在刘墉家吃的是修仁薯莨
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荔浦芋头
中文名:荔浦芋头
功效:健脾、利湿
制作美食:芋末丸子、香芋红烧肉
原产地:广西荔浦
营养成份:淀粉、微量元素
荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,用油轻炸,香酥爽口。
芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质,使皮肤润泽,同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。随着电视剧《宰相刘罗锅》的播出,荔浦芋头更是在全国家喻户晓。
荔浦芋属天南星科,又叫魁芋、槟榔芋,原为野生芋,是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种,在荔浦县进行人工栽培已有400年的历史,据记载当年系福建人将芋头带入荔浦县,首先栽于县城城西关帝庙一带,并向周边辐射种植[52石斛网www.52shihu.com],在荔浦县特殊的地理和自然条件下,受环境小气候的影响,逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品,品质远胜于其它地方所产芋头,很早在周边县对荔浦所产槟榔芋就有了“荔浦芋”一词的称谓,清朝康熙年间就被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡。
据民国3年《荔浦志》记载:“旧志云:有大至十余斤者,今实无。但以城外关帝庙前所出者为佳。剖之,现槟榔纹,谓之槟榔芋”。“纹棕色致密,粉松而不粘,气香。他处有移种者,仅形似耳,无纹,谓之榔芋”。
芋头里最好吃的数荔浦芋,荔浦芋产于桂林市的荔浦县。它个头大,营养丰富。剖专开芋头属可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹,栽培学称之为槟榔芋。荔浦芋头曾作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。近年,随着电视剧“刘罗锅”的播出,荔浦芋头更是在全国家喻户晓。
芋头蒸着吃或者煮着吃都是可以的,可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。
一般蒸着吃的芋头更加的鲜香,但是口感会比较的干硬、粉糯;而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐,吃起来自慰好点,而且煮的过程中有水分煮进芋头中,吃起来口感更湿一些,容易下咽。
注意事项
由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到您了。所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。
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芋头的主要价值
块茎可食:可作羹菜,也可代粮或制淀粉,自古视为重要的粮食补助或救荒作物,台湾省雅美族至今以芋为主粮。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。块茎入药可治乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核、烧烫伤、外伤出血,叶可治荨麻疹、疮疥。
芋头所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
查看详细芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
芋头丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。
芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。
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芋头的食用禁忌:
1、芋头吃多了容易引起消化不良
芋头属于碱性食物,而人体内部属于酸性,在食用芋头后,芋头在胃内中和为分泌为胃酸,影响胃肠道的功能,引起消化不良。
2、芋头吃多了容易腹胀
芋头含有大量的淀粉,淀粉在分解过程中会产生一些气体,若一次性使用大量的芋头,在胃里分解时会产生大量的气体,引起腹胀。
查看详细芋头的营养价值近似于土豆,又易于消化,是非常适宜婴幼儿食用的食品。妈妈需注意,芋头一定要烹制熟,否则其中的贴液会刺激咽喉。芋头忌与香蕉同食,由于香蕉在婴儿食物中较多用,所以妈妈在安排宝宝的饮食时应注意避免。一般来说毛芋头会有火,建议妈妈们买些大芋头给宝宝们食用。
查看详细宝宝已经8个月了,这个时候孩子也是有一定的咀嚼能力的,宝妈们在给孩子做芋头的时候一定要注意吃法,考虑到孩子的咀嚼能力并不是特别的成熟,所以需要将芋头煮熟了之后碾碎,做成芋头泥给孩子吃,因为是泥状的食物,所以孩子吃了芋头之后也很好吸收并且消化的。
查看详细地瓜一般指红薯,红薯原名番薯,又名红芋、甘薯、蕃薯、山药(河北)、番芋、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。
查看详细1、含有营养元素不同
土豆中的营养物质很丰富,富含了维生素、膳食纤维等等的营养元素。芋头的营养价值丰富,芋头中的碳水化合物、多种维生素、钾元素等等的营养元素。
2、种类不同
芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。
土豆,学名是马铃薯,是茄科茄属一年生草本。学名马铃薯,另有俗称洋芋、山药蛋、薯仔(广东、港澳地区惯称)、地豆子、地蛋(山东人惯称)、地瓜(江苏徐州自连云港一带尤其是中间的新沂等市县的惯称)。块茎可供食用,是重要的粮食、蔬菜兼用作物。
3、产地不同
马铃薯,又名洋芋、土豆、 山药蛋,是世界上主要粮食作物之一。仅次于稻、麦和玉米。世界土豆主要生产国俄罗斯、波兰、中国、美国、墨西哥。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。在我国马铃薯的种植面积近年约4500万亩,居世界第一位。
芋头原产于印度,我国以珠江流域及台湾省种植最多,长江流域次之,其他省市也有种植。
查看详细这需要看看宝宝现在有多少个月了,如果宝宝超过十一个月,是可以适当的喝一些芋头粥的,而且芋头粥也非常有营养,但是宝宝比较小的话,是不可以喝芋头粥的,因为这样可能会导致宝宝出现消化不良的情况发生,建议平时给宝宝添加辅食的时候一定要注意,尽量多给宝宝吃一些容易消化的食物。
查看详细答:芋头一般都很小,大也大不到哪去,薯莨个头大
答:中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗,但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。古时,中秋节对农民来说是个重大的节日。北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节,看着一年艰苦劳动的收获,以为是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五是土
答:吃药始终不好,这有方法,健康点的。【完全版】:瘦身不要依赖于减肥药,那个多多少少多身体都有负面影响的,多锻炼自然会瘦身的,还能增加自身的免疫力!不要盲目的去轻信广告商们!要减肥,您先看这个吧,您会有意想不到的效果。针灸减肥是通过穴位刺激,抑
答:宝妈,宝宝肚子胀气多,可能是由于过食的芋头、芋头等淀粉类物质,通过肠道菌群发酵产生气体,会导致腹胀,也可能是由于腹部胀气,还有可能是豆子等。推荐先观察一下,一般可以自己消退,不能,少吃含淀粉内的食物如:土豆芋头粉粉条红薯通便能力很好,等凉了
答:腹泻多长时间了?大便有脓性分泌物吗?发不发烧?芋头也是平常的食物,腹泻也可以吃,儿童腹泻大都是饮食不当、受凉或者肠道炎症引起的,注意适度饮食,少吃辛辣刺激过于油腻的东西,可以口服几天益生菌调理一下肠道菌群
答:最好是不要吃,芋头不太容易消化
答:这需要看看宝宝现在有多少个月了,如果宝宝超过十一个月,是可以适当的喝一些芋头粥的,而且芋头粥也非常有营养,但是宝宝比较小的话,是不可以喝芋头粥的,因为这样可能会导致宝宝出现消化不良的情况发生,建议平时给宝宝添加辅食的时候一定要注意,尽量多给
答:既然有诊断明确,就要告知具体病理类型分期,检查治疗情况,目前症状表现和身体状况等,遵医嘱检查评估决定注意事项。手术切除做病理检查,放化疗综合治疗是主要治疗,中药调理均衡营养,饮食清淡易消化,按时复查,没有其他禁忌这些可以正常食用。
答:功效作用仙茅,药用来源为石蒜科植物仙茅的干燥根茎。分布于中国南方各省区以及台湾,日本及东南亚地区。根茎含仙茅甙A、仙茅皂甙、仙茅素、仙茅皂甙元、仙茅萜醇、丝兰甙元,具有温肾阳壮、祛除寒湿的功效,适用于阳萎精冷、小便失禁、脘腹冷痛、腰膝酸痛、
答:根据您所说的这种情况,您已经得了糖尿病。糖尿病应该通过服用药物治疗或注射胰岛素,通过控制饮食和体育锻炼来治疗。不要自己在家盲目的用药,以免耽误病情,出现并发症。
答:可以一起吃红枣的作用是益气补血,滋阴补阳丹参喝枸杞也都是补品,一起食用效果会更好,但是要适量食用
答:白果可以直接入汤剂,或是用微波炉烘烤,或烤熟以后吃。但需要注意,每次都只能放入几粒,用于煲汤的时候,可以做为调味佳品,也有一定的治疗作用。白果在正确的食用时,可以具有抗衰老,以及改善脑部供血和增强记忆力的作用。但需要注意,不可以过量食用,因
答:怎么吃:1.生食2.糕点3.烤制4.熬粥 壳zhi怎么打dao开: 找一个塑料袋装入榛子回摊平后,用菜刀答平拍一遍挑出已破的榛子未破的继续拍 榛子的功效:1.增强体质榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量
答:应该没啥事,最多会恶心
答:不免征增值税,免征增值税的只有:(一)农业生产者销售的自产农产品; (二)避孕药品和用具; (三)古旧图书; (四)直接用于科学研究、科学试验和教学的进口仪器、设备;&nbs
答:卤水配方(一)刘厨卤水原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,