羊肉具有暖中补气,滋营。御风寒,生肌健力的功效。
养阴润燥不可缺
但值得注意的是,羊肉偏燥,经常吃羊肉煲、羊肉火锅容易“上火”。因此,吃过羊肉煲或者羊肉火锅后,可再吃些银耳、百合、梨等养阴、生津、润燥的食物,或喝点含菊花、银花等泻火的凉茶。另外、外感风寒或体内有宿热的人不宜吃羊肉
羊肉具有暖中补气,滋营。御风寒,生肌健力的功效。
养阴润燥不可缺
但值得注意的是,羊肉偏燥,经常吃羊肉煲、羊肉火锅容易“上火”。因此,吃过羊肉煲或者羊肉火锅后,可再吃些银耳、百合、梨等养阴、生津、润燥的食物,或喝点含菊花、银花等泻火的凉茶。另外、外感风寒或体内有宿热的人不宜吃羊肉
羊肉具有暖中补气,滋营。御风寒,生肌健力的功效。
养阴润燥不可缺但值得注意的是,羊肉偏燥,经常吃羊肉煲、羊肉火锅容易“上火”。因此,吃过羊肉煲或者羊肉火锅后,可再吃些银耳、百合、梨等养阴、生津、润燥的食物,或喝点含菊花、银花等泻火的凉茶。另外、外感风寒或体内有宿热的人不宜吃羊肉
冬天人是内热外凉,所以容易上火,喝点菊花茶吧
基本上补血的都上火,肉类之中,羊肉乃大补,不上火才怪……而且您是不是吃的太多了[52石斛网www.52shihu.com],正常来说冬天吃这些补的不太容易上火,气候寒冷,其实吃性温的对身体好,不过也要适量。什么东西都不可以过量的吃,注意饮食均衡,多吃些素菜和水果能缓解,不过水果也要注意,橘子和菠萝都是会上火的东西,一般苦的东西属于清热的,即凉性的,像柚子和苦瓜之类的。如果您那里有卖凉茶的话,喝一杯就能缓下来了……
羊肉性热,冬天吃御风寒,但容易上火,不尽冬季,四季都是。吃过羊肉后,可吃一些性微凉的,中和一下
我吃就不上火您吃就上火了不是羊的问题是您的问题喝凉茶吧
羊肉属动物性食物,不仅营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等,所产生的热量高于猪瘦肉、牛肉等肉食,而且是补虚益气的佳品。在冬天多吃羊肉大有裨益,它具有增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。
查看详细羊身上各部位的吃法
原料特性:
羊肉占躯体质量55%左右,呈砖色或玫瑰色,脂肪为白色,肉纤维细嫩,有较浓的腥膻味,应加适量的调料来调和。我国羊主要有以下几种。
绵羊:又称胡羊,主要产于华北地区、西藏、青海,绵羊毛长而卷,角弯,尾部庞大,肉含脂肪丰富,肥腴鲜美,腥膻较少。绵羊肉肉质坚实,颜色暗红,肉纤维细而软,肌肉很少夹杂脂肪,经过育肥的绵羊,肌肉中夹有脂肪,呈纯白色。羊奶可供食用,清真名菜涮羊肉,也以绵羊为佳。
山羊:多分布在华南、西南等地,体形瘦小,毛短而不卷。山羊肉的色泽较绵羊肉浅,呈较淡的暗红色,皮下脂肪稀少,但在腹部积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味,肉质不如绵羊,脂肪亦差,性燥,适宜冬令食用。
另外还有阉羊,即公羊经阉去睾丸,肉质肥嫩;童羊,即子羊,又名羔羊,不超过1~2岁,体重不超过25公斤,肉极鲜嫩。
成分功效:
羊肉性味甘、热。有补虚益气、温中暖下、补肾壮阳的功效。羊肉含蛋白质18。2%,脂肪13。8%,并含丰富磷、钾,较丰富的钙、铁、尼克酸、锌、硒,以及少量的其他营养素。以冬季食之为宜,其热量比牛肉高,可促进血液循环,以增强御寒能力。
适用范围:羊肉分档取料如下。
1、头尾部位
头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。
尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、汆等;山羊尾基本是皮,一般不用。
2、前腿部位
前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,筋较多,宜用于烧、炖、酱、煮等。
颈肉:肉质较老,夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。
前腱子:肉质老而脆,纤维很短,肉中夹筋,适于酱、烧、炖、卤等。
3、腹背部位
脊背:包括里肌和内外脊肉,俗称扁担肉。外脊肉位于脊骨外面,呈长条形,外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肉质细嫩,专用于较嫩菜肴的主料,用途较广,用于涮、烤、爆、炒、煎等;里肌位于脊骨两边,肉形似竹笋,纤维细长,是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,外有少许的筋膜包住,去膜后用途与外脊相同。
肋条:俗称方肉,位于肋骨里面,肥瘦互夹而无筋,越肥越嫩,质地松软,适于涮、焖、扒、烧、制馅等。
胸脯:位于前胸,形似海带,肉质肥多瘦少,肉中无皮筋,性脆,用于烤、爆、炒、烧、焖等。
腰窝:俗称五花,位于肚部肋骨后近腰处,肥瘦互夹,纤维长短纵横不一,肉内夹有三层筋膜,肉质老,质量较差,宜于酱、烧、炖等。腰窝中的板油叫腰窝油。
4、后腿部位
后腿:比前腿肉多而嫩,用途较广。其中位于羊的臀尖的肉,亦称“大三叉”(又名“一头沉”),肉质肥瘦各半,上部有一层夹筋,去筋后都是嫩肉,可代替里脊肉用。臀尖下面位于两腿裆相磨处,叫“磨裆肉”。形如碗,纤维纵横不一,肉质粗而松,肥多瘦少,边上稍有薄筋,宜于烤、炸、爆、炒等。与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红,形如两条相连的黄瓜,一条斜纤维,一条直纤维,肉质细嫩,一头稍有肥肉,其余都是瘦肉。在腿前端与腰窝肉相近处,有一块凹形的肉,纤维细紧,肉外有三层夹筋,肉质瘦而嫩,叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉,均可代替里脊肉使用。
后腱子:肉质和用途与前腱子相同。
5、其他
脊髓:在脊骨中,有皮膜包住,青白色,嫩如豆腐,用于烩、烧、汆等。
羊鞭条:即肾鞭,质地坚韧,可用于炖、焖等。
羊肾蛋:即雄羊的睾丸,形如鸭蛋,可用于爆、酱等。
奶脯:母羊的奶脯,色白,质软带脆,肉中带“沙粒”,并含有白浆,与肥羊肉的口味相似,可用于酱、爆
查看详细在吃羊肉的那时候不可以和冬瓜一块儿吃。因为冬瓜和牛肉都归属于性热的食材,假如一块儿服用会造成人体容易上火,出現牙龈肿痛、胃部不适的状况。牛肉归属于热门食材,有补气血滋阴养血的功效。冬瓜尽管是温性食物,可是有益气的实际效果,因而会让牛肉的热门实际效果更明显,另外服用会导致消化不好、肚胀不适感。
查看详细羊肉带鱼波菜可以同时吃的。
与羊肉相克的食物:
不能和南瓜一起吃——易发生黄疸和脚气病;
不能和乳酪一起吃——二者功能相反,不宜同食。乳酪是用原料乳经乳酸发酵或加酶使它凝固并除去乳清制成的食品。其营养价值高,且易消化。乳酪种类很多,其成分因种类不同而异。一般来说,其主要成分是蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应,所以不宜同食;
不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛,中毒;
不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收;
不能和红豆一起吃——同食会引起中毒;
不能和豆酱一起吃:二者功能相反,不宜同食;豆酱系豆类熟后发酵加盐水制成,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、氨基酸和钙、磷、铁等元素,性味寒,能解除热毒。而羊肉大热动火,二者功能相反,所以不宜同食。俗话说:“猪不吃姜,羊不吃酱”,这是有一定道理的;
不能和栗子一起吃:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐;
不能和荞麦一起吃:热寒相反不宜同食;据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血,清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反,故不宜同食;
羊肉与醋相克:醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸。醋中的曲霉分泌蛋白酶,将原料中的蛋白质分解为各种氨基酸。其性酸温,可消肿活血,杀菌解毒;食物荮睦又与酒相近。所以,醋可去鱼腥,宜与寒性食物如蟹等配合,而羊肉大热,所以不宜配醋;
吃了羊肉过后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘;
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病;
另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。
查看详细患有皮肤病的患者不适合吃羊肉。如湿疹、荨麻疹、痤疮等,因为从中医的角度来说,羊肉属于“发物”,容易诱发某些病症,会加重皮肤的过敏反应,使症状复发。
查看详细答:这种症状是可以吃的,不用忌口,只要不吃辛辣刺激的就可以。而且要多吃肉,多吃高钙的食物,还要注意后期功能锻炼。手部骨折后要注意多加休息,不要在干重体力活,不要吃辛辣,生冷的食物。可以多吃含钙高的食物,牛奶,鸡蛋等。
答:不能和羊肉一起吃的食物:羊肉+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅 羊肉+豌豆苗:易发生黄疸和脚气病 羊肉+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症。 羊肉+半夏:一起吃影响营养成份的吸收&
答:内脏也分多种吃狗肉补肾至于楼上说的CCTV说吃羊肉和牛肉都不好这或许是有一些科学理论,但是请问,如果没有羊肉和牛肉地球人能进化到今天这个地步么?吃牛肉不好的话外国人天天吃牛排为什么身体比国人还要健壮得多?
答:骨折以后,羊肉是可以适当吃的,它的脂肪也不高,营养丰富,富含微元素,但是也不要多吃,适当就行,同时还可以吃一些蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、瘦肉等等可以有助于病情的恢复,另外也可以配一些活血止疼的中药,药物方面比较严谨,具体需要医生来开出药方,不
答:(1)、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。(2)、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。(3)、吃过羊肉之后不能马上喝茶,否则会导致排便不畅或便秘。
答:骨折的患者是可以吃羊肉的。因为羊肉是一种温补的食物,里边含有很多的钙质和蛋白质。适当的吃羊肉可以帮助促进骨折的愈合。只是不建议过多的食用,以免容易引起患者上火。在骨折恢复的过程中,可以用羊脊骨煮汤,也可以加入一些冬瓜和山药,这样可以起到健胃
答:羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。因为羊肉甘温而大热,民间称为“发食”,加上羊
答:吃完羊肉是可以吃柿子的,羊肉和柿子中没有哪些微量元素或者是营养元素会产生相克现象,两者一起吃是安全的。羊肉属于一种高蛋白、低脂肪的食物,不能与西瓜以及栗子一起吃。羊肉和西瓜一起吃,会伤体内的元气,会出现黄疸以及脚气;羊肉和栗子都属于不容易消
答:黄精有补气养阴、健脾润肺。增强体质、增强新陈代谢、临床可以治疗高血压、糖尿病、高血脂等病、防止动脉粥样硬化。中医多用于阴虚肺燥,干咳少痰、气虚而神疲乏力,食欲差、口干、饮食无味、头晕,腰膝酸软,须发早白等。黄精的禁忌:泄泻及痰湿者禁服、脾虚
答:李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种,分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁;马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。东北梅花鹿采收的叫&qu
答:桃胶是一种天然树脂,营养价值很丰富。它的功效体现在以下几个方面:1、美容养颜。桃胶中含有的植物胶原蛋白可以增加肌肤的弹性。2、控制血糖。桃胶中的不饱和脂肪酸可以有效控制血糖,降低血脂。3、增强体力。食用桃胶可以为人体补充蛋白质,从而起到强身
答:橙皮泡水喝主要的作用就是消食和胃,如果在生活之中出现了胃部发胀和消化不良的现象,可以适当的使用橙皮泡水喝来帮助进行改善,并且经常喝橙皮泡水,还能够治疗便秘,缓解喝酒之后出现的醉酒症状,如果在平时的时候出现了咳嗽咳痰等现象,也可以通过成体泡水
答:这位朋友,三七粉不但具有活血化瘀的作用,而且能够提高人的免疫能力,对于身体的健康是有益的。根据您所说的情况,是可以服用三七粉来进行调理的,建议同时配合疏肝解郁和养血安神的措施。
答:荷花减肥作用不大的。荷叶被认为是减肥的良药。目前,医院仍允许肥胖患者饮用荷叶茶。荷叶提取物和煎剂能扩张血管,清热解热,有降血压的作用,也是减肥的良药。荷叶茶还能显著降低血清甘油三酯和胆固醇的含量,具有调节血脂的保健作用。因此,经常喝这种茶,
答:将枇杷榨汁,加入叶、核,文火煎熬,去渣留汁,待黏稠后加入冰糖,制成枇杷膏。把枇杷膏封藏于冰箱,于秋季取出服食,具有清肺、宁咳、润喉之效,治疗秋燥咳嗽,口鼻咽喉干燥,效果尤殊。
答:剖腹产可以吃柚子的。剖腹产后产妇的身体虚脱,不是每种水果都能吃的,柚子性寒,也不能多吃,如果非常想吃酸酸味道的柚子,吃一点也没关系的,但是不能从吃刚从冰箱拿出来的,要放置常温再吃。祝您健康!