香菜里的很多营养物质,对于人体都很不错。香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等[52石斛网www.52shihu.com],其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜里的很多营养物质,对于人体都很不错。香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等[52石斛网www.52shihu.com],其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。
香菜在中医上属于发散性食物,在食用之后对身体内的精气有发散作用,食用过多会损耗精气,严重时可出现气虚之症。平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚男性更不能吃香菜。如果想补肾,可以多吃山药,韭菜,甲鱼,牡蛎,泥鳅,大虾,鹌鹑,乳鸽等。平时注意局部卫生,勤换内裤,避免着凉,避免劳累,多运动锻炼,多喝水。
查看详细香菜又名芫荽,做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,能除腥膻气味。香菜还具有促进周围血液循环的作用,寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜虽味美,但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,更应少食香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应和香菜暂时保持距离。此外,香菜还具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。
香菜每百克含蛋白质2.0克,碳水化合物6.9克,脂肪0.3克,钙170毫克,磷49毫克,铁5.6毫克,胡萝卜3.77毫克,维生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外还含有挥发油,右旋甘露糖醇,黄酮甙等。
香菜芳香健胃,驱风解毒,并有促进周身血液循环的作用。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”
[药膳方选]
1、胃弱消化不良:香菜籽、陈皮各6克,苍术9克,水煎服。
2、伤风感冒:香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味,所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种,为一年生草本植物,原产地为地中海沿岸及中亚地区,中国在汉代由张骞于公元前119年引入,在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。
香菜全年都有种植,但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富,主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析,香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lO倍以上,钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外,香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质,这是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增进消化等功能。
中医认为,香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,为温中健胃养生食品。日常食之,有消食下气,醒脾调中,壮阳助兴等功效,适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
香菜含有丰富的矿物质及维生素,常少量食用,对身体有益。香莱辛温,含有芫荽油,有驱风解毒,芳香健胃的作用,人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒,促进人体周身血液循环,故常用作发疹的药物。小儿出疹痘,可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤,或水煎芫荽,趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部,可以加速疹痘发出,如已出者则应停止使用。
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的功效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
香菜还有降血压的作用。据报道,鲜芫荽lOg,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50m1,服lO天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。另外,香菜还有美容的作用,《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味,有去毒作用。
香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌,能健胃进食,适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫苏10g,葱白lOg,水煎加糖调味,可制成芫荽紫苏葱白汤,为辛温发散剂,可助麻疹透发;芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠,可以治大小肠出血、便血等症。
当今,香莱广泛用于烹调领域,因其含有一种特殊香气,故有调味,去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香;烹制畜肉类菜肴时加些香菜,可去腥膻而美味。香菜既可凉拌,又可炒制,还常用于菜肴的装饰,是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。
香菜一般作调料,但不可多食。我国的名医华佗认为:患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人,不宜吃芫荽,吃了反而会加重病。芫荽虽芳香,但多食会令人多忘、脚软、气虚。
下面献上几款有关香菜的菜肴,既简单方便,又美味可口,供参考。
盐水香菜
原料:香菜300g,盐5g,熟火腿50g,白糖3g,味精3g,姜汁10g,香油5g。
制法:将香菜去根后择洗干净,切成长约4cm的段,放在碗里,加上盐腌10分钟,把熟火腿切成丝,放在碗里,待用。把腌好的香菜段压去盐分,加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀,装盘即成。
特点:红绿相间,清香脆嫩,生津开胃。
香菜梗炒肚丝
原料:熟猪肚200g,香菜150g,清油
1000g(约耗100g),料酒25g,盐3g,味5g,米醋lOg,葱姜丝、蒜片各2g,香油10g。
制法:将熟猪肚洗净,切成长4cm的细丝,放人沸水锅里焯一下水,捞出沥水待用。将香菜择洗干净,去叶切成寸段,待用。锅置旺火上,放油烧至六成热时,将肚丝滑油,然后将肚丝捞出沥油,原锅中留些许底油,烧至七成热时,将肚丝、香菜段及调味料加入,快速颠锅拌匀,然后勾芡、淋油,出锅装盘即成。
特点:白绿相间,质地鲜嫩,清淡爽口,可以补虚,适用于大小肠出血、便血等。
香菜萝卜汤
原料:香菜50g,胡萝h75g,猪油35g,葱、姜末各3g,清汤750g,盐5g,料酒10g,味精3g,胡椒粉少许,香油5g。
制法:将香菜择洗干净,切成段备用;胡萝卜去皮,洗净后切成丝,用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上,放入猪油烧热,用葱姜末炝锅后加清汤烧沸,放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟,再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开,装入汤碗淋入香油即可。
特点:红绿映衬,香辣适口,芳香健胃,增进食欲,冬季食用尤为适宜。
查看详细香菜,芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、香菜苗满天星、盐熟菜、盐晒,银须香菜,最早叫“胡荽”,始载于《嘉祐本草》。
工具/原料
香菜
方法/步骤
功效
香菜辛、温,归肺、脾经;具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,香菜的图片(20张)透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.麻疹:香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。
2.胃寒痛:香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。
3.痔疮肿疼与脱肛:香菜煮汤,用此汤薰洗患处。
4.消化不良、食欲不振芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。
5.高血压:用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
6.呃忒:罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。
7.胸膈满闷:芫荽子研末,每次3克,开水吞服。
8.呕吐:反胃鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。
9.眼角膜生翳:种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。
10.伤风感冒:香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
香菜的作用
中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
1、香菜治麻疹:香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、香菜治伤风感冒:香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛:香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。
4、香菜治呕吐:反胃鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。
5、痔疮肿疼与脱肛:香菜煮汤,用此汤薰洗患处。
6、胸膈满闷:芫荽子研末,每次3克,开水吞服。
7、香菜治高血压:用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。
8、香菜治消化不良、食欲不振芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。
9、呃忒:罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。
10、香菜治眼角膜生翳:种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。
香菜食用禁忌
[6]一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲,提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。
香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
适用人群
一、一般人群均可食用。
1.香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。
2.患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合;
3.但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
4.香菜可促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲,提高性能力
二、品种选择
香菜有大叶品种和小叶品种。小叶品种产量虽不及大叶品种高,但香味浓,耐寒,适应性强,故一般栽培多选小叶品种。
查看详细香菜有散热解表、健胃健脾等功效,为温中、健胃的食品,脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位,但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜,还能保持香菜中的营养成分。
查看详细吃香菜对体质正常的男人是没有坏处的。
香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜辟一切不正之气,有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
但是,容易患感冒的人,却应该避免食用香菜。因为这类人常存在不同程度的气虚,而香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,导致感冒更加频繁。除了反复感冒外,气虚者还常表现为多汗、乏力、倦怠等不适,上述气虚症状明显者,最好少吃或不吃香菜。产后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的气虚,因此也应对香菜“敬而远之”。
查看详细答:吃香菜对体质正常的男人是没有坏处的。香菜是一种人们经常食用的香料类蔬菜,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜辟一切不正之气,有温中健胃的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。但是,容易患感冒的人,
答:西兰花是伞形科中的一种草本植物,又名芫荽,胡荽,香荽,满天星等。它的形状像芹菜,有特殊的香味,一般在春、秋两季种植。其主要成分有甘露糖醇、黄酮甙、正葵醛、壬醛、芳樟醇、牛儿醇、萜类、油酸、胡萝卜素B1、维生素B2、尼克酸、维他命C、蛋白质、
答:吃香菜的好处:开胃健食香菜含有香味独特的挥发性油,具有增香提味的作用,在饭前吃一些凉拌的香菜还能开胃,增加食欲,尤其适合食欲欠佳的人群食用。润肠通便香菜中膳食纤维的含量极高,食用后可在胃内大量的吸水膨胀,增加食物的湿度,还能刺激肠道蠕动,促
答:香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。
答:可以。1、催芽处理催芽处理是香菜盆栽方法中的基本要求,一般要先将选取的优质种子晒干,由于种壳比较硬,如果直接栽种的话,发芽会很慢,最好浸泡在水中,保持水温在40度左右,大概泡2~3个小时后捞出来放在营养土中即可很快发芽。2、基质配制盆栽香菜
答:香菜是属于一种比较常见的,女人要是吃香菜,对身体基本上是没有任何的坏处的,但是针对个人体质而定,有一些人如果要是过敏体质,在服用了香菜就很有可能会导致过敏现象的加重,比如说皮肤会逐渐出现泛红或者是蜕皮红肿的现象产生,因为湘菜本身就是属于发物
答:香菜的叶、根、茎、籽均可入药,作为治病的良药,已有悠久的历史。中医以全草入药,功能解表,透发麻疹,内服有驱风、健胃和刺激的作用,主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血,还可以治疗高血压,外用有镇痛效果,还对某些
答:中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。 中医认为香菜辛温香窜,内通心脾,外达四肢,辟一切不正之气,有温中健胃的作用,但因香菜味辛能散,
答:这情况考虑还是可以少量食盐的,不影响孩子发育的,注意休息的考虑观察是否咳嗽不适或者呼吸道感染的情况,注意局部的卫生较好的,加强营养较好,但是多喝水较好的
答:两侧肾脏的上极或下极相融合成马蹄肾,发病率为1/500~1000,男女比例为4:1。马蹄肾发生在胚胎早期,是两侧肾脏胚胎在脐动脉之间被紧挤而融合的结果。此症首先由在1521年尸检中发现,(1564年)做了全面描述并示以图解,(1820年)报
答:其实减肥其实是一个比较复杂、漫长且需要坚持的过程,想要达到减肥的效果,就需要每天的摄入量小于每天的消耗量,长期坚持才能达到减肥的目的,所以并不是单纯的苦荞茶就能达到减肥效果的,需要大量的运动和合理的控制饮食,长期的坚持才有效果,苦荞麦茶的低
答:一种可以食用的蜜色蘑菇,常常寄生在林木上,导致树木烂根。
答:1、如果是衣服上沾到了松树油尽量在它没有干的时候清洗掉,因为松树油干的时候更难地清除。松树油没有干的时候一般用洗衣机就可以洗掉了。2、如果没有干的时候用洗衣液没有清除掉的话,那就用香蕉水来清除,而且使用香蕉水清除之后还可以不留印痕在衣服上面
答:荔枝泡酒的话,需适量的多加点冰糖搭配泡,将荔枝外壳剥掉,内籽也去掉,放入泡酒容器中,一层荔枝,一层冰糖放满,倒入白酒浸泡,泡个15到30天即可同时,泡酒所用的白酒需注意,需纯粮食酒,谷养康粮食酒,度数在55°到60°之间为宜,泡酒要用土陶坛
答:沙糖桔性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。沙糖桔富含糖、维生素等多种营养成分,但从营养学角度来说,一般成年人一天不要超过10个,糖尿病患者应慎食。
答:猪笼草为猪笼草科猪笼草属植物。原产东南亚和澳大利亚热带地区。猪笼草的叶片中脉延长为卷须,末端有一小叶笼,叶笼为小瓶子状,瓶口边缘厚实,上方有盖。猪笼草是食虫植物中在市场上最为畅销的品种,美丽的叶笼别致诱人。猪笼草也是热带食虫植物的代表,它的