毛豆真的有营养吗？

能量很高尽管人们常常把毛豆当做蔬菜看待，但毛豆是蔬菜中能量最高的品种之一了。100克的毛豆能提供123千卡的能量，比豆腐还高[52石斛网www.52shihu.com]，是南瓜的4倍、胡萝卜的6倍、西红柿的11倍。

吃毛豆对身体有好处吗？

毛豆是高营养食物，吃了很健康，它是植物蛋白质的重要来源，也提供植物类雌激素及纤维素。半份去皮毛豆含有120卡的热量，是非常好的小菜。吃法：先蒸一下，再放入盐水中，用微波炉加热2—3分钟，此时，豆与荚已经分离，可以放心享用了。

毛豆升血糖吗？

糖尿病病人应提倡低盐，低脂和清淡的饮食。根据病人的标准体重和劳动量，可以计算出每天需要的总热量。毛豆主要包括植物蛋白，而且含糖量不是很高，所以糖尿病的患者可以适量吃毛豆。

毛豆和黄豆是同一个东西吗？

应该说黄豆就是毛豆。他们都是豆科，只是收获季节不同。

大豆从5月份种植（东北地区），在8月份左右，豆荚已经形成，里面的豆子也已经饱满了，这个时候，是豆子含水分最多的时候，从地里采下的豆子还是绿色的。

我们把这个时候的豆子就叫毛豆。后来，豆子逐渐失去水分，豆荚也变干变脆，有的甚至豆荚炸裂。里面的豆子就是我们经常看到的用来做豆腐、做豆浆以及榨油的大豆了。

说黄豆是老掉的毛豆也正确，正确的说法应该是大豆完成了生理后熟，而毛豆是青熟的时候我们采摘的。查看详细

毛豆怎样管理水比如从开始种植到采收？

毛豆是旱田植物对水分的要求因生长时期而不同，大致如下：

毛豆耐旱，怕水涝，一般不必浇水。

但开花结荚鼓籽期不能缺水，可利用排水沟，灌水1-2次。

此后无需浇水，直至采收完毕。

栽培要点：

毛豆属喜温蔬菜，一般露地播种适期在4月上旬，6月下旬可采收鲜荚上市。

采用地膜加小环棚栽培在2月下旬播种，地膜栽培在3月中下旬播种，早春大中棚栽培可提前至2月中下旬播种。

一般密度每亩2万株左右，行距40-50厘米，株距15厘米左右，每穴播2-3粒，播种前晒种1-2天。

如开沟条播，下种不能太深，2-3厘米为宜，每亩用种7.5公斤左右。

毛豆虽有固氮作用，但适当施用肥料，可增大个体，提高产量，每亩施腐熟有机肥1000公斤，过磷酸钙15-20公斤，或用三元复合肥40-50公斤，翻入土后做畦。

追肥在初花期每亩施尿素10公斤，也可用磷酸二氢钾进行叶面喷施。

加强管理，疏通沟系：

大豆是旱田作物，必须开好沟系，三沟配套，雨停水干，沟中无积水。

及时间苗、中耕除草：毛豆苗出齐后要立即间苗；以防止拥挤，在植株未封行前要中耕除草2~3次。苗30厘米左右时中耕培土，以促根系生长。

追肥灌水：在幼苗初期，根部还未形成根瘤时，及时追施苗肥，可在了苗后一周每亩施草木灰千克、过磷酸钙10-20千克。

开花初期喷0.3%的钼酸铵混合液，以减少花荚脱落。毛豆耐旱，怕水涝，一般不必浇水。

但开花结荚鼓籽期不能缺水，可利用排水沟，灌水1-2次。

适时摘心：毛豆生长后期结荚，往往不能及时成熟，适时摘心可防徒长，并使豆荚成熟一致，有利集中采收，提高产量。

无限生长型毛豆可在盛花期进行摘心。

毛豆有什么功效与作用？

毛豆角是鲜果中的黄豆，具有清热解毒、润燥益气的功效。第一，可以用来美容护肤，毛豆中含有大量的植物异黄酮，可以保护皮肤胶原纤维，因此对女性抗衰老有很好的效果。第二，毛豆营养均衡，含有有益健康的有效成分，常吃能帮助女性保持苗条体形。此外，毛豆中含有丰富的钾，在夏天可适当多吃一些，可缓解热气引起的疲劳，可增进食欲，补充体力。此外，可降低血液胆固醇及有害胆固醇水平，可防治肥胖症、高血脂、冠心病等疾病，并有辅助治疗作用。