,只有3.5%~7%,较耐贮藏。但是榛仁对温、湿度反应敏感。贮藏期间,气温超过20℃或长期见光会加速脂肪转化而产生“哈喇味”不能食用;湿度过大(空气相对湿度达75%以上)坚果即会发霉。因此,贮藏榛子的条件是低温、低氧、于燥、避
答:不会啊,榛子苦可能是变质或受潮。榛子生食正常的味道是有微微的甜味,要是炒熟版的话,因为权榛子富含脂肪,所以食用会有酥香可口的感觉,且果仁无比的香。榛子又是富含蛋白质的坚果,因此吃榛子还会有脆脆的感觉,并且香味连绵不绝,让人食欲大开。而要是吃
答:根据您描述的这种情况来看身体出现了一些局部的代谢问题造成皮肤出现严重贫血身体有一些过度肥胖的现象的发生。给您的建议就是,您可以适当的尽量的避免吃一些油腻的食物并且日常生活中注意好适当的通过锻炼身体或者是局部针灸的方法进行调整和治疗。
答:榛子粥【菜名】榛子粥【所属菜系】全部【特点】益气力,宽胃肠。用于脾胃气弱、温中止泻。【原料】榛子不拘多少粳米50克蜂蜜少许【来源】《济众新编》【制作过程】将榛子水沉去皮,水磨滤取其浆汁,再和粳米煮成粥。【用法】食用时调入蜂蜜,久服尤佳。油炸
答:放到电饼铛里烤熟,吃着特别香。
答:榛子的产地在哪?都有哪些营养价值?主要分布在东北三省、华北各省、西南横断山脉及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地的山区。胡萝卜素、维生素A维生素C维生素E维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观,榛子.bm024.com中不饱和脂肪酸和
答:你好,猫须草、金钱草、鸡内金一起熬煮可能会加重肾脏的负担。
答:水稻、花生、大豆都可以、棉花追问普通的经济作物不用说,就说收益快的种植,水果or蔬菜或者药材之类的。
答:山竹的果肉内含有丰富的维生素B1,维生素b2,维生素C和钙,铁磷,钾等矿物质,而且还合有丰富的叶酸,蛋白质和脂类,能够满足人体对营养物质的需求。山竹具有清热生津,止咳止叱,清热解毒的功效。因此患者在咳嗽期间是可以吃山竹的,但一定要适量食用,
答:因为用粪便做肥料,能提供作物生长所需养分,改良土壤,还可以改善作物品质,提高作物产量,促进作物高产稳产,保持土壤肥力。动物的排泄物或动植物残体等富含有机质的副产品资源为主要原料,经发酵腐熟后而成的肥料。有机肥有改良土壤、培肥地力、提高土壤养
答:按照成人的话,一般是一顿吃八个鹌鹑蛋,就够一顿饭的蛋白质了。
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答:有机儿菜就是用有机方式种植的儿菜,无污染,没有农药化肥残留,吃起来健康可口。一般商超和网上都有卖的,买的时候注意甄别真假就好。