冷冻的河蚌怎么做好吃？

首先把冷冻的河蚌给解冻，这样子的话，您可以放点辣椒那些去炒，放一点辣椒比较好吃一些

冷冻的和风，这个只能是炒着吃，放姜葱，辣椒爆炒，还有蒜

冰冻的相对来说没那么新鲜好吃[52石斛网www.52shihu.com]，所以您做成麻辣式的那种会比较开胃比较好吃呢。

1.把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠

2.然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟

3.把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

4.起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒

5.加入河蚌翻炒

6.翻炒至河蚌吸收了油份，转色

7.加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟

8.加入葱花即要起锅了

解冻之后就可以爆炒了。

河蚌怎么吃？

河蚌的食用处理方法

1、清水养。

河蚌买回家以后，不要急于烹调，而是要放在清水里，并在水里放点盐，这样养大约两至三天，待其吐尽沙泥后再烹制，鲜味尤为突出。

2、剖开取肉。

把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净。先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开。蚌壳打开后，将蚌肉和蚌壳分离，挖出放入盆中。

如果您不喜欢用刀的话，还有一种很省事的方法。就是把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。

3、剔肉。

首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠。去腮是自然，没有什么要说的。那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的，不必去除。

肠子里的青色污浊应该全部去掉，很多人用挤的方法，其实这样是弄不干净的。因为只能挤出靠近小孔的一些污浊，而整个河蚌里边肠子里的污浊却是挤不掉的。

3、清洗蚌肉。

把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头刮去腐质，然后再用清水冲洗干净。

河蚌的吃法（做法）大全

1、爆炒河蚌

材料：蚌肉、干红辣椒数只、姜、青蒜杆子、紫苏叶、料酒、盐、淀粉水、酱油、蚝油

做法：

1.1、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。

1.2、青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁。

1.3、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

2、河蚌滚豆腐

材料：河蚌数个，豆腐一盒，调味料若干

做法

2.1、先将蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。

2.2、将盐卤豆腐切厚片以清水养之。

2.3、备火腿丝、姜丝、小葱丝(段)。

2.4、豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。

2.5、锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。

河蚌有什么功效和作用？

河蚌营养价值高，含有蛋白质、脂肪酸、糖、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等多种营养成分。它特别富含锌，如果经常食用可以健脑益智。河蚌肉对人体有很好的保健作用，具有滋阴平肝、明目、预防眼病等功能。珍珠是贻贝中含有碳酸钙的珍珠。珍珠可以磨成珍珠粉，具有息风解痉、安神养颜的功效。

河蚌什么人不能吃？

身体如果肠胃不好的话，是不可以吃河蚌的，而且河蚌是不容易消化的，很容易引起身体出现腹泻，或者是发烧的情况，日常生活中尽量是少吃，或者是不吃，身体出现腹泻的情况可以使用一些肠道的药物来进行调理，治疗期间尽量多吃一些清淡而且容易消化的食物。

有痔疮能吃河蚌吗？

有痔疮的人平时可以多吃喝饱。同时河蚌还可以帮助我们改善高血脂、高血压、泌尿系结石、胆囊炎、尿路感染等等疾病，但是蚌肉属于偏寒性的食物，对于脾胃虚寒、伤风感冒的人最好还是不要吃。

世界上最大的河蚌有多大？

地球上最大的河蚌，是中国的褶纹冠蚌。

大个体可以长到40厘米左右。