给宝宝多吃带鱼好处多
说带鱼中含有过高的胆固醇，最好不要吃。其实这种说法是不对的，带鱼身上可以说全身都是宝，宝宝吃了对他只有利而无害。
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3.经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
多数人认为带鱼体表的银鳞有腥味儿，初步加工时都要将银鳞去除干净。其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中含有三种对人体极为有益的物质：
一、不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。同时可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。
二、卵磷脂。可减少细胞的死亡率，能使大脑延缓衰老，被誉为能使人返老还童的魔力食品。
三、6—硫代鸟嘌呤物质。该物质是一种天然抗癌剂，对白血病、胃癌、淋巴肿瘤均有防治作用。
综上所述，带鱼的银鳞的确是个宝。银鳞怕热，在75℃的水中便会溶化，因此清洗带鱼时水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度的刮拭，以防银脂流失。
烹调最好采用清蒸、水煮或炖熬的方法，吃时连汤汁一起食用。如需煎炸，最好进行着衣处理，挂糊最宜，拍粉也可，但切忌清炸，否则其银脂会损失殆尽。
交给您一个吃的法子。
食谱原料：
带鱼，姜，花椒，葱，糖，醋，盐。
制作方法：
1.带鱼切段，抹少许盐巴，放入油锅里炸;（火不要太小，不然带鱼容易粘锅）；
2.鱼炸好后，锅里流少许油，把炸好的带鱼放入锅中加适量的水、姜、花椒；
3.小火煮沸，倒入糖和醋;（放番茄浆也可）；
4.中火慢慢熬，切记要翻扮带鱼直到汁熬浓为止；
5.汁浓后，起锅，加葱。
健康提示：
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
怎样做出来的带鱼可以给宝宝吃?
如果带鱼质量比较好，肉比较多，也比较新鲜的话，清蒸最好吃。办法很简单：用白酒、宝宝吃盐少放、葱姜丝腌一下带鱼，然后上锅蒸10分钟即好了。一点也不腥，营养保存又很好。宝宝多吃海鱼就会更聪明一些.当给宝宝吃的时候，要将姜葱及时捡出，而且盐要少放，味精最好不要放!不知您宝宝多大？下面选择其中一个：1.清蒸糖醋带鱼步骤：1：新鲜带鱼一条，落成合适大小的段，洗净装盘，摆上一些姜丝，淋入几滴料酒。2：水烧开，放进蒸锅，蒸10分钟。3：炒锅放少量油，把蒸鱼里面的汤汁滗出来，加入醋，糖，味精，水淀粉，做成芡汁。4：把糖醋芡汁淋如鱼盘，撒上几粒葱花即成。2.炖带鱼步骤：把带鱼洗净裹上鸡蛋加盐腌一会。油热后加葱姜蒜炒香后加带鱼挨个放入锅里炸一会，要紧着翻锅以免粘锅。在这里可能是需要加点面粉裹在带鱼面上的，我不喜欢做菜放面粉，就只裹了鸡蛋，所以炸出来的带鱼怎么看着都有点碎，锅里到处是蛋末末。家里还有大蒜，我切成细条也放进去，加点盐，加点酱油，加点红糖加水开始焖煮。等带鱼完全熟透后加入葱段出锅。带鱼煮得久些更入味。3.茄汁带鱼做法：带鱼切块，上头划拉两道，用酱油，糖，生姜，盐腌过入味，下油锅煎黄。加入番茄酱，糖，水，盐一起烧，烧到汁水红亮[52石斛网www.52shihu.com]，带鱼熟透即可。4.橙汁带鱼做法：1、带鱼洗净剁成块，拌入少许生粉或面粉，入热油锅炸至表面呈金黄色。2、捞起，空干。3、橙子一个，挤出汁液，加入一点醋，白糖，盐巴，味精，淀粉，调成橙汁水淀粉4、热锅内勾芡号，浇上炸好的带鱼块，撒香菜末或葱花即可。5.椒盐带鱼原料：带鱼N条，油，盐，黑胡椒做法：1.带鱼洗净，切段.2.再在鱼身上切花刀(不用切断)3.再往鱼身上抹盐腌置15分钟。再用太白粉(生粉)裏一下可以防止下锅水分太多，溅油。4.在油锅中煎至金黄捞出，撒上黑胡椒粉既可食用。贴心提示：用小奶锅煎省油。6.红烧带鱼制作：1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了。7.糖醋带鱼原料：带鱼500克，葱丝、姜丝、蒜片共20克，酱油2汤匙，醋2茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鲜汤适量。制作：1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌。2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用。3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，烹入绍酒、醋、酱油，加少许汤，放糖，入味后淋花椒油，炒匀即成。注意事项：花椒油可自制，在炒锅中加油，用文火炸花椒，出香味时断火，撇去花椒粒即成；鲜汤可用鸡粉加水代替。